Masa penuaian pokok buah-buahan berbeza-beza bergantung pada lokasi penanaman. Faktor lain juga mempengaruhi pematangan buah, termasuk iklim, suhu musim panas-musim di rantau tertentu, dan kualiti penjagaan pokok.
Bila hendak menuai kenari?
Menuai kenari Pengeringan hendaklah dilakukan dalam cuaca kering, tanpa ramalan hujan. Tempoh pengeringan optimum ialah 7-10 hari, yang akan mengelakkan keperluan untuk membasuh dan mengeringkan berulang sebelum penggunaan atau penyimpanan.
Tempoh penuaian bergantung pada varieti kacang:
- masak awal - masak pada akhir bulan Ogos selepas berbunga pada bulan Mei;
- pertengahan musim - tunjukkan keretakan cangkang pada bulan September;
- lewat masak, mekar pada bulan Jun - mencapai kematangan pada awal Oktober.
Ciri-ciri bergantung pada wilayah:
- Penuaian awal adalah tipikal untuk wilayah selatan seperti Krasnodar Krai, Crimea dan Caucasus.
- Di Rusia Tengah, termasuk wilayah Moscow, Ryazan, Tula, Voronezh, dan wilayah Belgorod, masa penuaian adalah sejajar dengan penunjuk standard.
- Di kawasan Ural, Siberia, dan Leningrad, penuaian mungkin ditangguhkan hampir sebulan.
Adalah disyorkan untuk mengumpul kacang secara berperingkat - pada selang beberapa hari, mengumpul kacang yang retak dan lebih berat dahulu, kemudian yang lain.
Dalam penanaman komersial, penuaian bermula apabila kebanyakan buah-buahan sudah masak, untuk meminimumkan masa pengeringan dan mengelakkan kemerosotan kacang yang jatuh. Bergantung pada varieti dan wilayah, musim menuai berlangsung dari akhir Ogos hingga akhir Oktober.
Penentuan kematangan
Untuk memastikan penuaian walnut berkualiti tinggi, penting untuk menuainya dengan segera. Penuaian lewat boleh menyebabkan rasa tidak enak dan juga masalah kesihatan. Menuai kacang terlalu awal, sebelum ia mencapai kematangan, menjadikannya pahit dan tidak sesuai untuk dimakan.
Pada masa yang sama, kacang yang terlalu masak kehilangan rasa dan nilai pemakanannya, menjadi kering dan kurang berkhasiat. Menentukan masa yang optimum untuk menuai memerlukan perhatian dan pengalaman dalam pemerhatian pokok.
Adalah disyorkan untuk memulakan penuaian sebelum cangkerang mula retak, yang merupakan tanda terlalu masak. Untuk memeriksa biji, pilih beberapa biji kacang, pecahkan, dan periksa secara visual dan mengikut rasa. Ini akan membantu anda menentukan sama ada kacang telah mencapai kematangan optimum untuk penuaian.
Tanda-tanda kematangan kacang yang paling biasa digunakan oleh tukang kebun termasuk aspek berikut:
- Kacang mudah dipisahkan dari pokok dengan goncangan lembut atau didapati terbaring secara semula jadi di atas tanah.
- Sebatang pokok dengan buah-buahan yang masak boleh bergoyang dan goyah apabila disentuh, yang dijelaskan oleh peningkatan jisim kacang.
- Warna adalah penunjuk penting kematangan walnut. Walnut yang masak mempunyai warna coklat keemasan, dengan kulit mudah dipisahkan daripada isirong. Warna kehijauan atau kekuningan menunjukkan ketidakmatangan.
- Pergerakan kernel di dalam cangkerang juga menunjukkan kematangan. Apabila kacang masak, isirong mula bergerak bebas apabila digoncang. Jika ia tetap melekat pada dinding dalam cangkerang, kacang belum bersedia untuk dituai.
- Adalah penting untuk mengambil kira saiz buah: walnut masak lebih besar daripada yang belum masak. Saiz yang kecil menandakan buah tersebut belum masak sepenuhnya.
- Satu lagi kriteria untuk kematangan ialah mudahnya kacang terbelah kepada dua bahagian. Kacang masak terbelah dengan mudah, membolehkan isirong diekstrak tanpa kesukaran. Cangkerang yang keras dan tidak boleh pecah menunjukkan bahawa kacang belum masak.
- Salah satu tanda kesediaan penuaian yang jelas ialah rekahan pericarp. Cangkerang mula terbelah, cuba melepaskan isirong masak. Proses ini bermula dengan cawangan bawah, dekat dengan tanah, dan hanya selepas beberapa lama merebak ke cawangan atas.
