Pilihan yang paling praktikal untuk memotong ayam

Hari ini, terdapat beberapa cara untuk memotong ayam, bergantung pada kegunaannya. Bahagian burung digunakan untuk menyediakan beberapa bahagian, yang kemudiannya digunakan untuk menggoreng, merebus, dan shashlik. Ayam disumbat dengan daging atau sayur-sayuran. Perkara utama ialah belajar cara memotong bangkai ayam dengan betul.

Proses persediaan

Sebelum sampai ke rak dan meja kedai, bangkai ayam menjalani beberapa peringkat penyediaan. Urutannya adalah seperti berikut:

• Penyembelihan ayam. Burung yang dipelihara ditangkap, dipegang secara terbalik, diletakkan di ruang yang sempit, dan diberi air untuk diminum, yang membolehkan pembersihan usus sepenuhnya. Kemudian, kejutan elektrik dikenakan (di ladang industri), atau kepala ayam dipotong, dan arteri terputus.
• Pendarahan bangkai. Bangkai ayam digantung di kakinya supaya darah mengalir ke dalam bekas yang disediakan.
• Mencabut bulu. Burung itu mula-mula melecur dalam air mendidih, yang memudahkan penyingkiran semua bulu dari bangkai dengan mudah.
• Gutting. Semua organ dalaman dikeluarkan dari bangkai.
• Memotong kepada bahagian. Bangkai yang terhasil dipotong menjadi beberapa bahagian.

Alatan

Sebelum menyembelih, pastikan anda menyediakan alatan dan permukaan kerja anda. Membuang bangkai dianggap sebagai proses yang kotor, jadi disyorkan untuk menutup meja dan semua barang di sekelilingnya dengan bungkus plastik. Memakai apron dan sarung tangan getah adalah disyorkan.

Untuk memotong ayam, anda memerlukan alat berikut:

• Papan pemotong. Bekerja dengan ayam memerlukan papan pemotong. Untuk memotong daging, disyorkan untuk memilih papan plastik keras. Permukaan kayu menyerap bau dan oleh itu tidak sesuai untuk tugas ini. Sebagai alternatif, jika anda tidak mempunyai papan lain selain kayu, anda dinasihatkan untuk menutupnya dengan filem plastik tugas berat sebelum menggunakannya.
• Kapasiti. Pastikan anda menyediakan bekas - ia akan menampung giblet yang ditarik keluar atau bahagian yang telah disediakan.
• Pisau. Terdapat pisau khas untuk mengurut dan memotong, dengan hujung melengkung. Jika alat sedemikian tidak tersedia, pisau lebar dan sempit yang diperbuat daripada keluli tebal dan dengan pemegang yang kukuh akan berfungsi.
• Garpu ukiran. Dengan bantuannya, anda boleh mengeluarkan jantung, paru-paru, usus, tanaman, hati, dan hempedu dengan berhati-hati dari bangkai. Garpu membolehkan anda melakukan segala-galanya dengan cepat, tanpa meneran atau mencemarkan permukaan.
• Gunting dapur. Ia digunakan untuk memotong tendon dari sayap dan kaki. Jika gunting sedemikian tidak tersedia, pisau tajam boleh digunakan sebagai pengganti.

Mempunyai satu set peralatan dapur di tangan adalah sesuai semasa memotong ayam. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk membeli set lengkap. Atas sebab ini, menggunakan beberapa pisau dengan saiz yang berbeza boleh diterima. Alat hendaklah diasah dan dibasuh dengan baik.

Membuang dan mengeluarkan bahagian yang tidak diperlukan

Selepas mencabut bulu, ayam mesti disediakan untuk disembelih. Ini dilakukan dengan membuang organ dalaman secara menyeluruh. Jika ayam mengandungi ayam betina, ini akan menyebabkan reput dan rosak, dan akhirnya ayam itu perlu dibuang, menjadikannya tidak sesuai untuk dimakan.

Sebelum disembelih, burung perlu dipuasakan selama 12 jam untuk memastikan tiada makanan yang tidak tercerna tinggal di dalam ususnya. Ini memastikan bahawa sisa makanan disingkirkan sepenuhnya bersama najis. Ini memudahkan proses pembuangan keluar berikutnya tanpa sebarang komplikasi. Selepas mengeluarkan organ dalaman, ia tidak perlu dibuang; ia boleh digunakan untuk menyediakan makanan ayam dengan mencuci dan mencincangnya dengan teliti.

