Pear yang paling terkenal ialah Bere Bosc – apakah ciri-cirinya?

Pear Bere Bosc adalah varieti yang terkenal bukan sahaja di kalangan pengguna dan tukang kebun tetapi juga di kalangan penternak, kerana ia telah menimbulkan beberapa dozen kacukan. Ia dianggap sebagai pir musim luruh pertengahan musim yang boleh hidup selama kira-kira 50-60 tahun. Ia dicirikan oleh hasil yang tinggi, kerentanan rendah terhadap penyakit dan perosak, dan kualiti positif yang lain.

Sejarah pemilihan pelbagai

Pada abad kesembilan belas, pir dianggap sebagai puncak buah yang tumbuh di Eropah, terutamanya di Perancis dan Belgium. Asal-usul varieti Beurre Bosc kekal sebagai misteri, tetapi sebutan pertama mengenainya bermula pada awal 1800-an dan dikaitkan dengan perkampungan Perancis Apremont di Lembah Loire. Adalah dipercayai bahawa varieti itu dinamakan sempena ahli botani Perancis terkenal Louis Bosc.

Ciri sejarah dan pilihan:

• Awalan "Beurre" (Bahasa Perancis untuk "mentega") digunakan kerana tekstur daging buah pir ini yang lembut dan cair.
• Terdapat teori bahawa ahli pomologi Belgium yang terkenal Jean-Baptiste Van Mons, yang mencipta lebih daripada 40 jenis pir, mengembangkan varieti Calabasse Bosc pada tahun 1807, yang kemudiannya dinamakan semula sebagai Beurre Bosc pada tahun 1835.
• Disebabkan oleh sejarah panjang varieti itu, beberapa nama alternatif telah timbul dan beberapa kekeliruan telah timbul dengan mereka, seperti Bosc botol pear (Botol), Emperors crown, Alexander pear, Kaiser Alexander, Beurré dApremont, Paradis dAutomne dan Cannelle (Cinnamon).
• Varieti ini telah diuji di Stesen Eksperimen Buah Krasnodar dan dimasukkan dalam Daftar Pencapaian Pembiakan Negeri pada tahun 1947.
• Ia dibenarkan untuk penanaman di wilayah selatan Rusia dan di beberapa republik yang merupakan sebahagian daripada USSR pada masa itu, kecuali negara-negara Baltik, di mana keadaan iklim tidak sesuai.

Hari ini, pir Beurre Bosc berjaya ditanam di Ukraine dan Rusia, terutamanya di Krai Krasnodar, Stavropol, dan Crimea. Varieti Beurre Bosc menjadi asas kepada banyak jenis pir moden yang popular.

Penerangan botani pokok itu

Bere Bosk ialah pokok yang tinggi dan cepat membesar yang boleh mencapai ketinggian sehingga 400 cm dalam beberapa tahun sahaja. Ia dicirikan oleh:

• mahkota - lemah padat, tidak simetri, oleh itu pokok itu memerlukan pembentukan dan pemangkasan;
• bentuk - mengikut jenis piramid;
• pucuk - berbentuk siku dan panjang, menebal dan sangat kuat;
• kulit kayu - coklat dengan warna kelabu;
• buah pinggang - ditekan dengan kuat;
• lentil - banyak dan kecil;
• daun - ovoid, besar dan tebal;
• struktur dan bentuk helaian daun - hujungnya panjang, pangkalnya tumpul, jenisnya keseluruhan dan tebal;
• naungan daun - hijau gelap dengan permukaan licin dan berkilat;
• tangkai daun – dipendekkan, tidak melebihi 0.9-1.0 cm;
• bunga - besar dalam saiz, lebar dalam pembukaan;
• kelopak – dengan tepi beralun, memanjang-bujur.