- Anda juga boleh menentukan sama ada kacang itu masak dengan keadaan mahkota pokok itu. Dedaunan kehilangan warna hijau yang kaya, memperoleh warna musim luruh apabila biji mencapai kematangan. Jika ragu-ragu, sebaiknya tunggu sehingga daun pertama gugur, tetapi penting untuk tidak melepaskan masa ini untuk mengelakkan kerugian tanaman akibat kejatuhan buah dan burung.
- Tukang kebun yang berpengalaman menentukan masa menuai berdasarkan permulaan berbunga. Kira detik bermula apabila tangkai bunga pertama muncul. Sebagai contoh, jika berbunga bermula pada akhir Mei, tuaian akan siap pada akhir Ogos atau awal September. Secara purata, ia mengambil masa 90-110 hari untuk pokok itu mengeluarkan buah.
- Berat buah juga menunjukkan kematangan. Sebiji kacang yang segar dan masak mempunyai berat kira-kira dua kali lebih berat daripada kacang kering.
Keadaan cuaca sangat mempengaruhi pematangan kacang. Musim panas yang panas mempercepatkan proses pematangan dengan 2-3 minggu. Cuaca sejuk, dengan suhu 10-15 darjah di bawah normal, sebaliknya, melambatkan musim tumbuh kira-kira dua minggu.
Bagaimana untuk menuai dengan betul?
Untuk berjaya menuai walnut, penting untuk menyediakan alat dan peralatan yang diperlukan dengan teliti. Pastikan anda juga mempelajari teknik penuaian yang betul.
Alat dan peralatan
Beberapa petua untuk penyediaan:
- Gunting taman atau gunting pemangkasan. Mereka akan memudahkan proses mencantas buah dan mengasingkannya daripada pokok. Sebelum anda memulakan, pastikan alat itu tajam dan diasah dengan baik.
- sarung tangan dan cermin mata pelindung - Peralatan penting: Sarung tangan akan menghalang pemotongan dari tepi tajam kacang, dan gogal akan melindungi mata anda daripada serpihan dan dahan yang patah.
- Kotak atau jaring. Mereka akan membantu mengatur penuaian dan penyimpanan. Pilih bekas yang kukuh dan stabil untuk mengelakkan pecah semasa bekerja.
- Peralatan untuk memetik buah-buahan. Jika pokok itu tinggi, gunakan tangga atau lif untuk mengakses dahan atas. Pastikan ia diikat dengan selamat untuk keselamatan.
- Bahan pembungkusan - bekas atau kotak plastik untuk memastikan kacang segar dan baik untuk masa yang lama.
Susun ruang kerja anda, beri perhatian kepada keselamatan dan gunakan peralatan berkualiti tinggi. Ini akan memastikan penuaian walnut yang paling berkesan.
Kaedah mengumpul kacang
Selepas masak, kebanyakan kacang jatuh ke tanah, dan di sinilah penuaian bermula. Adalah disyorkan untuk mengumpul kacang yang jatuh setiap hari untuk mengelakkan kulit daripada menjadi gelap dan lembut, menjadikannya sukar untuk dikeluarkan.
Terdapat pelbagai kaedah penuaian kacang, bergantung pada skala pengeluaran dan tahap mekanisasi:
- Memetik tangan - Ini melibatkan memetik kacang dari pokok dengan kayu atau menggoncang dahan dengan tangan, diikuti dengan pengumpulan tangan atau penuaian mudah. Kaedah ini adalah intensif buruh, tidak selamat, dan tidak kos efektif, jadi ia hanya digunakan di rumah.
- Kaedah separa mekanikal - Kaedah ini melibatkan penggunaan penggoncang pokok mekanikal diikuti dengan penuaian manual atau pemetik kacang. Kaedah ini lebih selamat dan lebih produktif daripada penuaian manual dan tidak menyebabkan kerosakan yang ketara kepada pokok, tetapi tidak mengurangkan bilangan penuai dengan ketara.
- Kaedah berjentera - Sistem ini mengautomasikan kedua-dua proses goncangan dan pengumpulan kacang. Ini dengan ketara mengurangkan keperluan untuk kakitangan, meningkatkan produktiviti, dan meningkatkan keselamatan.
Di kebun komersial, peralatan khusus digunakan untuk menuai, membolehkan pengumpulan buah-buahan yang cepat dan cekap. Penuaian berjentera adalah kaedah yang paling menjanjikan dan kos efektif, meningkatkan produktiviti buruh sebanyak 10-12 kali ganda.
Terdapat dua jenis penuaian berjentera: fasa tunggal, apabila unit goncang dilengkapi dengan penangkap buah (atau gabungan penggoncang dan penangkap digunakan), dan dua fasa (berasingan), di mana kacang pertama digoncang ke tanah dan kemudian dikumpulkan oleh pemetik khas.
Arahan pemasangan langkah demi langkah
Untuk mengelakkan tangan anda daripada menjadi coklat kekal, pakai sarung tangan. Bekas yang sesuai, seperti baldi, kotak, atau bakul, disediakan untuk penuaian.