Apa yang perlu dilakukan dan dalam urutan apa:

1. Keluarkan dubur. Balikkan bangkai ayam ke belakang. Menggunakan pisau yang tajam, mulakan memotong di sekeliling dubur, berhati-hati agar tidak memasukkan bilah terlalu dalam untuk mengelakkan menusuk usus. Jika usus dipotong secara tidak sengaja, kandungan yang tinggal akan bocor, menyebabkan daging menjadi busuk sepenuhnya dan ayam tidak sesuai untuk dimakan. Jangan tarik dubur.
2. Buat potongan dengan menggunakan pisau dari dubur ke lunas. Proses ini dijalankan tidak kurang berhati-hati agar tidak merosakkan usus burung.
3. Buang isi perut. Isi perut dikeluarkan ke dalam bekas yang disediakan. Usus dikeluarkan dengan berhati-hati, perlahan-lahan menarik dubur. Selepas usus dikeluarkan, perut dan hati dikeluarkan. Hati dikeluarkan tanpa memisahkannya dari pundi hempedu, yang dikeluarkan selepas itu. Ini meminimumkan risiko menghancurkan pundi hempedu dan merosakkan produk.
4. Dapatkan goiter. Lazimnya, tanaman burung kosong semasa penyembelihan. Walau bagaimanapun, jika haiwan itu disembelih tanpa persediaan atau mati dalam kemalangan dan tanamannya penuh, mengeluarkannya memerlukan membuat hirisan pada kulit leher dan mengeluarkan organ melalui hirisan.
5. Keluarkan kemaluan. Apabila menyembelih ayam, ovari dikeluarkan, dan apabila menyembelih ayam jantan, buah zakar dikeluarkan. Proses ini memerlukan pisau tajam.
6. Dapatkan hati. Ia dipotong dengan pisau yang sama seperti kemaluan.
7. Bilas bangkai. Selepas semua isi perut bangkai telah dikeluarkan, ia mesti dibilas di bawah air sejuk yang mengalir.

Sistem pembuangan ini sesuai untuk membersihkan bangkai dengan cepat dan seterusnya menggunakan burung untuk memasak.

Dalam video itu, seorang lelaki menerangkan dan menunjukkan secara terperinci cara memakan ayam di rumah. Apa yang perlu dilakukan dan bagaimana:

Cara klasik memotong bangkai

Dengan latihan, memotong ayam akan mengambil masa yang lebih singkat, menghasilkan kepingan yang kemas dan payudara yang utuh. Anda akan belajar untuk bekerja dengan berhati-hati, bukan sahaja untuk memastikan permukaan kerja bersih tetapi juga untuk meminimumkan sisa.

Kaedah pemotongan klasik dicadangkan. Ikut arahan:

• Basuh bangkai dengan teliti, keringkan sedikit, dan keringkan dengan tuala dapur.
• Letakkan burung di atas papan pemotong dengan bahagian belakang menghadap ke bawah. Pegang kaki dan tariknya dari badan, potong kulit.

  

• Pegang bangkai dengan satu tangan dan genggam kaki dan paha dengan yang lain. Pisahkan paha dari bangkai, putar sedikit ke atas. Ini akan membantu memisahkan sendi dan melepaskan femur.

  

• Kini anda boleh mengeluarkan kaki dan paha dengan mudah dengan memusingkannya ke dalam dan membalikkan bangkai. Buat potongan sehingga ke ekor untuk mengeluarkan kaki sepenuhnya.

  

  

  

• Potong kaki kedua menggunakan kaedah yang sama. Seterusnya, mulakan memisahkan sayap. Rasakan sendi bahu dengan tangan anda—di situlah sayap bersambung dengan bangkai. Potong bersamanya.

  

• Memisahkan payudara dari belakang adalah mudah, perkara utama adalah untuk memotong ke arah yang betul. Ini ditentukan oleh garis lemak putih.
• Potong payudara dari sisi lain dengan cara yang sama.

  

  

  

• Terdapat rawan yang menjalar sepanjang payudara—ia perlu dikeluarkan. Untuk melakukan ini, potong bahagian atas brisket dengan ringan, di mana kedua-dua tulang berada. Potong di antara mereka sehingga pisau mengenai rawan gelap.
• Anda tidak boleh melakukan ini tanpa menggunakan tangan anda. Untuk mengeluarkan tulang dan rawan tanpa merosakkan bangkai, gunakan ibu jari anda untuk mengangkat tulang, tolak ke atas, dan kemudian luncurkan jari anda ke bawah.
• Tanpa mengeluarkan jari anda, gerakkan payudara ke bawah, tolak dan picit tulang rawan.

