Telur burung unta adalah produk berharga yang mesti dikendalikan dengan teliti dan betul. Pengumpulan, penyimpanan, pengasingan, dan pengangkutan telur mesti dilakukan mengikut semua peraturan, yang harus diketahui oleh setiap petani. Malah penyelewengan yang sedikit daripada piawaian ini boleh mengakibatkan kehilangan telur yang berharga.
Bilakah anda boleh mengumpul telur daripada burung unta?
Telur burung unta Adalah disyorkan untuk mengeluarkan telur dari sarang sejurus selepas ia diletakkan. Oleh itu, adalah penting untuk memeriksa sarang sekerap mungkin. Selain itu, pengumpulan telur yang kerap merangsang burung unta betina untuk terus bertelur, sekali gus menambah semula telur yang telah hilang.
Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa mengumpul telur tidak boleh dilakukan semasa betina berada di dalam sarang. Ini boleh menjadi trauma psikologi untuk burung itu. Adalah lebih baik untuk menunggu sehingga dia meninggalkan sarang dan mula mengumpul telur tanpa menarik perhatiannya.
Telur yang ditinggalkan dalam sarang untuk masa yang lama berisiko membina bakteria patogen pada permukaan cangkerang, serta penyakit embrio. Tambahan pula, meninggalkan klac dalam cahaya matahari langsung boleh menyebabkan kematian embrio.
Peraturan pengumpulan
Untuk mengumpul telur dengan betul dari sarang, anda mesti mematuhi peraturan berikut:
- Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa seseorang mengganggu burung semasa telur sedang dikumpulkan.
- Pemasang mesti mencuci tangannya dengan air suam dan sabun pembasmi kuman sebelum memulakan kerja.
- Spesimen yang dikumpul hendaklah diletakkan di dalam bakul atau bekas khas.
- Semasa proses itu, jangan lakukan sebarang manipulasi mengejut dengan telur atau goncangkannya.
- Selepas pengumpulan, setiap spesimen mesti dibasuh, dikeringkan dan diperiksa.
Pemprosesan dan pembasmian kuman sebelum penyimpanan
Adalah penting bahawa telur itu bersih; jika ia sangat tercemar, ia perlu dibasuh. Di sini juga, adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan:
- Telur diproses sebelum disimpan.
- Sebelum memulakan prosedur, membasmi kuman tangan anda dengan iodin, serta sebelum bersentuhan dengan setiap spesimen individu.
- Untuk mencuci, gunakan air suam, sekurang-kurangnya 40°C. Jangan sekali-kali menggunakan air sejuk, seolah-olah suhu dalaman telur lebih tinggi daripada cecair luaran, ia akan mula berkedut. Ini membolehkan mikroorganisma menembusi telur.
- Jika prosedur dijalankan dalam bekas dan bukan di bawah air yang mengalir, tukar air selepas setiap spesimen, basuh bekas dengan teliti.
- Agen kebersihan yang mengandungi klorin atau iodin ditambah ke dalam air.
- Jangan gunakan kain semasa proses membasuh, kerana ini meningkatkan tahap pencemaran.
- Pencemaran tidak dikikis dari permukaan, kerana ini boleh merosakkan lapisan luar cangkerang dan membolehkan mikroorganisma menembusi ke dalam.
- Prosedur berlangsung 2-3 minit.
- Selepas mencuci, spesimen bersih dibentangkan pada kain semula jadi dan dibiarkan kering sepenuhnya.
Pematuhan piawaian kebersihan semasa memelihara burung meminimumkan risiko jangkitan berkembang pada permukaan telur, serta penembusannya ke dalam.
Keadaan penyimpanan
Apabila menyimpan telur burung unta, suhu dan tahap kelembapan tertentu dikekalkan. Oleh itu, penternak ayam berpengalaman melengkapkan bilik dengan alat pengukur khas. Lokasi juga harus kering dan gelap.
Tahap kelembapan dan suhu optimum
| Parameter | Maknanya |
|---|---|
| Suhu | 13-18°C |
| Kelembapan | 30-40% |
| Jangka hayat pada suhu bilik | Sehingga 30 hari |
| Jangka hayat dalam peti sejuk | 5-7 bulan |
Adalah disyorkan untuk memastikan tahap kelembapan yang rendah semasa penyimpanan produk, kira-kira 30-40%. Suhu tidak boleh kurang daripada 13°C dan tidak lebih daripada 18°C.
Meletakkan dan memusing telur
Pakar tidak bersetuju dengan kedudukan yang betul untuk menyimpan telur. Sesetengah menganjurkan untuk menyimpan telur burung unta secara mendatar, manakala yang lain mengesyorkan menyimpannya secara menegak, dengan hujung yang tumpul. Petani, melalui percubaan dan kesilapan, mencari kaedah yang mereka dapati lebih berkesan.
- • Balikkan telur setiap hari jika ia disimpan selama beberapa hari.
- • Kurangkan kekerapan bertukar kepada sekali setiap 3 hari apabila menyimpan sehingga 10 hari.
Anda juga boleh memusingkan telur pada selang masa yang berbeza, bergantung pada berapa lama ia telah disimpan. Sebagai contoh, jika telur disimpan selama beberapa hari, anda boleh menghidupkannya setiap hari. Jika ia disimpan selama kira-kira 10 hari, anda boleh mengurangkan kekerapan kepada sekali setiap tiga hari.
Jangka hayat
Pada suhu bilik, sebiji telur boleh bertahan sehingga 30 hari jika cangkerangnya tidak rosak.
Di dalam peti sejuk pada suhu +2 hingga -2 C° dan kelembapan relatif 85 hingga 88%, jangka hayat meningkat dengan ketara - sehingga 5-7 bulan.
Jangka hayat telur sebelum pengeraman ialah 1 minggu; penyimpanan pra-inkubasi selama 10 hari dibenarkan, tetapi hanya pada suhu 15-18 °C dan kelembapan relatif 40%.
Video: Cara memilih telur burung unta yang baik
Kami mengesyorkan menonton laporan di mana seorang petani membincangkan pengumpulan, penyimpanan dan pemilihan telur burung unta yang baik:
Bagaimana cara mengangkut telur burung unta dengan betul?
- × Jangan gunakan air sejuk untuk mencuci telur sebelum diangkut.
- × Jangan letakkan telur tanpa bahan pembungkus di dalam kotak pengangkutan.
Untuk memastikan pengangkutan telur burung unta dengan selamat, sila ikut garis panduan ini:
- Mereka memilih kotak khas dan mengelapnya dengan kain kering.
- Setiap telur dibalut dengan getah pembungkus, bulu kapas atau bahan pembungkus getah.
- Letakkannya dengan hujung tumpul menghadap ke atas.
- Kotak itu diletakkan pada getah anti-getaran untuk mengelakkan kejutan semasa memandu.
- Tudung kotak dicat putih, terutamanya jika ia akan diangkut untuk masa yang lama, untuk memantulkan cahaya matahari.
Adakah telur perlu dilabelkan?
Petani yang serius tentang penternakan burung unta tahu bahawa telur burung perlu dilabel untuk mengetahui dengan tepat bila produk dituai.
Telur ditanda dengan pensel. Tarikh pengumpulan dan nombor bahagian ditandakan pada hujung runcing setiap kulit telur. Maklumat ini juga direkodkan dalam buku log khas di bawah nombor siri.
Jadi, mengumpul dan menyimpan telur burung unta adalah proses yang teliti yang memerlukan pengetahuan, kemahiran dan pendekatan yang komprehensif. Hanya dengan mengikuti semua keperluan anda akan dapat mengekalkan produk berharga ini.