Telur sentiasa menjadi sumber utama nutrien berharga untuk perkembangan normal tubuh manusia. Telur pheasant, kaya dengan mikronutrien dan vitamin serta tinggi lemak, menduduki tempat istimewa di kalangan produk ternakan yang serupa.
Penerangan tentang telur burung pegar dan komposisinya
Berat telurnya kecil, beratnya tidak melebihi 30 gram. Kulit telur berliang dan sangat rapuh. Ia memerlukan pengendalian yang teliti semasa pengendalian dan pengangkutan. Palet warna biasanya terdiri daripada kelabu dan hijau, dengan atau tanpa bintik.
Pengguna lebih mengenali telur ayam, itik dan angsa. Semua ini, seperti telur burung pegar, mempunyai nilai pemakanan mereka sendiri. Tetapi mereka rasa sedikit berbeza (kecuali untuk konsistensi yang lebih tebal).
Komposisi kimia telur sangat kaya dengan unsur surih, asid amino, dan vitamin yang penting untuk tubuh manusia. Komposisi terperinci setiap 100 g produk disediakan dalam jadual:
| Nama unsur mikro | Kuantiti (dalam mg) | Nama vitamin | Kuantiti (dalam mg) |
| Kalsium | 15 | A | 0.04 |
| Magnesium | 20 | B1 | 0.01 |
| natrium | 100 | B2 | 0.2 |
| Potassium | 250 | B3 | 0.003 |
| Fosforus | 200 | B4 | 70 |
| Klorin | 60 | B5 | 0.5 |
| Sulfur | 230 | B6 | 0.4 |
| besi | 3 | B9 | 0.008 |
| Zink | 3 | B12 | 0.002 |
| Iodin | 0.007 | E | 0.5 |
| Tembaga | 0.18 | — | — |
| Fluorin | 0.063 | — | — |
| Molibdenum | 0.012 | — | — |
Kandungan kalori telur burung pegar
Kelebihan utama produk ialah kandungan kalorinya yang tinggi (ia memberikan rasa kenyang yang berpanjangan). Jadual menunjukkan nilai pemakanan setiap 100 gram produk:
| Nama | tupai | Lemak | Karbohidrat | Abu | air | Kandungan kalori (kcal) |
| Unit ukuran (g) | 6.5 | 70.8 | 4.2 | 1.3 | 1.5 | 700 |
Khasiat telur
Putih telur dan kuning telur burung adalah yang paling bermanfaat apabila dimasukkan ke dalam diet orang yang mempunyai sistem imun yang lemah. Pengambilan produk juga mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf dan sistem imun.
Senarai ringkas sifat berguna:
- Makan telur mengenyangkan anda, membuatkan anda kenyang lebih lama.
- Penggunaannya dalam hidangan akan membantu mencegah kekurangan zat besi dalam badan.
- Produk ini menggalakkan normalisasi metabolisme.
- Pengenalan tepat pada masanya telur burung pegar ke dalam diet menghalang kekurangan vitamin.
- Kehadiran vitamin B mempunyai kesan positif terhadap keadaan emosi orang tua.
- Set yang kaya dengan makronutrien membolehkan anda memperbaiki keadaan rambut, kulit dan kuku anda dengan ketara.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
Walaupun banyak sifat positif, telur burung pegar boleh membahayakan tubuh.
Kelemahannya adalah seperti berikut:
- Telur mentah tidak disyorkan untuk dimakan. Putih telur mentah mempunyai kesan negatif pada saluran gastrousus manusia.
- Penggunaan jangka panjang telur mentah memberi kesan negatif kepada kesihatan rambut (ia mula gugur), kuku menjadi rapuh, dan kulit mengelupas.
- Kulit telur sering tercemar dengan virus salmonella. Apabila tertelan, jangkitan menyebabkan disfungsi sistem pencernaan.
- Oleh kerana kandungan kalori yang tinggi, produk ini dikontraindikasikan untuk obes dan pesakit kencing manis.
- Telur pheasant adalah alergen yang kuat dan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 2 tahun.
Kaedah permohonan
Potensi kegunaan telur burung pegar adalah terhad. Ia digunakan terutamanya dalam masakan, dan kurang biasa sebagai ramuan dalam kosmetik buatan sendiri.
Apabila mengambil produk, kesegaran adalah satu kemestian. Kualiti boleh ditentukan oleh keadaan protein-ia harus telus dan bebas daripada bau asing.
Berhati-hati apabila membeli produk ini di pasar raya. Disebabkan pengeluaran telur burung ini rendah dan harga produk yang tinggi, produk tiruan sering dijumpai di rak.
Sebelum digunakan, bilas telur dengan teliti di bawah air yang mengalir. Adalah lebih baik untuk mengelakkan memakannya mentah.
Telur digunakan dalam penyediaan hidangan berikut:
- