Bagaimanakah ayam pedaging berbeza dengan jenis ayam lain?

Ayam pedaging adalah salah satubaka daging ayam, yang cepat menambah berat badan. Mereka tidak digunakan untuk pembiakan kerana mereka kehilangan ciri-ciri mereka pada generasi berikutnya. Oleh itu, cara terbaik untuk memperolehnya adalah dengan membeli individu baharu daripada barisan hibrid pertama. Tetapi bagaimana anda boleh membezakan ayam pedaging daripada ayam biasa semasa membeli? Nasib baik, terdapat beberapa ciri membezakan yang akan membantu anda mengenal pasti ayam daging dengan tepat. Kami mengesyorkan anda membiasakan diri dengan mereka di bawah.

Siapakah ayam pedaging?

Ayam pedaging ialah burung penghasil daging yang dibiakkan dengan menyilang pelbagai baka. Menariknya, istilah "daging ayam" (daripada broil, bermaksud "membakar di atas api") merujuk kepada burung yang matang sebelum matang dalam tempoh masa yang agak singkat—kira-kira 70 hari.

Memelihara ayam pedaging selama lebih daripada 2.5 bulan adalah tidak digalakkan, kerana burung itu tidak akan membesar melebihi saiz semasa, tetapi akan terus makan dengan banyak. Oleh kerana pertumbuhan pesat mereka, kacukan adalah pemakan yang agak rakus dan memerlukan makanan setiap dua jam, dengan rehat malam tidak lebih daripada enam jam. Untuk memastikan perkembangan yang betul, ayam pedaging ini boleh disimpan walaupun dalam ruang yang kecil, tetapi ia mesti hangat dan bersih.

Pembiakan aktif Dandang bermula pada tahun 1930-an, dan pada tahun 1960 ia telah menjadi dominan. Para saintis menjalankan eksperimen genetik ke atas pengeluaran perindustrian kacukan tersebut untuk membangunkan baka dengan ciri-ciri unggul. Sejak itu, ayam pedaging biasanya dihasilkan dengan menyeberangi daging dan baka daging dan telur, kerana ini membolehkan berat ayam yang lebih tinggi. Pembiakan silang beberapa baris baka yang berbeza juga boleh dilakukan, dengan Cornish dan New Hampshire sangat popular. Gerbang.

Ayam pedaging popular di kalangan pemilik kilang yang menternak ayam untuk jualan daging besar-besaran, serta dengan orang biasa yang ingin memulakan ladang ayam mereka sendiri. Lebih banyak telah ditulis tentang menternak ayam pedaging untuk dijual. Di sini.

Perbezaan luaran antara ayam pedaging dan ayam biasa

Hibrid mempunyai beberapa perbezaan visual dan fisiologi daripada rakan bertelur mereka. Kami akan mengkaji perkara ini di bawah.

warna

Ayam pedaging berwarna putih sepenuhnya, tetapi apabila lebih muda, ia menjadi kuning sepenuhnya. Semasa perkembangan bulu, bulu putih mula-mula muncul di hujung sayap. Jika ayam mempunyai tompok pigmen berwarna pada badannya—hitam, merah atau coklat, terutamanya di kepala dan berhampiran sikat—kemungkinan besar ia adalah ahli baka bertelur, yang termasuk Moravian Black, Russian White dan Minorca.

Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk menentukan dengan tepat status ayam pedaging berdasarkan warna semata-mata, kerana anak ayam baka lain juga boleh menjadi kuning sepenuhnya, kemudian bertukar menjadi putih sepenuhnya apabila ia berkembang. Oleh itu, pemeriksaan lanjut terhadap individu adalah perlu untuk menentukan spesiesnya dengan tepat.

Struktur badan

Dengan ciri ini, ayam pedaging boleh dibezakan dari umur 5-7 hari dari saat kelahiran:

• bentuk badan ayam daging adalah lebar dan segi empat tepat, manakala ayam petelur lebih bujur dan licin;
• ayam pedaging mempunyai dada yang luas dan otot yang berkembang dengan baik, yang terutama kelihatan pada paha ayam yang lebih tua;
• Ayam pedaging mempunyai kaki yang lebih pendek daripada baka lain, tetapi ia lebih tebal dan lebih stabil, kerana ia mesti mudah menyokong berat badan yang besar;
• ayam pedaging mempunyai sayap yang lebih pendek daripada saudara-mara mereka;
• Kepala ayam pedaging berumur seminggu kelihatan besar tidak masuk akal berhubung dengan perkadaran badan, tetapi lama-kelamaan ia akan menjadi bentuk biasa, jadi bentuk burung akan menjadi berkadar.

Ayam pedaging adalah baka daging ayam, jadi struktur badannya lebih berisi daripada baka bertelur.

