Penerangan tentang kacukan daging – Itik Mulard

Apabila memilih itik daging, pertimbangkan kacukan Mulard. Burung domestik ini mudah diberi makan, sangat produktif, dan mempunyai sifat jinak, menjadikannya sesuai untuk penternak yang baru dan berpengalaman. Sebelum membeli itik, teliti ciri-ciri baka ini.

Asal Mulad

Burung domestik ini adalah hasil eksperimen oleh penternak Perancis. Baka itu dicipta dengan menyeberang Itik muscovy dan Pekin Putih. Burung-burung ini pertama kali dibiakkan pada tahun 1960-an dan telah mendapat permintaan dalam bidang pertanian sejak itu.

Saudara terdekat baka ini tidak ditemui di alam liar, kerana itik White Pekin berasal dari Eurasia, manakala itik Muscovy berasal dari Amerika Selatan. Mulard berasal dari pertanian di pelbagai benua, termasuk Rusia.

Itik mewarisi sifat genetik terbaik mereka daripada ibu bapa mereka: saiz besar daripada itik Pekin, dan daging lembut dan tanpa lemak daripada itik Muscovy. Kacukan mulard tidak menghasilkan anak secara semula jadi; campur tangan manusia diperlukan untuk menambah keluarga.

Itik mulard

Mulard mempunyai daging yang lembut dan berdiet.

Anak itik mulard

Ciri-ciri dan perihalan baka

Baka ayam penghasil daging ini dicirikan oleh perwatakan yang tenang, pertambahan berat badan yang cepat, dan produktiviti yang tinggi. Mulard mempunyai berat 4 kg atau lebih pada usia empat bulan. Perbezaan antara drake dan ayam tidak lebih daripada 500 g, yang tidak tipikal untuk semua baka itik domestik.

Mulard mempunyai sifat yang tenang, tenang dan seimbang. Tidak seperti itik Pekin, mereka tidak memberikan cabaran khusus kepada penternak dari segi penjagaan dan penyelenggaraan. Burung-burung ini pintar, jadi mereka boleh berkeliaran dengan selamat dan pulang ke rumah dengan berbondong-bondong.

Penampilan

Mulard mempunyai saiz yang mengagumkan dan mempunyai bulu seputih salji. Tompok hitam di kepala mereka menunjukkan kesucian baka. Kegelapan bulu ekor dan, jarang sekali, sayap, adalah mungkin.

Burung domestik mempunyai badan yang besar, memanjang dan ekor pendek. Sayap mereka dibentangkan dan dirapatkan ke badan mereka. Kepala mereka bersaiz sederhana, dan bil mereka rata, memanjang, dan kuning muda. Leher mereka panjang dan kuat, itulah sebabnya kacukan ini dianggap angsa itik.

Mulard mempunyai mata yang jelas, lebar dan gelap. Kaki oren mereka pendek dan besar, dengan sarang bulat. Burung itu berjalan perlahan di sekitar halaman, tidak menimbulkan kekecohan yang tidak perlu.

Produktiviti

Mulard mempunyai daging yang lazat dan tanpa lemak dengan 3% lemak setiap 100g. Malah gourmet sejati akan menghargai kekurangan bau yang tersendiri. Dari segi nilai pemakanan dan faedah kesihatan, itik boleh dibandingkan dengan daging lembu muda.

Pada empat bulan, berat kacukan 4-5 kg, mencapai 7 kg dengan lima bulan. Ini adalah tempoh yang baik untuk penyembelihan. Hasil yang terhasil adalah sehingga 70% daging tulen. Jangan lupa rasa yang kaya dan nilai pemakanan hati itik, yang beratnya sehingga 500 g. Daging ini digunakan untuk membuat makanan istimewa, termasuk foie gras.

Mulard menghasilkan bulu berkualiti tinggi yang digunakan dalam industri barangan pengguna untuk membuat bantal, katil bulu dan selimut hangat. Ia juga digunakan sebagai pengisi pakaian luar.

Telur itik besar dan sedap. Mereka tidak dimakan mentah, kerana ia menimbulkan risiko tinggi jangkitan salmonella. Ia sesuai untuk dibakar dan boleh dimakan mentah selepas mendidih atau menggoreng.

Keanehan penyelenggaraan hibrid

Itik mulard adalah pilihan yang sangat baik untuk pemula. Mereka mudah dijaga dan dikekalkan, berat badan bertambah dengan cepat, dan bersedia untuk disembelih pada 4-5 bulan. Hibrid sama-sama sesuai untuk pertanian swasta dan komersial.

