Puyuh manakah yang patut anda ternak untuk dijadikan daging? Baka burung dan ciri-ciri mereka

Daging puyuh liar dianggap sebagai makanan istimewa kerana rasa yang tiada tandingannya, faedah kesihatan, juicy dan kelembutannya. Permintaan terhadap daging puyuh telah menyebabkan ramai penternak mengembangkan perniagaan penternakan puyuh. Ciri-ciri baka puyuh domestik dan jenisnya akan dibincangkan di bawah.

Ciri-ciri baka puyuh daging

Puyuh pada asalnya dijinakkan untuk menghasilkan telur, yang lebih sihat daripada telur ayam. Setelah mengalami daging burung ini, orang ramai datang dengan idea untuk menternak puyuh untuk pengeluaran daging. Walau bagaimanapun, pada masa ini terdapat lebih sedikit baka daging daripada baka telur.

Puyuh adalah burung kecil. Untuk menghasilkan daging yang mencukupi, mereka perlu digemukkan. Oleh itu, penggemukan adalah kunci untuk menternak burung penghasil daging. Apabila berbuat demikian, adalah penting untuk merumuskan diet yang membekalkan puyuh dengan vitamin dan mineral, termasuk sayur-sayuran. Ini bukan sahaja membantu burung menambah berat badan tetapi juga mencegah penyakit.

Salah satu keistimewaan burung puyuh ialah dagingnya berdiet. Ia menyukarkan manusia untuk mendapatkan berat badan berlebihan. Tambahan pula, daging menguatkan sistem imun dan mengurangkan penyakit tertentu.

Juga, berikut adalah ciri-ciri baka daging:

• Berat karkas adalah jauh lebih besar daripada spesies burung liar biasa. Sesetengah baka mencapai 300-400 gram.
• Pertambahan berat badan adalah lebih ketara. Ini bergantung kepada keteraturan dan kualiti pemakanan.
• Baka daging memerlukan pemakanan yang kerap dalam kuantiti yang banyak.
• Spesies puyuh ini dicirikan oleh pengeluaran telur yang rendah, yang menyebabkan sukar untuk menghasilkan anak.

Dalam semua aspek lain, puyuh daging tidak berbeza dengan spesies lain burung ini.

Jenis baka puyuh daging dan ciri-cirinya

Pembiakan puyuh untuk pengeluaran daging telah membawa kepada perkembangan pelbagai spesies. Puyuh ini berbeza dalam beberapa cara, jadi sebelum memulakan pembiakan, adalah penting untuk memilih baka tertentu.

Jenis puyuh daging berikut boleh didapati:

• Texas White
• Firaun
• Virginia
• Manchuria
• orang California

Texas White (albino)

Salah satu baka yang paling kerap dibiakkan ialah Texas White Quail. Nama spesies ini berasal dari asal-usulnya di Texas, Amerika Syarikat.

Ciri tersendiri burung puyuh ini, yang menunjukkan status baka tulen mereka, adalah bulu putihnya, bebas daripada sebarang warna lain. Pengecualian adalah bintik hitam pada tengkuk putih.

Apabila ia datang kepada kemunculan Texas Albino, ia mempunyai ciri tersendiri berikut:

• binaan padat dengan punggung yang luas dan dada yang menonjol;
• badan dipanjangkan dengan leher pendek dan kepala bujur kecil;
• mata - manik hitam;
• paruhnya berkadar dengan saiz kepala, warnanya berwarna merah jambu pucat seragam atau dengan bintik gelap di hujungnya;
• warna bulu adalah putih semata-mata, tetapi mungkin terdapat beberapa titik hitam di bahagian belakang kepala;
• Kaki Texas White Quail dikembangkan dengan baik untuk berlari, dan bahagian bawah kaki berwarna merah jambu;
• perangai tenang.

Di luar penampilannya, baka daging ini mempunyai produktiviti yang sangat baik. Ini ditunjukkan dalam angka berikut:

• berat: lelaki - 350 gram, perempuan - 450 gram, angka maksimum yang mungkin - 550 gram;
• jumlah daging di pintu keluar: dari wanita - sehingga 350 gram, dari lelaki - sehingga 250 gram;
• pematangan fungsi pembiakan - 60 hari;
• bilangan telur yang diletakkan setahun - 200 keping;
• berat 1 telur ialah 12 gram, tetapi ia juga boleh menjadi 20 gram;
• Kadar kelangsungan hidup anak ayam ialah 80%.

Firaun

Nama Mesir bagi baka puyuh penghasil daging ini tidak menggambarkan asal usulnya. Ia dibangunkan di Amerika Syarikat pada tahun 1960-an. "Pencipta" baka puyuh ini adalah saintis dan pembiak Amerika A. Marsh. Para saintis mencapai ini dengan mengurangkan pengeluaran telur Dia meningkatkan keuntungan daging ayam sebanyak 40%.