Ciri-ciri seksual

Dalam ayam pedaging, perbezaan seksual sukar dibezakan untuk masa yang agak lama, yang disebabkan oleh dua faktor:

• ayam sabung dan ayam mempunyai sikat dan pial yang kurang berkembang;
• Burung-burung tidak mempunyai hiasan, anting-anting yang cantik.

Hakikatnya ialah kacukan tidak bertujuan untuk pembiakan selanjutnya, jadi perbezaan seksual tidak diambil kira semasa pemilihan. Dalam ayam bertelur, pembezaan jantina lebih mudah, kerana sikat dan pial mereka berkembang dengan baik.

Berat badan

Ayam pedaging direka untuk menambah berat badan dengan cepat, jadi beratnya lebih daripada lapisan, bermula dari hari-hari pertama kehidupan:

• Berat seekor ayam pedaging berumur sehari adalah 45-50 g, manakala ayam bertelur seberat 30-35 g. Sesetengah lapisan mungkin mempunyai berat lebih daripada standard. Mereka mungkin akan membesar menjadi ayam yang agak besar.
• Menjelang hari kelima kehidupan, pembuat dandang mendapat berat yang ketara-berat mereka boleh melebihi 100-115 g. Pada masa ini, anak ayam biasa sudah jauh lebih kecil, dengan berat purata sehingga 75 g.
• Pada hari ke-10, berat ayam daging menghampiri 180-200 g, dan anak ayam biasa - 110 g.
• Seekor ayam pedaging berumur sebulan mempunyai berat kira-kira 1 kg, dan individu biasa mempunyai berat kira-kira 280 g.

Berat ayam dewasa boleh mencapai 2-3 kg, manakala berat ayam petelur biasa tidak melebihi 1.5 kg.

Untuk melihat perbezaan antara ayam pedaging dan ayam biasa, tonton video berikut:

Adakah terdapat perbezaan dalam tingkah laku?

Ayam pedaging berbeza daripada ayam biasa bukan sahaja dari segi rupa tetapi juga dari segi tingkah laku. Mereka agak aktif dalam mencari makanan, kerana mereka sangat rakus. Anak ayam muda secara aktif bertindak balas terhadap bunyi, bergerak ke arah sumbernya, percaya mereka akan diberi makan. Walau bagaimanapun, pada masa lain, ayam pedaging tenang dan boleh kekal di satu tempat untuk jangka masa yang lama.

Sebaliknya, ayam petelur lebih mudah bergaul – mereka sering "bermain", berlari-lari dan membuli antara satu sama lain. Tidak seperti ayam pedaging, baka bertelur boleh menjadi agresif. Oleh itu, ia tidak sepatutnya disimpan di dalam ruang yang kecil, manakala ayam pedaging hidup subur walaupun dalam ruang terkurung.

Perbezaan antara jenis ayam pedaging yang popular

Pakar sering bercakap tentang pelbagai jenis ayam pedaging. Lazimnya, mereka merujuk kepada baka yang berbeza, atau kacukan—hasil kacukan. Untuk berjaya membezakan ayam pedaging daripada ayam biasa, ia patut melihat dengan lebih dekat ciri-ciri salib popular yang mempunyai produktiviti tertinggi. Ini termasuk:

• COBB-500Hibrid yang berasal dari Czech, dibezakan oleh kulit kuning cerahnya. Ciri ciri salib ini termasuk payudara yang lebar dan kaki yang kuat tetapi pendek. Baka ini agak tahan terhadap pelbagai penyakit, termasuk virus, yang membezakannya daripada induknya. Ayam pedaging ini cepat bertambah berat—menjelang enam minggu, ia sudah mempunyai berat 2.5 kg dan sedia untuk disembelih.
• ROSS-708Ini adalah salib yang agak baru yang kini memegang rekod kematangan awal - anak ayam baka ini boleh mencapai saiz yang mengagumkan dan berat sekitar 2.5 kg pada usia 4-5 minggu sahaja. Burung ini mempunyai kulit kuning cerah, tetapi selalunya tidak mencapai umur di mana kulit mereka mula menjadi kuning.
• Ayam pedaging-61Salib ini bertambah berat dengan lebih perlahan daripada saudara-mara mereka—pada usia 1.5 bulan, beratnya kira-kira 1.8 kg. Namun, ayam pedaging ini mempunyai kelebihannya. Pertama sekali, mereka menunjukkan ketahanan penyakit, kadar kelangsungan hidup yang tinggi, dan pengeluaran telur yang baik. Daging ayam ini mempunyai rasa yang sangat baik, menjadikannya dianggap sebagai makanan istimewa.
• GIBRO-6Hibrid ini dibangunkan dengan menyilangkan dua baka—White Plymouth Rock dan Cornish. Ia mempunyai kadar pengeluaran telur yang sederhana, bertelur sehingga 160 telur dalam 40 hari. Pertambahan berat ayam baka ini adalah serupa dengan kacukan ayam pedaging-61 yang diterangkan di atas, tetapi mereka mempunyai sifat yang tenang dan tahan terhadap penyakit virus. Bukan sahaja kulit tetapi juga lemak subkutan burung ini berwarna kekuningan.

ayam pedaging COBB-500

ayam pedaging ROSS-708

ayam pedaging Ayam pedaging-61

ayam pedaging GIBRO-6

Terlepas dari spesies tertentu, perlu diingat bahawa ayam pedaging tidak dibiakkan di rumah, kerana generasi berikutnya kehilangan kualiti "daging" mereka dengan ketara.