  

• Rawan hampir dikeluarkan sepenuhnya. Untuk melengkapkan proses, genggam tulang rawan dan tarik perlahan-lahan.

  

• Proses penyingkiran tulang dan rawan selesai.
• Bahagikan payudara kepada dua bahagian.

  

• Dada ayam mengandungi tulang rusuk, yang dikeluarkan dengan memotong dengan pisau. Dada ayam dibiarkan utuh atau dipotong dua.
• Kaki ayam dibahagikan kepada dua bahagian - batang drum dan paha. Peha dipotong pada sendi.

  

• Sayap juga dipotong untuk menjadikannya lebih menarik dan untuk memastikan kemudahan penggunaan kemudian.

Kaedah ini boleh menghasilkan 8 atau 10 hidangan ayam. Sebagai bonus tambahan, tulang belakang dan dada boleh digunakan untuk membuat sup ayam yang berperisa.

Pada separuh

Kaedah lain yang popular untuk memotong ayam adalah separuh. Kaedah ini amat sesuai untuk menyediakan tabaka ayam. Ikuti langkah ini:

1. Letakkan bahagian dada burung ke atas, sokong dengan tangan anda. Buat luka pada kedua-dua belah tulang belakang, kemudian keluarkannya.
2. Buat potongan pada tulang dada (lunas) dan kemudian balikkan bangkai. Tulang dada dikeluarkan dengan hanya menariknya keluar dari daging.

Ayam dibiarkan tidak dibungkus atau dibahagikan memanjang kepada dua bahagian yang sama, bergantung pada hidangan yang akan disediakan oleh tuan rumah.

Kepada 8 bahagian

Pilihan yang paling menjimatkan ialah membeli ayam dan memotongnya menjadi kepingan. Dengan cara ini, anda boleh memotong burung kepada 8 bahagian, yang kemudiannya boleh digunakan untuk merebus, menggoreng atau membakar. Bonus tambahan ialah memotong ayam menghasilkan sup ayam untuk membuat sup dan borscht.

Untuk proses pemotongan, adalah penting untuk menggunakan pisau yang diasah dengan baik supaya tidak ada kesukaran semasa memotong bahagian, memotong kulit dan tendon.

Selepas membeli ayam sejuk yang belum dibekukan, mulakan proses pemotongan:

• Tarik perlahan kaki dari badan burung dan potong kulit dengan pisau, kemudian melalui daging ke sendi. Pusingkan paha ke sisi - ini akan membantu memisahkan kedua-dua tulang. Potong kaki dari badan. Ulang dengan kaki sebelah lagi. Bahagikan kepingan yang terhasil ke dalam paha dan batang drum. Potong dengan pisau di mana dua tulang utama bertemu. Ini akan menghasilkan empat keping yang lazat.
• Letakkan ayam di sisinya, belah tulang rusuk, dan potong dada dan sayap dari belakang. Selepas manipulasi ini, anda akan mempunyai dada ayam dan belakang untuk kuahnya.
• Pindahkan payudara ke papan pemotong, sisi kulit ke atas, dan potong kulit di sekitar leher. Menggunakan tangan dan pisau, keluarkan tulang rawan di tengah payudara. Rawan juga boleh digunakan untuk membuat sup. Potong setiap payudara separuh separuh, tepat di bawah sayap. Ini akan menghasilkan empat keping daging lagi. Keluarkan sayap atas dan gunakannya untuk sup.

Hasilnya ialah lapan keping daging yang hampir sama, yang akan digunakan untuk menyediakan hidangan lazat. Memotong ayam adalah proses yang mudah, terutamanya dengan amalan biasa.

Sekiranya anda perlu memotong ayam menjadi 8 keping, tetapi arahan menjadikannya sukar untuk memahami cara melakukannya, maka video akan datang untuk menyelamatkan, di mana semuanya dijelaskan secara terperinci:

Tiada pembaziran

Jika seorang suri rumah tahu cara memotong ayam tanpa meninggalkan sisa, dia benar-benar genius, kerana ini adalah bentuk seni itu sendiri. Pilihan ini dianggap paling kos efektif. Proses itu sendiri adalah mudah dan mengambil masa yang minimum.