Ciri-ciri buah dan kualiti rasa

Apa yang menjadikan varieti ini unik ialah buah-buahan boleh datang dalam pelbagai bentuk dan saiz. Ini terpakai kepada pear yang ditanam pada pokok tunggal. Penerangan ringkas:

• bentuk - mengikut jenis botol (sedikit diratakan atau memanjang);
• berat - minimum 150 g, maksimum 250 g;
• tangkai bunga - bujur dan menebal, boleh lurus atau melengkung;
• permukaan - nipis dan sedikit kasar, tetapi tidak takut kesan mekanikal;
• warna kulit - pada mulanya kuning dengan warna coklat, kemudian menjadi berkarat-emas dan juga gangsa;
• naungan pulpa - ia boleh berkrim dan putih;
• benih - coklat standard, bersaiz kecil;
• pulpa dalam keadaan belum masak - crunches apabila digigit, tetapi sudah mempunyai peningkatan juiciness;
• pulpa selepas masak penuh - tetap berair, tetapi menjadi cair di mulut anda kerana minyaknya.

Pear Beurre Bosc telah menerima skor tinggi untuk perisa, antara 4.4 hingga 4.8 mata dalam ujian rasa. Rasa pencuci mulutnya yang unik digambarkan sebagai marmalade, kaya dan kompleks, dengan nota pedas dan kemasan badam.

Nilai pemakanan

Komposisi kimia Beurre Bosc termasuk:

• 14.6% bahan kering;
• 9-9.5% gula;
• 0.2-0.25% asid boleh titrasi.

Nilai pemakanan setiap 100 g produk adalah secara purata:

• Protein - 0.35 g;
• Lemak - 0.08-0.09 g;
• Karbohidrat - 12-13 g;
• Kandungan kalori - 16-18 kcal.

Tujuan pelbagai

Pear Bere Bosc paling baik dimakan segar, kerana dagingnya tidak sesuai untuk dimasak. Memasak, mengetin dan penyediaan kolak menyebabkan teksturnya hilang, lembut dan gelap.

Ciri-ciri varieti Bere Bosk

Berdasarkan ciri-ciri varieti pir, tukang kebun boleh menilai terlebih dahulu sama ada menanam pokok di taman mereka adalah perlu, boleh dilaksanakan, atau tidak perlu. Oleh itu, faktor-faktor ini tidak boleh diabaikan.

Bilakah ia mekar dan masak?

Pembungaan berlaku pada musim bunga, biasanya pada bulan April atau awal Mei, selepas ancaman fros telah berlalu. Pokok pir Bere Bosc mekar dengan subur. Buahnya masak dari awal September hingga Oktober, dan mereka memegang dengan baik pada dahan, tidak jatuh walaupun dalam angin kencang.

Rintangan kemarau dan fros

Varieti ini tidak tahan fros atau kemarau. Ini terpakai walaupun di kawasan Krasnodar yang hangat. Walau bagaimanapun, terdapat pengecualian: kaki bukit dan pantai Laut Hitam. Di sini, penebat musim sejuk tidak diperlukan.

Berbuah

Pokok mula berbuah apabila mencapai umur 5-7 tahun. Setiap kelompok boleh menghasilkan satu hingga lima ovari.

Pendebungaan dan pembiakan

Bere Bosc ialah varieti yang didebungakan lebah, memerlukan berbilang pokok untuk pendebungaan yang berkesan dan meningkatkan hasil. Di kebun, disyorkan untuk menanam varieti seperti Williams, Bon Louise, dan Bere Napoleon berdekatan untuk memastikan pendebungaan silang.

Pear Bere Bosc boleh dibiakkan menggunakan pokok penanti benih pir liar atau anak benih varieti yang ditanam, tetapi apabila cantuman pada quince, cantuman perantaraan mesti digunakan.

Produktiviti

Pelbagai ini dicirikan oleh hasil yang tinggi, yang dipelihara oleh pokok selama bertahun-tahun (sehingga 37, 45, atau 50 tahun). Puncak berbuah berlaku selepas 13-15 tahun pertumbuhan. Pokok yang matang boleh menghasilkan 75 hingga 250 kg buah setiap musim, dan dalam beberapa kes, seperti yang telah diperhatikan di Wilayah Krasnodar, hasil boleh mencapai sehingga 300 kg setiap pokok.