Syarat wajib:

• suhu di rumah ayam ialah 16-25 darjah, tahap kelembapan adalah 60-70%;
• kehadiran tempat tidur yang diperbuat daripada jerami, habuk papan dan gambut, pembersihan tetapnya;
• populasi itik di rumah ayam ialah 3 ekor setiap 1 meter persegi, di kandang burung - 2 ekor setiap 1 meter persegi;
• ketiadaan kelembapan, draf, dan kotoran di dalam rumah ayam;
• Akses 24 jam kepada air, itik diberi makan dua kali sehari.

Apabila cuaca sejuk, itik disembelih. Oleh kerana mereka tidak mampu membiak, mereka tidak boleh dianggap sebagai stok pembiakan. Hibrid tidak bertolak ansur dengan sejuk: mereka menurunkan berat badan, menjadi sakit, dan mati. Pengeluaran daging merosot dengan ketara semasa musim sejuk, menjadikan menjaga dan memberi makan Mulards tidak menguntungkan.

Memberi makan

Saiz penyuap untuk orang dewasa ialah 140 x 23 cm. Matlamat utama penggemukan adalah penambahan berat badan yang cepat. Pemakanan harus diperkaya dan seimbang. Bahan makanan utama adalah bijirin yang telah dikukus sebelum dihancurkan.

Bermula pada usia sebulan, burung diberi makanan khas pagi dan petang. Barli, jagung, gandum, rumput segar, kentang rebus dan lobak merah, itik, dan makanan yang diperkaya amat bermanfaat untuk penambahan berat badan.

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin dan masalah penghadaman, masukkan tepung tulang dan ikan, pasir, cengkerang, kerikil, dan premix khas dalam diet harian. Pemakanan intensif mengurangkan aktiviti fizikal, dan kacukan cepat menambah berat badan.

Anda boleh membaca cadangan tentang memberi makan itik dan mengetahui tentang jenis makanan yang masuk artikel seterusnya.

Menggemukkan Mulard untuk Foie Gras

Untuk mendapatkan makanan istimewa ini, hati drake digunakan. Keperluan utama adalah untuk mengurangkan aktiviti fizikal dan memberi makan secara paksa. Untuk memastikan hati kacukan berlemak, pilih spesimen berusia tiga bulan dengan berat 4.5 kg atau lebih, pisahkan daripada sesamanya, dan laraskan rejimen pemakanan mereka.

Semasa digemukkan, itik Mulard sentiasa tidur, makan banyak, dan bergerak hampir tidak aktif. Akibatnya, mereka mengumpul lapisan lemak yang tebal. Seekor itik tidak dapat memakan makanan yang begitu banyak dengan sendirinya. Alat khas digunakan untuk menggemukkan mereka, memaksa makanan ke dalam perut mereka.

Burung itu digemukkan selama sebulan, selepas itu ia disembelih. Kriteria utama untuk penyembelihan adalah: mata cekung, paruh merah jambu pucat, pernafasan berat, dan imobilitas lengkap. Ingat bahawa pemberian makanan yang tidak betul boleh menyebabkan itik mati sebelum masa yang ditetapkan.

Peduli

Mulard memerlukan reban berbumbung dan kolam. Mereka tinggal di kandang dan hanya dibawa keluar ke padang rumput dalam cuaca panas dan cerah. Mereka memercik di dalam kolam atau badan air buatan (tab mandi, tangki) dan membersihkan sayap mereka.

Keperluan asas untuk rumah ayam:

• Pastikan tiada keretakan atau lubang di dalam bilik yang boleh membenarkan draf, tikus dan serangga berbahaya masuk.
• Dinding mestilah kalis angin. Jika perlu, tebatkannya dengan bulu mineral di bahagian luar.
• Pasang lubang di rumah ayam di sebelah selatan, di mana itik akan pulang ke rumah selepas meragut.
• Rawat penutup lantai dengan limau nipis dan letakkan hamparan jerami, jerami, serutan dan habuk papan di atasnya.
• Pastikan tempat tidur kering dan bersih, jika tidak, acuan dan bakteria akan tumbuh, dan burung akan menjadi sakit.
• Basuh mangkuk dan penyuap minuman setiap hari, jangan tinggalkan makanan lama, dan sentiasa segarkan air.
• Untuk mengelakkan kelembapan dan udara basi daripada terkumpul di dalam bilik, pastikan pengudaraan yang baik.

