Keistimewaan mengeram telur ayam di rumah

Inkubator adalah kotak unik yang fungsi utamanya adalah untuk mengekalkan keadaan khusus untuk penetasan telur. Inkubasi adalah proses yang menarik dan sangat intensif buruh yang memerlukan kemahiran dan pengetahuan khusus. Tanpa ini, hasil yang baik dan kebolehtetasan yang tinggi tidak boleh dijangka.

Bagaimana untuk memilih dan menyediakan telur?

Untuk hasil yang baik, anda perlu mengetahui segala-galanya tentang pemilihan dan penyimpanan bahan pengeraman yang betul, serta berapa hari yang diperlukan untuk anak ayam menetas. Apabila memilih telur, ikut garis panduan ini:

• Mereka memilih ayam yang produktif dan sihat, kerana keturunan yang lemah boleh diturunkan kepada anak-anak mereka.
• Berat optimum ialah antara 56 dan 63 gram. Telur yang beratnya sama ada lebih atau kurang ditolak. Ia juga penting untuk diingat bahawa telur harus diletakkan secara seragam di dalam inkubator, kerana setiap gram menambah antara setengah jam dan 40 minit kepada perkembangan anak ayam.
• Pemakanan harus semulajadi.
• Jika ayam bertelur, maka anda boleh mengumpul telur bermula dari 7 bulan, jika ia adalah ayam daging, kemudian dari 8-9 bulan.
• Bentuk telur harus betul - hujung yang jelas, peralihan lancar.
• Anda boleh mengumpul telur dari 7-8 pagi.
• Hanya telur segar - tidak lebih daripada 3-4 hari - digunakan untuk pengeraman.

Telur yang terlalu besar tidak sesuai untuk pengeraman atas sebab-sebab berikut:

• pengudaraan yang lebih teruk;
• cangkerangnya lebih nipis;
• kadar kebolehtetasan yang rendah.

Ovocandling

Ovoskopi dianggap kaedah yang boleh dipercayai untuk memeriksa telur-ia membantu mengesan keabnormalan yang sukar dilihat dengan mata kasar. Ia melibatkan menyalakan telur dengan alat khas yang dipanggil ovoskop. Ujian ini adalah perlu untuk mengesan kemungkinan keabnormalan perkembangan dalam embrio.

Semua telur yang mengandungi kecacatan ini mesti dikeluarkan. Contohnya, telur retak tidak boleh dibiarkan di dalam inkubator, kerana retakan kecil pun boleh menggalakkan pertumbuhan bakteria dan pencemaran telur.

Peranti itu sendiri boleh sama ada dibeli atau buatan sendiri, yang tidak menghalangnya daripada digunakan dengan berkesan dalam isi rumah.

Prosedur ini dijalankan di dalam bilik khas seperti berikut. Telur dipegang di tangan kanan dan, dibawa ke ovoskop, diputar di sepanjang paksi membujurnya. Telur yang lulus ujian kemudian diletakkan di atas dulang dan dihantar dalam pengangkut telur ke inkubator untuk pembasmian kuman.

Kecacatan yang perlu diperhatikan semasa memeriksa dengan ovoskop:

• coretan ringan akibat kerosakan;
• bintik-bintik gelap;
• struktur marmar berbintik-bintik pada cangkerang, yang menunjukkan kekurangan atau lebihan kalsium;
• darah beku;
• objek asing seperti bulu atau pasir;
• kuning dua kali ganda;
• kuning telur pecah dan bercampur dengan putih;
• kuning telur tersekat (ditetapkan di satu tempat).
• retak dan pertumbuhan;
• lesung pipit dan jerawat.

Menyimpan telur

Apabila menyimpan telur, pertimbangkan beberapa nuansa:

• Kehadiran ayam jantan di dalam reban adalah wajar.
• Simpan telur dengan hujung yang tumpul.
• Setiap tiga hari, telur dibalikkan untuk mengelakkan kuning telur daripada melekat pada cangkang, bergerak, dan untuk meminimumkan kemungkinan meregangkan dan mengoyakkan helai protein yang memegang kuning telur di tengah telur:
  • apabila diletakkan secara menegak, telur bertukar dari hujung tajam ke hujung tumpul;
  • apabila mendatar, telur dipusingkan 180 darjah.
• Jika inkubator tidak mempunyai fungsi pusingan automatik, adalah disyorkan untuk menandakan bahagian atas dan bawah untuk memudahkan pusingan selanjutnya semasa pengeraman.
• Apabila telur disimpan kurang daripada tiga hari, suhu penyimpanan hendaklah sehingga 18 darjah Celsius. Jika disimpan lebih lama, suhu harus turun kepada 8-12 darjah Celsius.
• Jangka hayat maksimum ialah 6 hari.