Di Kuban, hasil sehektar ladang buah-buahan di mana pokok berumur tidak melebihi 20 tahun adalah kira-kira 100 sen. Hasil bergantung pada keadaan tanah, kelembapan, dan iklim.

Keadaan optimum untuk berkembang

Pokok pir sangat menuntut dalam keadaan yang semakin meningkat: ia tumbuh subur dalam kehangatan dan kelembapan. Sistem akarnya boleh menembusi jauh ke dalam tanah, jadi paras air bawah tanah hendaklah sekurang-kurangnya 2-2.5 meter di bawah permukaan. Parameter lain:

• Pokok tumbuh dengan buruk di tanah yang berat dan susut, manakala pokok pir tumbuh subur di tanah yang gembur dan ringan yang membolehkan air dan udara melalui dengan baik.
• Kawasan rendah di mana hujan dan air cair bertakung untuk tempoh yang lama tidak sesuai untuk anak benih.
• Tapak penanaman yang ideal harus diterangi dengan baik oleh matahari dan dilindungi dari angin utara; lokasi pilihan taman adalah sebelah selatan atau barat daya.

Peraturan pendaratan

Musim luruh adalah masa yang sesuai untuk menanam pokok, dan ramai tukang kebun yang berpengalaman lebih suka musim ini. Apabila memilih lokasi untuk menanam pokok pir Bere Bosc, pastikan ia dilindungi daripada angin kencang. Varieti pir ini menghargai kehangatan dan cahaya matahari yang banyak—ingatlah perkara ini.

Kesesuaian yang betul melibatkan beberapa aspek penting:

• Tanah yang sesuai untuk pir Bere Bosc ialah chernozem berpasir.
• Sebelum menanam, akar tumbuhan perlu direndam dalam air suam selama beberapa jam, dan untuk mengelakkan penyakit kulat, disyorkan untuk menambah kristal mangan ke dalam air.
• Pokok hendaklah ditanam sekurang-kurangnya 5 m antara satu sama lain untuk memastikan setiap spesimen mempunyai ruang yang cukup untuk tumbuh dan berkembang.
• Lubang penanaman disediakan dua minggu sebelum menanam; kedalamannya hendaklah sekurang-kurangnya 70–85 cm. Tanah hitam diletakkan di bahagian bawah, dan tanah yang ditambahkan ke dalam lubang harus dicampur dengan baja organik.
• Sebelum tertidur, akar tumbuhan diluruskan dengan teliti, pokok muda disandarkan dengan sokongan yang dilekatkan.
• Selepas menanam, disyorkan untuk menyiram pokok menggunakan 20-25 liter air, selepas itu penanaman diisi dengan tanah.

Ciri Penjagaan

Aktiviti penjagaan pokok pir termasuk yang berikut:

• Penyiraman biasa. Pokok yang matang memerlukan sehingga lima pengairan setiap musim. Semasa musim panas yang kering dan panas, apabila hujan tidak hadir, kekerapan penyiraman meningkat. Jumlah pengairan akar yang disyorkan adalah kira-kira 30 liter setiap meter persegi. Di kawasan gersang, pengairan titisan berkesan, dan sungkupan tanah juga harus mengurangkan penyejatan.
• Pembajaan. Jadual pembajaan berbeza-beza bergantung pada umur pokok. Dalam tempoh dua tahun pertama selepas penanaman, tiada baja tambahan diperlukan, kerana nutrien yang ditambahkan pada lubang penanaman adalah mencukupi. Bermula pada tahun ketiga, jadual pembajaan berikut disyorkan:
  • Pada musim bunga, pokok itu disembur dengan larutan baja kompleks seperti nitrophoska atau ammophoska.
  • Setiap tahun, humus ditambah ke tanah dalam jumlah 7-10 kg setiap 1 meter persegi.
  • Pada musim luruh, abu kayu ditambah pada bulatan batang pokok.
• Pemangkasan. Pada musim bunga, pemangkasan kebersihan perlu dilakukan, mengeluarkan semua cawangan yang rosak atau berpenyakit. Dalam tempoh empat tahun pertama, mahkota harus dibentuk setiap musim luruh. Apabila pokok itu matang, mahkota diperbetulkan dengan memendekkan pucuk yang panjang, tetapi cawangan yang lebih rendah harus dibiarkan tanpa disentuh untuk membolehkan mereka tumbuh dengan bebas.
  Pucuk akar, yang boleh menampung perosak, dipangkas pada musim gugur. Pemotongan pokok segar dirawat dengan padang taman untuk mengelakkan jangkitan.
• Kapur. Pada musim luruh, pemutihan digunakan untuk melindungi batang pokok dan dahan utama daripada kerosakan yang disebabkan oleh perubahan suhu secara tiba-tiba dan matahari yang terik semasa separuh pertama musim bunga. Ini boleh dilakukan menggunakan campuran siap sedia, yang boleh dibeli di kedai berkebun, atau anda boleh membuatnya sendiri.
  Membuat campuran kapur anda sendiri termasuk komponen berikut:
  • air - 10 l;
  • tanah liat - 1.4-1.6 kg;
  • kapur - 1.9-2.1 kg.