Keperluan asas untuk kandang:

• Tutup kandang dengan jaring, pastikan tiada lubang atau retak di sekeliling perimeter.
• Keluarkan rumput beracun dan objek asing dari kawasan itu.
• Pasang pagar jaring di bahagian atas kandang untuk mengelakkan anak itik menjadi mangsa burung pemangsa.
• Bersihkan kandang dengan kerap, jangan tinggalkan makanan lama, tumbuk basah atau air kotor.
• Buat kanopi kecil di bawahnya ayam boleh bersembunyi dari hujan dan matahari yang terik.

Keperluan asas untuk takungan:

• Jika ia kolam, pagar dengan jaring untuk mengelakkan penduduk lain daripada mengganggu ketenteraman Mulard.
• Jika tiada pancang, pasangkan kolam kecil di dalam kandang, gali tangki atau tab mandi lama ke dalam tanah, dan isi dengan air.
• Sediakan burung dengan makanan berhampiran kolam buatan. Ini termasuk makanan yang diperkaya, rumput kering, duckweed dan mash basah.
• Pastikan terdapat banyak air bersih di dalam kandang. Mangkuk yang dalam dan lebar hendaklah sentiasa ada di luar.

Ciri-ciri penyembelihan

Burung yang berumur 1-3 bulan tidak sesuai untuk disembelih, kerana pada usia ini mereka mendapat jisim otot dan hampir tidak mempunyai lemak. Mulard harus disembelih untuk daging bermula pada 3 bulan, tetapi pastikan untuk memeriksa beratnya terlebih dahulu.

Burung seberat 3.5-4 kg dan berumur 4 bulan sesuai untuk disembelih. Berhenti memberi mereka makan beberapa jam sebelum ini, tetapi sediakan air tawar yang banyak. Selepas penyembelihan, melecurkan bangkai dengan air panas, dan mencabut bulu tidak akan menjadi masalah.

Burung tidak boleh disembelih semasa tempoh molting, kerana ini boleh menyebabkan masalah di kemudian hari. proses mencabutSelepas mencabut bulu, tunggul hitam kekal, yang dengan ketara merosakkan penampilan estetik bangkai. Waktu terbaik untuk menyembelih adalah sebelum molt.

Membiak dan membesarkan haiwan muda

Musim panas—Mei dan Jun—sesuai untuk mengawan Mulard. Umur optimum untuk burung dewasa ialah 7-8 bulan. Terdapat 4-5 ekor itik setiap drake. Jangan mengharapkan telur menetas dengan cepat, kerana burung memerlukan masa untuk menyesuaikan diri dan membiasakan diri antara satu sama lain.

Apabila menetas anak itik di bawah itik, kadar kemandirian hanya 60%. Apabila memilih pengeraman buatan menggunakan telur terpilih, kadar ini meningkat kepada 100%.

Untuk membiak, anda memerlukan satu muscovy drake dan empat itik Pekin. Telur menetas 7-10 hari selepas mengawan. Terdapat dua pilihan untuk mengeram mereka: ayam lapisan atau inkubator. Hibrid tidak boleh menghasilkan anak, jadi saudara mereka digunakan untuk pembiakan Mulard.

Baca lebih lanjut mengenai mengeram telur itik. dalam artikel ini.

Syarat untuk memelihara haiwan muda

Selepas menetas, letakkan anak itik di dalam bilik berasingan dengan cahaya malar dan suhu 30 darjah Celsius untuk 24 jam pertama. Sejurus selepas menetas, beri anak itik larutan kalium permanganat yang lemah untuk diminum untuk mengelakkan penyakit berjangkit.

Kurangkan waktu siang sebanyak 1 jam setiap hari kepada 17-18 jam yang boleh diterima. Turunkan suhu bilik secara beransur-ansur ke julat optimum 18-22 darjah Celsius semasa bulan-bulan yang lebih panas.

Pada minggu pertama, gunakan surat khabar dan kertas lama sebagai tempat tidur untuk memastikan anak itik hangat. Tukar mereka dua kali sehari, jika tidak, risiko jangkitan dan penyakit meningkat.

Memberi makan kepada anak muda

Pada jam pertama selepas kelahiran, beri makan anak itik. Cincang telur rebus bersama kuning terlebih dahulu. Taburkan ini di atas anak ayam untuk mengembangkan naluri menangkap mereka untuk pemakanan yang betul.