Dari tanah
Adalah penting untuk mengumpul kacang yang jatuh dari tanah dengan segera: tidak lewat daripada 24 jam selepas jatuh, dan dalam keadaan cuaca basah - dalam masa 8-12 jam, untuk mengelakkan pembentukan acuan dan memastikan penyimpanan jangka panjang.
Keanehan:
- Untuk mengumpul kacang dari tanah, gunakan penyapu logam, garu atau alat penggulung khusus yang mencengkam kacang melalui batang ke dalam bekas.
- Mesin penuaian digunakan pada skala industri di ladang. Mereka menggunakan getaran untuk membebaskan pokok buah mereka dengan cepat, yang jatuh di atas terpal atau kain minyak. Kacang yang dituai diletakkan di dalam bekas yang disediakan.
Kacang, dengan cangkerang lembut masih melekat, disimpan secara berasingan di tempat yang sejuk selama 1-2 minggu untuk masak, sehingga cangkerang mula terkelupas dengan mudah. Sebelum pengeringan, kacang dibersihkan daripada sebarang bendasing atau serpihan.
Bagaimana untuk memilih dari pokok?
Penuaian bermula dengan dahan yang lebih rendah dan mudah diakses, dengan berhati-hati memetik kacang dengan tangan dan meletakkannya di dalam bekas yang disediakan. Alat khas digunakan untuk mengumpul kacang dari cawangan atas:
- Pasang beg atau botol plastik dengan bahagian bawah terbuka pada tiang panjang dengan selamat menggunakan wayar atau tali.
- Tumbangkan kacang dengan tiang dengan berhati-hati, arahkan ke dalam bekas yang dipasang untuk mengelakkan kerosakan.
- Isih kacang yang dituai: kacang dengan cangkerang yang tertutup rapat diketepikan untuk masak. Selepas menyusun, kacang dibersihkan daripada sebarang bahan asing dan disediakan untuk proses pengeringan.
Ciri Pembersihan dan Syor
Untuk menuai kacang secara optimum, adalah perlu untuk mempertimbangkan peringkat kematangan dan memilih kaedah yang sesuai:
- Tuai sebelum pericarp retak. Adalah disyorkan untuk memulakan kira-kira dua minggu sebelum cangkerang luar mula retak secara meluas. Fokus pada dahan bawah—jika retakan pertama muncul di sana, anda sudah bersedia untuk bermula.
Memetik tangan selalunya diperlukan kerana kacang dipegang erat, jadi gunakan tangga. Kacang ini mempunyai jangka hayat yang lebih lama. - Pengumpulan pada peringkat retakan cangkerang. Apabila pericarps mula membelah secara besar-besaran, tuai buahnya dengan menggoncang pokok itu dengan kuat. Ulang beberapa kali pada semua cawangan. Tuai pada siang hari selepas embun telah kering.
Ulangi prosedur kira-kira sekali setiap dua minggu, kumpulkan kacang masak dalam beberapa peringkat.
Pemprosesan lepas tuai
Selepas menuai, persoalan pemprosesan dan penyimpanan selanjutnya timbul. Pada mulanya, kacang disusun dan dikeringkan. Proses ini memerlukan bilik yang hangat dan kering, walaupun dalam keadaan cuaca yang menggalakkan, pengeringan di luar rumah di bawah sinar matahari adalah mungkin.
Terdapat kaedah penyimpanan alternatif selanjutnya:
- keseluruhan, yang membolehkan mengekalkan kualiti biji selama dua tahun;
- kupas kulitnya, tetapi dalam kes ini risiko kerosakan buah oleh perosak meningkat.
Anda akan mendapat lebih banyak butiran tentang cara menyimpan hasil kenari anda dengan betul supaya ia tidak rosak untuk masa yang lama. Di sini.
Bila hendak mengumpul daun?
Kesan manfaat walnut pada badan diketahui secara meluas, tetapi sifat penyembuhan daunnya sering dipandang remeh. Dalam perubatan rakyat dan kosmetologi, daun walnut digunakan untuk menguatkan sistem imun, menggalakkan kesihatan keseluruhan, dan merawat beberapa penyakit.
Untuk faedah maksimum, adalah disyorkan untuk menuainya semasa peralihan dari musim bunga ke musim panas, apabila kepekatan nutrien di dalamnya mencapai kemuncaknya. Ini ditunjukkan oleh aroma balsamic yang kaya.
Menuai dan mengupas kacang kenari yang masak adalah proses yang mudah. Cangkang lembut mudah retak, membolehkan isirong diekstrak secara utuh. Jika kacang dituai sebelum waktunya, adalah disyorkan untuk mengeringkannya terlebih dahulu dengan meletakkannya di atas dulang di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Teknik mudah ini akan memudahkan pemprosesan selanjutnya dan menjimatkan masa.