Anda boleh membezakan Firaun daripada wakil keluarga puyuh lain dengan ciri luarannya:

• Yang pertama ialah pewarnaan, walaupun ia tidak jauh berbeza dengan burung liar yang lain. Bulunya berwarna coklat kelabu berbintik-bintik dengan banyak tompok putih, hitam dan kelabu.
• Kepalanya kecil, berbentuk bujur.
• Matanya bulat, bersaiz kecil, berwarna hitam dengan rim kelabu gelap.
• Paruhnya berkadar dengan saiz kepala dan berwarna kelabu gelap atau hitam. Paruh merah jambu jarang berlaku, walaupun ia berlaku dalam spesies ini.
• Kakinya kuat, berwarna kelabu-merah jambu.
• Berat bangkai lelaki dan perempuan berbeza: untuk yang pertama mencapai 200-250 gram, untuk yang terakhir - 300-350 gram.

Pengeluaran telur adalah rendah berbanding baka bertelur: hanya 200-250 telur setahun.

Ramai usahawan memilih untuk membiak baka Firaun kerana ia mempunyai kualiti berikut:

• keuntungan daging yang baik setiap bangkai;
• faedah yang sangat besar untuk tubuh manusia: membekalkan semua vitamin dan unsur mikro yang diperlukan;
• bilangan telur mungkin kecil, tetapi saiznya besar (berbanding dengan parameter standard) dan sangat bermanfaat;
• keturunan mempunyai kadar kelangsungan hidup yang tinggi dan kematangan seksual yang cepat;
• kesuburan yang tinggi.

Kehadiran kekurangan tidak menjejaskan populariti baka ini. Kelemahannya termasuk:

• permintaan tinggi terhadap kandungan;
• bertelur rendah (walaupun untuk baka daging ini tidak begitu ketara);
• Persamaan warna dengan burung liar mengurangkan nilai spesimen ternakan di kalangan petani-pembeli.

puyuh Virginia

Tidak seperti sepupu mereka yang menghasilkan daging, baka Virginian tidak ditanam secara meluas. Sesetengah petani Eropah menternaknya sebagai haiwan hiasan. Walau bagaimanapun, terdapat minat dalam baka sebagai sumber daging, kerana setiap individu menghasilkan 200-300 gram produk tulen.

Penampilan baka Virginia tidak boleh dipanggil istimewa:

• saiz badan kecil, bulat;
• warna bulu berwarna coklat dengan banyak kemasukan gelap dan terang;
• jalur hitam dan putih berjalan dari dahi ke leher;
• paruhnya berwarna kelabu gelap atau kelabu dengan tepi bergerigi;
• panjang ekor - 5-7 cm.

Wakil-wakil baka ini mudah dijaga. Mereka tidak memerlukan sangkar yang luas atau jenis makanan khas. Namun, mereka lebih suka hidup berpasangan.

burung puyuh Manchuria

Puyuh Manchuria adalah salah satu baka daging yang paling popular bagi burung ini. Ia dibangunkan di timur laut China, dan nenek moyangnya adalah burung liar biasa. Fungsi asal baka Manchuria ialah bertelur. Ini masih berlaku hari ini, tetapi puyuh ini juga dibiakkan untuk daging.

Hanya mata yang terlatih dapat dengan mudah membezakan baka puyuh Manchuria, kerana penampilannya sangat mirip dengan puyuh Jepun atau Firaun. Walau bagaimanapun, ciri-ciri berikut boleh digunakan untuk mengenal pasti baka puyuh ini:

• Warna beraneka warna adalah kemerahan, coklat muda, atau hazel. Betina mempunyai lebih banyak tanda beraneka ragam daripada jantan.
• Miniatur badan bulat.
• Kepala kecil pada leher pendek. Bulu di kepala lebih gelap daripada di badan.
• Matanya adalah manik hitam kecil.
• Paruhnya juga kecil dan berwarna coklat kelabu.
• Kakinya nipis tetapi kuat dan berwarna merah jambu kelabu.
• Watak itu dicirikan oleh impulsif, berubah-ubah dan penakut.

Penunjuk berangka baka Manchurian adalah seperti berikut:

• berat wanita - 300-350 gram, lelaki - 250 gram;
• jumlah daging yang diperoleh dari 1 bangkai betina ialah 200 gram, lelaki - 150 gram;
• Puyuh bertelur sehingga 200-220 telur setahun, berat sebiji telur berbeza antara 13-16 gram.

Ciri tersendiri baka ini, serta kelebihannya, adalah sifatnya yang bersahaja ketika datang ke makanan. Burung-burung itu menambah berat badan dengan cepat pada kedua-dua makanan istimewa dan diet buatan sendiri.

burung puyuh California

Puyuh California adalah yang paling biasa di Amerika Utara. Mereka dibiakkan untuk daging dan sebagai haiwan peliharaan hiasan. Perbezaan terakhir ini mungkin disebabkan oleh bulu mereka yang cantik. Inilah sebabnya mengapa puyuh California dianggap sebagai baka daging yang paling indah.