Anak itik mula memberi makan secara bebas pada usia 2-3 hari. Pada mulanya, mereka makan telur hancur, tetapi diet harian mereka secara beransur-ansur menjadi lebih pelbagai. Mulai 10 hari, beri makan anak dua kali sehari, masukkan bijirin hancur, dan pantau bekalan air mereka.

Bermula pada usia dua minggu, beri makan itik itik, dedak, dan tepung tulang. Untuk membantu menguatkan tulang mereka dengan lebih cepat, kisar cangkerang dalam pengisar kopi dan masukkannya ke dalam makanan mereka. Suplemen mineral lain, seperti batu kapur, kapur, cangkang, dan kerikil, adalah penting untuk pencernaan yang lebih baik.

Keju kotej dan whey juga bermanfaat untuk anak itik. Tambah 1 g bahan tenusu pertama ke dalam diet harian mereka. Pastikan terdapat air bersih di dalam penyiram dan segarkannya dengan kerap. Untuk ulasan tentang penyiram itik dan arahan tentang cara membuatnya, lihat artikel lain.

Selepas tiga minggu, pilih rejimen pemakanan individu: intensif, meluas atau separa intensif. Faktor penentu adalah hasil akhir, sebab itik Mulard dibeli dan dibesarkan.

Untuk maklumat tentang suhu dan keadaan cahaya untuk anak itik, serta cara menyiramnya, memberinya makan dan membiasakan mereka makan, tonton video berikut:

Penyakit itik

Mulard mempunyai sistem imun yang kuat, tetapi ia menjadi lemah apabila cuaca sejuk menghampiri. Burung ini tidak boleh bertolak ansur dengan draf, kelembapan dan suhu rendah. Mereka menjadi lesu, makan dengan teruk, dan mungkin mati. Untuk mengelakkan ini, kawanan domba, atau kebanyakannya, disembelih.

Sepanjang hidup mereka, itik Mulard mungkin menghadapi penyakit yang menjejaskan produktiviti mereka secara negatif:

• Mematuk bulu. Masalah ini berlaku dalam kawanan kerana amalan pemakanan yang tidak baik, kesesakan di dalam rumah, dan air yang tidak mencukupi. Pertama, hapuskan punca asas, kemudian mulakan rawatan komprehensif.
• Aspergillosis. Penyakit kulat yang disebarkan melalui penyedutan daripada sampah berkulat. Gejala termasuk kelesuan, kehilangan selera makan, cirit-birit, muntah, dan degupan jantung yang cepat. Jika rawatan antikulat tidak dimulakan dengan segera, ayam akan mati.
• Cloacite. Komplikasi kekurangan vitamin, di mana tumor yang mengandungi nanah terbentuk di kloaka. Salap zink digunakan dengan jayanya pada peringkat awal rawatan. Sekiranya diagnosis diabaikan, burung itu mati.

Anda boleh membaca tentang penyakit utama itik di artikel seterusnya.

Pencegahan penyakit

Penternak mesti memantau keadaan kawanan dan segera bertindak balas terhadap tanda-tanda awal penyakit. Itik mulard harus dipisahkan daripada itik sesama mereka untuk mengelakkan jangkitan. Untuk mengelakkan kematian besar-besaran, perhatikan langkah-langkah pencegahan berikut:

• Bersihkan kandang ayam setiap hari daripada najis dan makanan basi.
• Jangan tinggalkan jerami lama, perbaharui air.
• Tukar tempat tidur sekali setiap 2-3 hari; jika burung mengalami masalah penghadaman, tukar lebih kerap.
• Pantau diet harian anda dan masukkan suplemen vitamin dan mineral.
• Jika burung itu sakit, bawa kawanan itu keluar dan pastikan anda membasmi kuman di premis.

Kebaikan dan keburukan baka

Itik mulard mempunyai beberapa kelebihan yang telah menyebabkan mereka mendapat permintaan dan populariti dalam pasaran ayam itik dan dalam bidang pertanian:

Wakil-wakil baka mempunyai kekurangan mereka sendiri, yang agak mengehadkan bilangan penternak:

Untuk mengetahui sama ada menternak itik Mulard menguntungkan, tonton video:

Ulasan

Itik mulard menyerupai angsa dalam penampilan, oleh itu nama panggilan mereka "itik angsa." Mereka mempunyai daging tanpa lemak dan berkualiti tinggi. Burung domestik ini popular dalam pertanian Rusia, digunakan untuk pembiakan atau sebagai haiwan peliharaan belakang rumah. Mereka tidak membiak secara bebas, yang tipikal bagi banyak burung hibrid.

Soalan Lazim