Sesiapa yang menternak burung dalam inkubator mungkin menghadapi beberapa cabaran. Timbul persoalan mengenai kebersihan telur, dan oleh itu, adakah ia perlu dibasuh sebelum meletakkannya di dalam inkubator? Atau tiada bezanya?
Adakah saya perlu membasuhnya?
Ramai penternak berdebat sama ada perlu membuang kotoran dari telur sebelum meletakkannya di dalam inkubator. Sesetengah percaya bahawa mencuci telur adalah dilarang sama sekali, kerana ia mengurangkan kebolehtetasan dengan ketara. Yang lain, sebaliknya, menegaskan bahawa prosedur ini tidak berbahaya. Oleh itu, setiap petani mesti memutuskan sendiri apa yang perlu dilakukan jika telur mereka menjadi kotor.
Sesetengah orang percaya bahawa jika telur sangat kotor dan anda tidak mahu mencucinya, anda boleh membersihkannya dengan kertas pasir sebelum menetapkannya. Yang lain menggunakan pisau untuk mengikis kotoran, tetapi ini berisiko merosakkan cangkerang. Kaedah lain ialah mencuci telur dalam larutan formalin 0.5% pada suhu 27-32 darjah Celsius.
Telur mesti dibasuh dengan sangat berhati-hati, mula-mula meletakkannya di dalam bekas dengan skrin mesh, merendam skrin dalam larutan, dan perlahan-lahan berputar sehingga kotoran dihanyutkan. Jangan lap telur, kerana ini boleh merosakkan cangkerang pelindung.
Kesilapan kritikal semasa mencuci telur
- ✓ Menggunakan air sejuk (di bawah 30°C) – menyebabkan bakteria ditarik melalui liang-liang
- ✓ Geseran mekanikal dengan kain atau berus memusnahkan kutikula
- ✓ Rendaman dalam larutan selama lebih daripada 3 minit - risiko penembusan disinfektan di dalam
Kaedah untuk membersihkan telur
Bagi mereka yang memutuskan untuk mencuci telur kotor sebelum meletakkannya di dalam inkubator, adalah penting untuk mengingati beberapa peraturan pembersihan. Terdapat dua kaedah untuk membersihkan telur:
Kering
Kaedah ini memerlukan penggunaan bahan pelelas. Pembersihan jenis ini dianggap sebagai pilihan terbaik jika telur tidak terlalu kotor. Walau bagaimanapun, risiko kerosakan telur tidak boleh diketepikan. Kaedah ini bukan sahaja memakan masa tetapi juga melemahkan kutikula. Tambahan pula, habuk halus yang terhasil semasa melecet boleh mendap di dalam liang telur, sebahagiannya menyekat liang dan menyebabkan masalah pernafasan, terutamanya menjelang akhir pengeraman.
Membersihkan dengan pembasmi kuman tidak berkesan jika cangkerang tercemar dengan kandungan telur yang pecah di dalam sarang. Apabila menggunakan bahan pelelas, celupkan telur secara berkala ke dalam air dan peluntur selepas membersihkan kotoran. Ia juga penting untuk memberi mereka masa untuk kering sepenuhnya.
basah
Kaedah pembersihan ini agak rumit, kerana banyak pemilik inkubator telah menghadapi akibat negatif apabila melakukan prosedur ini. Pembersihan basah yang tidak betul boleh membawa kepada lebih banyak masalah daripada sebab awal untuk melakukannya. Isu utama ialah telur yang kotor disalut dengan bakteria, yang tidak dapat menembusi cangkerang apabila ia kering. Membasahi cangkerang menjadikannya lebih mudah untuk bakteria menembusi.
Sebelum pengeraman, telur yang kotor boleh dibersihkan menggunakan larutan disinfektan, seperti Brovadez Plus. Pekat larutan dicairkan mengikut arahan. Adalah penting untuk diingat bahawa telur harus dibasuh dalam larutan yang lebih panas daripada telur itu sendiri, jika tidak, air kotor boleh menembusi liang di dalam telur. Sebaik-baiknya, larutan hendaklah pada suhu 41 darjah Celsius (106 darjah Fahrenheit), selepas itu telur hendaklah dibiarkan kering pada permukaan yang bersih.