Jika telur perlu disimpan lebih lama, ia diletakkan dalam pembungkusan khas tahan lembapan dan tidak telap gas (beg hermetik diperbuat daripada poliester atau polietilena-poliester). Mereka disimpan di dalam bilik dengan suhu 10-12 darjah Celsius. Ini meningkatkan jangka hayat kepada 14 hari.

Jika penyimpanan jangka pendek dirancang, bahan mentah boleh disimpan di dalam bilik yang suhunya mencecah sehingga 20 darjah Celsius. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa bahan mentah tidak boleh disimpan di sana selama lebih daripada 5 hari. Kelembapan harus dikekalkan pada tahap yang cukup tinggi - 75% dianggap optimum.

Untuk memahami bagaimana tahap kebolehtetasan berubah semasa penyimpanan di bawah keadaan standard bergantung pada tempoh penyimpanan bahan, anda boleh menggunakan jadual berikut:

Pembasmian kuman telur

Kotoran dibasuh dari telur dengan kain yang direndam dalam larutan kalium permanganat. Pembasmian kuman kemudian bermula. Untuk kelompok yang lebih besar, wap formaldehid digunakan: 2,530 ml bahan dicairkan dengan jumlah air yang sama dan tambahan 30 mg kalium permanganat ditambah.

Bekas dengan larutan yang mencukupi untuk satu meter padu inkubator diletakkan di dalam ruang pembasmian kuman yang mengandungi telur. Kotak tertutup rapat boleh digunakan untuk ruang. Pembasmian kuman mengambil masa sehingga setengah jam.

Pembasmian kuman basah juga boleh dilakukan. Ia menggunakan 25-30% peluntur. 15-20 g larutan ditambah kepada satu liter air. Beberapa jam sebelum bertelur, telur diletakkan dalam larutan ini selama 3 minit.

Terdapat banyak pandangan yang bercanggah sama ada telur perlu dibasuh atau tidak sebelum diletakkan di dalam inkubator. Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut. di sini.

Memilih inkubator

Untuk memastikan penetasan anak ayam berkualiti tinggi, adalah penting untuk memilih peranti yang betul dan boleh dipercayai.

Mengikut kapasiti, inkubator dibahagikan kepada:

• Profesional – sehingga setengah ribu telur.
• Perindustrian – tiada had bilangan telur, semuanya bergantung pada saiz bilik. Kelemahan inkubator ini ialah jika berlaku gangguan atau gangguan bekalan elektrik, seluruh induk akan mati.
• Buatan sendiri (ladang) – mengandungi dari beberapa dozen hingga satu setengah ratus telur.

Kriteria untuk memilih inkubator adalah seperti berikut:

• penyelenggaraan tahap kelembapan atau keadaan suhu secara manual atau automatik;
• bahan badan;
• kapasiti;
• kaedah memusing dulang;
• adakah terdapat penebat;
• Adakah mungkin untuk menyambungkan bekalan kuasa sandaran?

Fungsi utama inkubator berkualiti ialah:

• mengekalkan tahap kelembapan udara yang diperlukan dengan ralat tidak lebih daripada 5%;
• mengekalkan suhu yang diprogramkan dalam julat turun naik yang dibenarkan - tidak lebih daripada 0.1 darjah;
• berputar telur pada masa yang ditetapkan;
• menyediakan penyejukan sekiranya berlaku terlalu panas;
• pengudaraan mengikut program yang ditetapkan;
• isyarat bunyi jika inkubator mengalami kegagalan teknikal.

Persediaan untuk digunakan

Sekurang-kurangnya 12 jam sebelum permulaan inkubasi, peranti mesti:

• bersih;
• basuh;
• membasmi kuman;
• haba ke suhu yang dikehendaki;
• memasang elemen yang akan mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan;
• periksa operasi pengudaraan.