Mereka beroperasi mengikut skema berikut:

1. Pisahkan kaki. Letakkan bangkai di belakangnya, genggam kaki dengan satu tangan, dan tarik ke tepi, di mana potongan dibuat di mana ia bersambung dengan badan. Dengan pergerakan yang tajam, putar kaki keluar dari sendi dan akhir sekali lukiskan pisau pada kulit untuk memisahkannya dari badan.
2. Pisahkan sayap. Buat hirisan pada sendi bahu dan pisahkan sepenuhnya sayap dengan menariknya sedikit ke tepi.
3. Bahagikan separuh. Buat potongan di sepanjang tulang belakang dan di tengah-tengah payudara bangkai.
4. Pisahkan payudara dan belakang. Jalankan pisau di sepanjang sendi tempat rusuk bertemu.

Jika burung itu besar, setiap separuh payudara dipotong menjadi dua bahagian lagi. Potongan diletakkan di dalam peti sejuk untuk disimpan.

Video itu menunjukkan cara yang memeranjatkan untuk memotong ayam tanpa meninggalkan sebarang sisa—semuanya dikitar semula. Lelaki itu memotong bangkai dalam hanya beberapa minit, tanpa mengotorkan permukaan kerja:

Ke dalam bahagian yang sama

Jika anda sebelum ini sudah terbiasa membeli bahagian ayam individu dan tidak mengalami masalah memotong ayam sejuk, panduan langkah demi langkah yang berguna untuk memotong bahagian akan berguna. Proses ini mungkin kelihatan rumit dan mengelirukan pada mulanya, tetapi itu hanya pada permulaan, dan percubaan kedua akan menjadi lancar.

Memotong burung kepada bahagian melibatkan memotong 8 keping dan belakang. Ini sangat mudah, kerana anda tidak perlu membelanjakan wang untuk daging yang telah dimasak. Berikut adalah proses pemotongan langkah demi langkah:

• Letakkan bangkai itu menghadap ke atas. Sekarang mari kita mula memisahkan paha. Gunakan pisau untuk menjaringkan kulit—untuk memudahkan, tarik kaki dari badan. Pegang kaki di tangan anda dan jalankan pisau di sepanjang kulit di pangkal paha. Putuskan paha dengan kuat, pegang ke tepi—sendi dan tulang putih yang menonjol akan kelihatan.
• Potong sendi pada tulang putih. Gerakkan pisau ke arah yang sama - paha akan terpisah sepenuhnya dari bangkai. Ulangi langkah yang sama dengan kaki sebelah lagi.
• Dua kaki ayam akan menghasilkan empat hidangan: dua batang drum dan dua paha. Untuk memisahkan kaki ayam, rasakan sendi antara tulang dengan jari anda dan tekan dengan mata pisau.
• Langkah seterusnya ialah memotong sayap. Ulangi langkah yang sama seperti dengan paha. Pegang sayap di tempat dengan tangan anda, potong kulit, kemudian bengkokkan sayap ke sisi dan potong sendi di bawah tulang. Ulangi proses yang sama dengan sayap yang lain.
• Sekarang asingkan dada ayam dari belakang. Menggunakan gunting dapur atau pisau tajam adalah disyorkan. Letakkan ayam di sebelahnya, bahagian belakang ke atas. Terdapat jalur lemak pada kedua-dua belah di bawah payudara; memotongnya bermula dari bawah ke atas. Seterusnya, potong sehingga ke bahagian atas di sebelah kiri. Ulangi proses yang sama pada bahagian lain ayam. Ini memisahkan bahagian belakang dari payudara. Bahagian belakang digunakan untuk membuat kuah.
• Seterusnya, anda perlu mula memotong dada ayam menjadi beberapa bahagian. Mula-mula, potong payudara separuh, pusingkan bahagian kulit ke atas, dan buat celah ke bawah dengan pisau, potong ke dalam tulang.
• Brisket dianggap sebagai salah satu tulang yang paling keras, jadi anda perlu menggunakan daya maksimum. Dengan tekanan yang kuat, anda akan dapat memotong payudara kepada dua bahagian yang sama sepanjang tulang.
• Seterusnya, berhati-hati memisahkan fillet dari tulang rusuk dan keluarkan kulitnya. Bengkokkan fillet ke tepi dan potong dari tulang dengan hujung pisau.