Selepas prosedur, adalah penting untuk menjalankan rawatan dengan tangan yang bersih.
Protokol pembersihan basah
- Sediakan larutan Brovadez-plus (0.5%) pada 41°C
- Rendam telur dalam bakul penyukat selama 60-90 saat.
- Pengeringan di dalam bilik steril pada suhu 22-25°C selama 2 jam
Perbandingan kaedah pembersihan
| Parameter | Kering | basah |
|---|---|---|
| Masa pemprosesan (min/pcs) | 2-3 | 1-1.5 |
| Suhu penyelesaian | Tidak berkenaan | 40-42°C |
| Risiko kerosakan cangkang | tinggi | pendek |
| Kecekapan terhadap biokontaminasi | 30-40% | 85-90% |
Berdasarkan data saintifik, boleh dikatakan bahawa jika anda pra-membersihkan kotoran dan merawat telur dengan antiseptik, anda boleh meningkatkan kadar kebolehtetasan dengan ketara.
Anda tidak boleh mencuci telur di bawah air yang mengalir atau membersihkannya dengan pisau tajam, kerana ini akan merosakkan bukan sahaja cangkang, tetapi juga bahagian dalam telur.
Pendedahan kepada pencemaran
Tahap pencemaran telur dipengaruhi oleh banyak faktor, tetapi yang paling penting ialah jenis perumahan ayam (lantai atau sangkar), kestabilan peralatan ladang, dan kesihatan burung. Bagi pengeluaran telur penetasan untuk unggas air, masalah pencemaran kulit lebih mendesak.
Meletakkan telur yang sangat tercemar dalam inkubator boleh mengurangkan kadar penetasan. Ada kemungkinan juga bahawa telur akan mengandungi embrio yang sudah mempunyai beberapa kelainan perkembangan. Tambahan pula, kos telur tercemar untuk pengeraman akan jauh lebih tinggi, kerana ia jauh lebih mahal daripada telur ayam.
Pengaruh jenis bahan cemar terhadap kebolehtetasan
| Jenis pencemaran | Pengurangan output (%) | Risiko kematian embrio |
|---|---|---|
| bersepah | 15-20 | tinggi |
| Bulu/lapik | 5-8 | Purata |
| Pencemaran protein | 25-30 | kritikal |
Bagaimana untuk mendapatkan hasil yang baik selepas mencuci?
Tempoh penyimpanan optimum untuk telur penetasan yang dibasuh ialah 24 jam. Ini kerana, disebabkan keadaan teknikal yang tidak sempurna dan faktor subjektif dan objektif, proses pencucian ini tidak selalu memastikan 100% pembasmian kuman semua telur yang menetas. Selain itu, dengan penyimpanan yang lebih lama, walaupun pada suhu penyimpanan yang rendah, mikroflora boleh tumbuh bukan sahaja di permukaan tetapi juga di dalam telur.
Sekiranya anda perlu membasuh sejumlah besar telur yang menetas, ia harus diletakkan secara eksklusif di dalam kabinet yang berasingan, atau, jika terdapat hanya sedikit, dalam dulang yang terletak di bawah. Ini akan mengurangkan risiko pencemaran bahan pengeraman lain dengan telur busuk. Telur busuk adalah telur yang rosak, dan jika pecah, terdapat risiko menjangkiti sehingga 140 telur jiran.
Ramai penternak ayam secara rutin memeriksa telur untuk telur yang dipecahkan. Ini penting apabila memindahkan mereka ke tempat penetasan. Jika banyak telur pecah ditemui, ia juga diperiksa semasa penyejukan telur gabungan.
Pelan kawalan selepas mencuci
- Periksa suhu di kawasan penyimpanan (12-15°C) setiap 2 jam
- Ovoscoping 6 jam selepas rawatan
- Letakkan dalam inkubator selewat-lewatnya 24 jam
Sama ada untuk mencuci telur atau tidak sebelum meletakkannya di dalam inkubator adalah pilihan peribadi. Sesetengah menganggapnya tidak boleh diterima untuk meletakkan telur dengan bulu, kotoran, dan kecacatan lain pada cangkerang. Yang lain selesa dengan telur yang kotor, yakin ia tidak akan menjejaskan kebolehtetasan anak ayam.