Untuk inkubator kabinet, pembasmian kuman dengan wap formaldehid adalah sesuai. Sejurus sebelum digunakan, suhu di dalam kotak diperiksa menggunakan termometer klinikal standard. Teknik dan mod pengeraman diterangkan dalam arahan pengendalian.

Bertelur

Anda boleh mula bertelur tanpa mengambil kira masa tertentu dalam sehari, tetapi kebanyakan petani masih bertelur pada waktu petang (sekitar jam 6, kerana dalam kes ini penetasan bermula pada waktu pagi pada hari ke-21, dan menjelang petang hari yang sama, majoriti anak ayam dilahirkan).

Telur yang dipilih untuk pengeraman hendaklah disimpan di dalam rumah sebelum dimasukkan ke dalam inkubator. Ini kerana meletakkan telur di dalam ruang yang dipanaskan boleh menyebabkan pemeluwapan, yang mengganggu iklim inkubator dan membawa kepada pertumbuhan acuan, yang membawa maut kepada embrio. Oleh itu, 8-12 jam sebelum pengeraman, telur disimpan di dalam bilik kalis draf pada suhu 25°C.

Lebih baik meletakkannya secara mendatar. Ini memastikan pemanasan sekata. Bertelur menegak juga boleh dilakukan—bertelur dalam kumpulan pada selang masa yang tetap (4 jam). Pertama, yang besar, kemudian yang bersaiz sederhana, dan akhirnya yang kecil.

Dari awal pengeraman sehingga hari ke-19 pengeraman, telur perlu diputar 180 darjah setiap dua jam. Hanya pada dulang penetasan seharusnya tidak perlu membelok lagi.

Iaitu, secara umum, prosedur penanda halaman kelihatan seperti ini:

• inkubator memanaskan hingga suhu yang diperlukan;
• telur dirawat dengan antiseptik atau dibasmi kuman dengan cahaya ultraviolet;
• diedarkan di sepanjang dulang dengan hujung runcing menghadap ke atas;
• dulang direndam dalam inkubator;
• pintu peranti ditutup rapat.

Anda akan mendapat lebih banyak maklumat berguna tentang meletakkan telur ayam dalam inkubator Di sini.

Peringkat inkubasi dan ciri penjagaan

Secara amnya, pengeraman telur berlangsung kira-kira tiga minggu. Kadangkala ia mengambil masa yang lebih lama jika suhu di bawah paras yang boleh diterima, tetapi 25 hari dianggap maksimum. Secara lalai, tiga minggu ini dibahagikan kepada empat tempoh:

• tempoh 1 – hari pertama hingga ketujuh pengeraman;
• tempoh ke-2 - dari hari kelapan hingga keempat belas;
• tempoh ke-3 - dari hari kelima belas hingga kelapan belas (biasanya pada masa ini anda boleh mendengar decitan anak ayam yang belum menetas);
• tempoh ke-4 - dari kesembilan belas hingga hari kedua puluh tiga (ini adalah peringkat akhir, yang berakhir dengan penetasan anak ayam).

Semasa tempoh inkubasi, adalah penting untuk mengekalkan keadaan suhu dan tahap kelembapan yang sesuai, kerana semua ini secara langsung mempengaruhi perkembangan embrio.

Untuk mengelakkan embrio daripada terlalu panas, telur perlu disejukkan. Penyejukan berlaku pada hari enam dan empat belas, dan apabila telur dipindahkan ke dulang penetasan. Penyejukan harian ringkas juga dilakukan dengan membuka sedikit pintu penetasan selama lima minit.