Campuran ini digunakan pada batang pokok dan dahan rangka bawah sehingga ketinggian dahan peringkat pertama. Whitewash juga berfungsi sebagai penghalau serangga.

Bersedia untuk musim sejuk

Pada musim gugur, bersihkan kawasan di sekeliling batang pokok daripada daun dan rumpai yang gugur. Apabila anda mula menggali tanah, jangan lupa menambah baja mineral. Ia juga penting untuk menyiram pokok sebelum bermulanya fros.

Untuk melindungi akar daripada membeku, sapukan lapisan sungkupan sekurang-kurangnya 15 cm di sekeliling batang pokok menggunakan lumut gambut atau habuk papan yang reput. Anak benih muda dilindungi daripada fros dengan membungkusnya dengan bahan pelindung.

Penyakit dan perosak - bagaimana untuk menanganinya?

Walaupun varieti pir Bere Bosc menunjukkan ketahanan terhadap penyakit kulat dan bakteria, risikonya kekal. Penjagaan khusus perlu diambil semasa mengendalikan alatan taman: alatan yang kotor boleh menyebabkan jangkitan pada luka pemangkasan pokok.

Cuaca basah dan panas boleh mencetuskan kudis, yang boleh dikawal dengan menyembur dengan larutan urea dan menggunakan racun kulat ke tanah. Pear juga boleh mengalami hama hempedu, jadi penyemburan pencegahan adalah penting.

Petua untuk menuai dan menyimpan pear

Kematangan buah pir boleh ditentukan oleh tanda-tanda berikut:

• buah-buahan mudah dipisahkan dari cawangan;
• buah yang pertama jatuh muncul;
• warna kulit buah telah berubah;
• rasa menjadi manis dan berair.

Untuk menyimpan pear, suhu optimum dikekalkan pada kira-kira 1-2 darjah Celsius di bawah sifar dengan kelembapan relatif 85-90%. Adalah lebih baik untuk menyimpan buah di dalam bilik bawah tanah atau garaj.

Pear Bere Bosc mempunyai jangka hayat 35-45 hari dan sangat sesuai untuk pengangkutan. Walau bagaimanapun, penyejukan boleh merendahkan rasa mereka, menjadikan daging kurang berair dan lebih rangup. Sesetengah pear mencapai kematangan penuh dalam masa 2-3 minggu selepas dipetik.

Kebaikan dan keburukan varieti

Varieti pir Bere Bosc mempunyai beberapa kelebihan penting yang menjadikannya popular di kalangan tukang kebun:

Walau bagaimanapun, varieti mempunyai beberapa kelemahan yang harus diambil kira:

Ulasan tentang pir Bere Bosc

Memandangkan ciri-ciri ini, mudah untuk melihat mengapa pir Bere Bosc dianggap sebagai pilihan yang sesuai oleh ramai tukang kebun. Foto dan ulasan mengesahkan kualiti yang menarik dan tahan lama. Pokok matang hampir tidak memerlukan penyelenggaraan dan menghasilkan penuaian yang konsisten, jarang mengalami perosak atau penyakit.

Soalan Lazim