Dengan cara ini saya berjaya mendapatkan 8 bahagian ayam dan bahagian belakang untuk membuat air rebusan ayam.

Lelaki dalam video itu menunjukkan cara memotong ayam menjadi beberapa bahagian dengan cepat dan kemas di dapurnya tanpa membuat sebarang kekacauan:

Pemotongan tanpa tulang

Apabila menyediakan daging kisar, roti daging atau produk daging separuh siap, mengetahui cara mengasingkan daging daripada tulang amat berguna. Ia penting bukan sahaja untuk dapat memotong daging, tetapi juga untuk mengekalkan penampilan menarik kepingan. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan tulang dari seluruh bangkai, tanpa merosakkan kulit.

Penternak yang membekalkan ayam ke restoran mungkin menghadapi keperluan ini. Kemahiran sedemikian sangat dihargai dan dianggap sebagai kelebihan kepada penjual. Untuk pemotongan tanpa tulang, gunakan pisau yang paling tajam. Proses ini melibatkan dua kaedah pemotongan: terbuka dan tertutup.

Kaedah terbuka

Untuk kaedah terbuka memisahkan daging dari tulang, ikuti prosedur ini:

1. Buat potongan menegak di sepanjang bahagian belakang ayam. Bermula dengan payudara boleh diterima, tetapi ini boleh menyebabkan kerosakan pada bangkai. Tulang belakang terletak sangat dekat dengan kulit dan boleh koyak jika ditekan.
2. Menggunakan pisau, berhati-hati mengikis daging dari rangka, bermula dari ekor dan bekerja ke atas. Patahkan sendi iskium, sayap dan pinggul untuk mendedahkan tulang rusuk. Gunakan tangan anda untuk membantu memindahkan daging.
3. Bebaskan femur sepenuhnya dengan memotong tendon dalam gerakan membulat. Tolak daging dengan jari anda.
4. Berhati-hati mengupas daging ke tulang rawan, memelihara hubungan antara paha dan badan. Sebaik sahaja anda sampai ke bahagian bawah, potong sendi atas.
5. Pusingkan "stok" yang terhasil ke dalam dan ulangi perkara yang sama di sisi lain.
6. Potong tulang rusuk dengan gunting. Tanggalkan lunas dan tulang garpu, potong mana-mana sendi yang tinggal.
7. Biarkan sayap pada bangkai dengan tulang atau potong kulitnya. Proses selesai.

Kaedah tertutup

Untuk menggunakan kaedah tertutup pemotongan tanpa tulang, ikut cadangan ini:

1. Melalui bukaan bawah dalam bangkai, di mana burung itu dikeluarkan, buat hirisan ke dalam ekor, mendedahkan punggung. Insisi dibuat dengan pergerakan tersentak, bergerak ke bawah ke rawan femoral atas. Untuk memudahkan, anda boleh melipat sedikit kulit dan daging semasa anda melakukannya. Seterusnya, gunakan bilah untuk memotong dengan teliti sambungan di persimpangan.
2. Urat-urat dipotong di sekeliling seluruh lilitan ham. Di mana lutut bertemu tulang kering, sendi patah. Proses yang sama diulang pada bahagian lain bangkai.
3. Kemudian anda perlu memotong daging pada tulang rusuk sehingga leher, masih menyelitkan kulit dengan pulpa yang telah dipisahkan.
4. Lehernya cepat tercabut dengan tangan. Isi payudara dipotong dari rangka, dan sendi sayap terputus.
5. Tulang berbentuk garpu mesti dikeluarkan, dan daging batang mesti dipotong di sekeliling lilitan, memotong melalui ligamen. Tulang dipotong sebelum tulang rawan, rangka dikeluarkan, dan kulit dan daging dibalikkan ke dalam.

Kaedah pemotongan daging tertutup sangat sesuai untuk memasukkan bangkai. Ini membolehkan anda mencipta hidangan yang sangat lazat dan menarik yang akan memukau tetamu anda di meja percutian.

Memotong ayam supaya kelihatan rapi, mengekalkan daya tarikannya dan tanpa tulang adalah mencabar, tetapi mungkin. Video menunjukkan bagaimana:

Kami mengeluarkan fillet payudara

Isi ayam sering digunakan dalam salad atau makanan diet - ia rendah kalori, kaya dengan protein, dan mengenyangkan badan.