Mari kita lihat lebih dekat pada peringkat pengeraman telur ayam:

1. Pada hari pertama, suhu inkubator ditetapkan antara 37.8 dan 38 darjah Celsius, dan kelembapan adalah 60%. Parameter ini harus kekal pada minggu pertama, kerana keadaan yang stabil dan selesa adalah penting untuk perkembangan embrio. Ia juga penting untuk menghidupkan telur 4 hingga 8 kali sehari.
2. Hari 8-14. Kelembapan turun sedikit (hingga 50%), tetapi suhu tetap tidak berubah. Pada masa ini, sistem pernafasan embrio sepatutnya telah ditutup. Telur masih perlu diputar 4 hingga 8 kali sehari.
3. Semasa peringkat ketiga pengeraman, anda boleh memulakan pengudaraan, dengan itu menurunkan sedikit suhu dalaman. Pengudaraan cukup hanya beberapa kali sehari selama 10-15 minit. Dan sudah tentu, jangan lupa untuk memusingkan telur. Kelembapan dalam tempoh ini turun sebanyak 5% lagi, kepada 45%, manakala suhu kekal pada 37.8-38.0 darjah Celsius.
   

   Jika pembangunan berjalan seperti biasa, ruang udara menduduki kira-kira 30% daripada telur, dan sempadan melengkung menjadi tubercle.

4. Apabila tempoh inkubasi keempat bermula, suhu dalaman diturunkan kepada 37.5-37.7 darjah Celsius, dan kelembapan meningkat kepada 70%. Pada ketika ini, penetasan sedikit bermula. Telur tidak boleh diputar; jarak antara mereka haruslah sebesar mungkin, dan peredaran udara yang baik harus dipastikan.
5. Pada hari ke-21, anak ayam mula mematuk-ia berpusing melawan arah jam, menekan beratnya pada cangkerang, dan menembusi cangkerang dengan kira-kira tiga pukulan. Setelah menetas, anak ayam dibiarkan kering sendiri, selepas itu ia diletakkan di tempat yang hangat dan kering.

Kesejahteraan anak ayam boleh ditentukan oleh bunyi decitan mereka – jika ia tenang dan membosankan, semuanya baik-baik saja. Jika bunyinya kuat dan berat, bermakna anak ayam itu sejuk.

Terdapat tanda-tanda berikut yang membolehkan anda mengenal pasti anak ayam yang sihat:

• tali pusat hendaklah lembut:
• perut terselit;
• kaki kuat;
• mata jelas sedikit membonjol;
• menunjukkan aktiviti;
• paruhnya pendek;
• terdapat tindak balas terhadap bunyi.

Berikut menunjukkan keabnormalan dalam perkembangan embrio:

• mengelupas membran yang terletak di bawah cangkerang;
• pembekuan janin (ditentukan dari hari ketujuh hingga hari keempat belas inkubasi);
• cincin darah (kematian janin dalam tempoh dari hari pertama hingga keenam inkubasi);
• kegagalan anak ayam untuk menetas selepas pengeraman selesai, yang mungkin disebabkan oleh pelanggaran rejim pengeraman - suhu, kelembapan, hipotermia;
• tiada saluran darah muncul selepas hari keenam pengeraman;
• putih pecah dan bercampur dengan kuning;
• koloni acuan.

Pencahayaan telur mengikut hari pengeraman dijalankan seperti berikut:

• Pada hari ketiga, kuning telur dan sel udara di hujung tumpul kelihatan.
• Pada hari keempat, anda boleh melihat ruang udara di hujung tumpul, dan anda juga boleh mendengar degupan jantung ringan embrio dan permulaan perkembangan saluran darah.
• Pada hari kelima, saluran darah mengembang kepada lebih daripada separuh telur. Ini menunjukkan perkembangan embrio yang aktif.
• Pada hari keenam dan ketujuh, pergerakan embrio kelihatan, dan saluran darah memenuhi hampir keseluruhan telur.
• Pada hari kesebelas, saluran darah kelihatan jelas, telur tidak lagi lut sinar seperti pada hari ketujuh, dan mempunyai naungan yang lebih gelap.
• Hari kelima belas - telur menjadi lebih gelap, bahagian lut sinar mempunyai saluran darah.
• Hari kesembilan belas - telur hampir legap, embrio hampir berkembang sepenuhnya, sel udara kelihatan jelas.