Peraturan untuk memilih ayam semasa membeli

Penternak yang berpengalaman mengesyorkan membeli telur atau anak ayam pada hari-hari pertama kehidupan untuk memantau diet mereka dari awal dan memastikan daging berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, membeli anak ayam memerlukan pertimbangan teliti beberapa nuansa, yang akan kami terokai di bawah.

Bila nak beli?

Burung boleh diternak pada bila-bila masa sepanjang tahun, terutamanya jika anda mempunyai akses ke tempat penetasan atau ladang ayam. Jika anda bercadang untuk memelihara ayam di rumah, lebih baik membelinya pada bulan-bulan yang lebih panas untuk mengelakkan kerumitan menjaganya tetap hangat.

Musim bunga adalah musim terbaik untuk membeli ayam pedaging. Mereka mendapat berat badan dengan baik pada masa ini, menerima semua mineral dan vitamin yang diperlukan daripada rumput segar. Matahari musim bunga yang hangat mempunyai kesan positif terhadap perkembangan mereka. Lebih baik membeli ayam pedaging dari Mac hingga April untuk memastikan daging ayam yang lazat dan berkhasiat menjelang musim luruh. Sekiranya anda mempunyai ruang untuk menyimpannya, anda boleh membelinya seawal Mei.

Makanan hijau untuk sebilangan besar ayam lebih mudah disediakan menggunakan pencincang rumput. Inilah cara untuk membuatnya sendiri. di sini.

Tempat pembelian

Setelah anda membuat keputusan tentang jangka masa, anda perlu memilih lokasi pembelian. Berikut ialah pilihan yang paling popular:

• Di pasarKelebihannya ialah anda boleh membeli ayam dekat rumah, tetapi di situlah yang positif berakhir. Apabila membeli burung daripada seseorang, anda tidak pasti mereka ayam pedaging, kerana selalunya tiada cara untuk mengesahkan silsilah mereka. Tambahan pula, apabila membeli anak ayam di pasaran, terdapat kebimbangan mengenai syarat-syarat yang mereka simpan dan sama ada mereka telah menerima vaksinasi yang diperlukan.
• Di ladang ayamMembeli burung dari ladang ayam menjamin baka sebenar yang mereka dakwa, tetapi anda tidak boleh memastikan kesihatan mereka. Tidak jarang ladang menjual anak ayam yang dibuang dan lemah, walaupun pada harga yang agak menarik.
• Di stesen inkubatorDi sini, anda dijamin mendapat anak ayam dari baka yang dinyatakan, yang kesihatannya tidak dapat dipertikaikan. Ini kerana stesen-stesen sebegini amat menitikberatkan penjagaan golongan muda. Kelemahan pilihan ini ialah anak ayam adalah terhad dan mungkin perlu ditempah terlebih dahulu.

Tidak kira di mana anda membeli ayam anda, anda perlu menyemak dengan penjual untuk memastikan mereka telah menerima vaksinasi yang diperlukan.

Bagaimana untuk mengenali?

Ayam pedaging boleh dikenal pasti dengan tepat oleh parameter berikut:

• warna bulu benar-benar kuning, tanpa bintik-bintik;
• dada lebar dan kepala terlalu besar;
• kaki lebih pendek dan lebih tebal daripada kaki ayam lain;
• kaki dan paruh mempunyai warna kelabu;
• Sikatnya kecil dan anting-anting tiada.

Anda juga harus memastikan anak ayam itu kelihatan "ketat"—kulitnya tidak boleh longgar di mana-mana. Tidak sepatutnya terdapat sebarang kesan darah atau najis pada kulit atau bulu. Anak ayam seperti itu kelihatan sihat dan tanpa sebarang kecacatan luaran.

Untuk memeriksa tingkah laku ayam pedaging, anda boleh mengetuk kotak itu - individu yang aktif dan sihat akan segera menuju ke arah sumber bunyi dengan harapan mendapatkan makanan.

Jika anda ingin menternak ayam daging untuk menghasilkan daging tanpa lemak dalam masa beberapa bulan, anda harus memberi perhatian yang teliti untuk membeli ayam pedaging yang sihat dan teguh—hibrid yang dihasilkan melalui persilangan beberapa baka. Memandangkan perbezaannya daripada ayam biasa, penternak yang tidak berpengalaman pun boleh memperoleh baka yang sesuai dengan kadar produktiviti yang tinggi.

Soalan Lazim