Keindahan burung ini terletak pada bulunya: ia mempunyai warna coklat atau kelabu yang berwarna-warni. Iridescence memanjang dari kepala ke badan. Belang-belang ringan terdapat di bahagian tepi, terutamanya pada sayap. Dada mempunyai tompok berwarna. Pada ubun-ubun kepala terdapat jambul yang terdiri daripada 3-4 bulu. Betina bukan sahaja lebih besar dalam berat tetapi juga lebih cerah dalam bulu.

Satu bangkai puyuh California menghasilkan 200-300 gram daging tulen dan sihat.

Apabila membiak puyuh seperti itu, sangkar mestilah luas, kerana dalam sangkar yang sempit burung-burung menjadi layu, berat badan tidak bertambah, dan meletakkan banyak telur kosong.

Apakah baka daging puyuh yang dibiakkan di Rusia?

Penternakan puyuh di Rusia adalah industri yang agak baru tetapi berkembang pesat. Beberapa ternakan puyuh berskala besar telah pun diwujudkan di seluruh negara, menternak burung bukan sahaja untuk kegunaan domestik tetapi juga untuk eksport.

Baka daging yang paling popular di Rusia termasuk:

• Firaun
• Texas Albino
• Manchuria

Puyuh California juga dibiakkan dalam kuantiti yang kecil, tetapi untuk tujuan hiasan.

Baka daging burung yang disenaraikan sangat disesuaikan dengan keadaan iklim Rusia yang boleh berubah, walaupun mereka dibiakkan di tapak semaian tertutup.

Syarat untuk memelihara dan membiak puyuh untuk daging

Untuk membiak puyuh untuk tujuan daging, adalah perlu untuk menyediakan mereka dengan semua yang mereka perlukan: habitat dan makanan.

Habitat

Mesti memenuhi syarat berikut:

• Burung harus disimpan di dalamnya sel;
• Untuk memastikan burung puyuh tidak berasa sempit, perlu mematuhi peraturan: perlu ada 20 cm persegi ruang sangkar bagi setiap burung;
• saiz sel 90×40×20 cm;
• Bahagian hadapan sangkar harus mempunyai lubang di mana burung mudah melekatkan kepala mereka;
• Di luar sangkar, di bawah sel, terdapat pengumpan dan peminum supaya burung boleh makan tanpa meninggalkan rumah mereka;
• di bahagian bawah sangkar harus ada dulang untuk telur dan sisa organik;
• suhu di tempat penyimpanan berbeza dari +18 hingga +22 darjah;
• Pencahayaan di dalam sangkar mesti disediakan - tidak terang, tetapi berterusan sepanjang hari;
• kelembapan dalam sel perlu tinggi - sekurang-kurangnya 70%;
• pembersihan rumah puyuh haruslah teratur;
• Mesti ada lubang pengudaraan, tetapi sedemikian rupa sehingga mereka tidak membuat draf;
• Burung yang dipilih untuk disembelih disimpan secara berasingan daripada jisim utama, setelah terlebih dahulu dibahagikan kepada jantan dan betina.

Suapan yang diperlukan

Pemberian makanan menjejaskan penambahan berat badan puyuh. Dua jenis makanan boleh digunakan:

• dibeli untuk puyuh atau ayam;
• buatan sendiri.

Jika pilihan kedua dipilih sebagai keutamaan, ia mesti termasuk:

• tanaman bijirin;
• sayur-sayuran;
• hijau;
• kapur;
• garam;
• makanan tulang ikan;
• minyak yang tidak ditapis.

Komposisi ini akan membantu mengenyangkan puyuh dengan semua unsur yang diperlukan.

Dalam mengejar keuntungan, adalah penting untuk diingat bahawa burung yang memberi makan berlebihan boleh memberi kesan buruk bukan sahaja pada keadaan mereka, tetapi juga pada bilangan telur yang mereka letakkan.

Pembiakan baka puyuh

Pembiakan puyuh mudah dalam kurungan. Pilih seorang lelaki dan dua hingga empat perempuan. Semua burung terpilih diletakkan di dalam sangkar yang sama. Selepas mengumpul telur, ia diletakkan di dalam inkubator, yang boleh dibuat sendiri atau boleh didapati secara komersial.

Tempoh inkubasi berlangsung selama 17 hari. Jika semua syarat dipenuhi dengan betul, zuriat muncul pada hari ke-18.

Puyuh penghasil daging adalah pelaburan yang menguntungkan untuk perniagaan pertanian. Kos pembiakan adalah rendah, tetapi penjagaan yang betul adalah penting: pemakanan tetap, kebersihan sangkar, pencegahan penyakit, dll. Hasilnya adalah daging yang sihat dan berdiet yang mempunyai harga pasaran yang tinggi.

Soalan Lazim