Perkembangan embrio

Adalah penting untuk memahami bagaimana perkembangan anak ayam berlaku dalam embrio. Semuanya bermula dengan perkembangan blastodisc-sitoplasma yang terletak pada kuning telur. Blastodisk yang telah disenyawakan mula membahagi semasa pembentukan telur, semasa masih dalam badan ayam. Sekiranya telur diletakkan dan diletakkan dalam keadaan yang menggalakkan, embrio berkembang secara berperingkat:

1. Amnion (membran berisi cecair yang melindungi embrio daripada kerosakan fizikal atau kekeringan dengan mengawal jumlah cecair di bawah cangkerang) dan allantois (organ pernafasan embrio yang melapisi seluruh ruang dalaman) mula terbentuk.
2. Pada hari ketiga, kepala muncul, dan pada hari keempat, asas-asas kaki dan sayap muncul.
3. Dari hari kelapan hingga kesebelas, rangka terbentuk, dan asas paruh dan cakar muncul.
4. Pada hari ke-11, allantois ditutup sepenuhnya, dan embrio bergerak di sepanjang paksi panjangnya supaya kepalanya menghala ke arah hujung tumpul. Hujung tajam mengandungi albumen. Oleh kerana pergerakan anak ayam, digabungkan dengan berat allantois, albumen memasuki mulut anak ayam, yang seterusnya, memudahkan pertumbuhan dan perkembangan pesat.
5. Dari hari ke-13, allantois mengambil semua nutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan daripada cangkerang.
6. Antara hari ke-12 dan ke-20, embrio mula berkembang ke bawah, dan kukunya membentuk lapisan tanduk. Albumen dimakan sepenuhnya semasa pertumbuhan, dan kantung kuning telur ditarik balik sepenuhnya.

Perkembangan embrio mengikut hari dibentangkan dalam jadual berikut:

Kemungkinan kesilapan dan kesukaran

Apabila menjalankan tugas seperti inkubasi, adalah mustahil untuk mengelakkan kesilapan, terutamanya jika anda baru dalam bidang itu. Kesilapan yang paling biasa termasuk:

• Kurang pengetahuan tentang cara inkubator berfungsi. Sesetengah orang cuba menetas anak ayam tanpa memahami sepenuhnya cara peranti tertentu berfungsi.
• Tiada carta pengeraman telur (diari). Carta kelihatan seperti ini (nilai dimasukkan setiap hari):
  

  Tempoh	Tarikh akhir, hari	Suhu, darjah	Kelembapan, %	Bilangan giliran setiap hari	Pengudaraan
  1	1-7	38.0-38.2	70	4
  2	dari 8 hingga 14	37.8	60	4-6
  3	dari 15 hingga 25	37.8	60	4-6	2 kali sehari selama 15-20 minit
  4	26-28	37.5	sehingga 90

• Kegagalan mematuhi syarat suhu:
  • Jika terlalu panas, anak ayam mungkin menetas lebih awal, mengakibatkan anak ayam yang kecil dan lemah dengan tali pusat yang tidak sembuh;
  • pada suhu rendah, penetasan bermula kemudian, itulah sebabnya anak ayam mempunyai mobiliti yang rendah;
  • pada kelembapan yang tinggi proses penetasan ditangguhkan;
  • Pada kelembapan yang rendah, ruang udara boleh meningkat dalam saiz, yang membawa kepada percambahan pramatang.
• Pelanggaran tempoh penyimpanan. Tempoh maksimum adalah dua minggu, tempoh optimum adalah sehingga 5 hari.
• Penanda buku heterogen.
• Telur tidak terbalik (yang boleh menyebabkan embrio melekat pada cangkerang).
• Persediaan yang kurang baik. Tiada siapa yang memeriksa telur, dan ia diletakkan di dalam inkubator dengan kecacatan yang tidak sepatutnya ada. Inkubator itu sendiri tidak disediakan mengikut peraturan.
• Peletakan inkubator yang salah (permukaan tidak rata, draf).

Pengeraman Telur Ayam (Arahan Video)

Video ini menyediakan arahan langkah demi langkah untuk mengeram telur ayam, daripada memilih bahan yang betul hingga menetas anak ayam. Petua ini sesuai untuk petani pemula dan berpengalaman:

Menetas anak ayam tidak begitu sukar. Walau bagaimanapun, penyediaan telur yang betul, pemilihan, dan kawalan iklim mikro sepanjang tempoh inkubasi adalah penting. Jika semua peraturan dipatuhi, anak ayam yang terhasil mudah menetas, walaupun di rumah.

Soalan Lazim