Tetapi apabila membeli ayam keseluruhan, suri rumah kadang-kadang menghadapi cabaran untuk mengeluarkan dada ayam dari bangkai. Ini adalah proses mudah yang tidak memerlukan banyak masa:

1. Insisi dibuat di sepanjang sangkar rusuk, menekan pisau ke tulang.
2. Berhati-hati memotong daging dari bangkai.
3. Pisahkan separuh kedua brisket dari belakang.

Memotong ayam untuk gulung dan shashlik

Untuk menyediakan hidangan gourmet—sebiji roulade ayam keseluruhan—anda perlu menggunakan kaedah tanpa tulang tertutup. Sama ada anda ingin merebus roulade dalam bungkus plastik atau membakarnya dengan sayur-sayuran, mengeluarkan tulang dari bangkai adalah langkah yang perlu.

Shashlik ayam boleh disediakan menggunakan bahagian individu burung. Ini dilakukan dengan membahagikan burung kepada 8 atau 9 bahagian, memerapnya, dan kemudian memanggangnya.

Jika anda menggunakan lidi atau lebih suka shashlik tanpa tulang, kaedah terbuka adalah pilihan yang baik. Hanya potong dada ayam mengikut saiz yang dikehendaki.

Memotong ayam untuk roulade adalah mudah. Setelah selesai, anda akan dapat menyediakan hidangan lazat yang akan dinikmati seisi keluarga. Arahan langkah demi langkah dalam video:

Rahsia chef berpengalaman

Setiap chef mempunyai helah mereka sendiri untuk memotong ayam. Ramai chef terkenal dunia mengesyorkan memberi perhatian kepada butiran berikut:

• Kesegaran. Semua pemprosesan mesti dilakukan pada bangkai segar. Jika menggunakan ayam beku, ia mesti dicairkan sepenuhnya, dibilas dengan teliti, dan dikeringkan sebelum dipotong.
• Alat yang betul. Untuk memotong ayam menjadi kepingan, anda memerlukan pisau besar, tetapi untuk memisahkan daging daripada bangkai, sebaiknya gunakan alat yang lebih kecil. Gunting dapur bergerigi juga membantu.
• Menjaga kebersihan. Sebelum menyembelih, adalah penting untuk memeriksa bangkai untuk parasit dan menyemak dokumentasi kesihatan pembekal. Adalah disyorkan untuk memakai sarung tangan getah semasa mengendalikan ayam. Selepas itu, bilas bilah alat dengan air panas dan sabun dan bersihkannya dengan teliti. Basuh tangan anda dengan sabun.
• Estetika. Dengan mengeluarkan phalanx luar sayap, anda boleh meningkatkan daya tarikan visual hidangan yang disediakan dalam apa jua cara.
• Pembuangan tendon. Isi ayam mengandungi tendon-satu dalam otot besar dan satu dalam otot kecil. Urat-urat ini perlu dibuang, yang akan membantu memastikan daging empuk dan menarik selepas dimasak. Dengan menggunakan hujung pisau tajam, potong kedua-dua tendon secara berselang-seli. Jalankan bilah di sepanjang butir sehingga tendon keluar.
• Bantu dengan tangan. Alat yang tajam tidak selalu membantu apabila mengeluarkan kulit, mencari sendi atau mengalihkan daging dari tulang. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan jari anda untuk mengelak daripada merosakkan bangkai.
• Storan berasingan. Letakkan bahagian karkas di dalam peti sejuk secara berasingan daripada sayur-sayuran dan ikan. Di dalam peti sejuk, simpan bahagian jauh daripada makanan yang sesuai untuk penggunaan mentah. Ini akan membantu mengelakkan kehilangan rasa.

Memasak dengan betul setiap potong ayam adalah sama penting. Ayam yang tidak disediakan dengan betul boleh mengakibatkan daging kering, kehilangan mikronutrien yang bermanfaat, dan kemerosotan rasa.

Terdapat banyak cara untuk memotong ayam, bergantung pada cara anda merancang untuk menggunakan bangkai atau bahagiannya. Pada kali pertama, proses ini mungkin kelihatan rumit, tetapi pemotongan seterusnya akan menjadi cepat dan mudah. Lebih menjimatkan untuk mendapatkan beberapa bahagian berbeza dari satu bangkai daripada membelinya secara individu pada harga yang terlalu tinggi.

Soalan Lazim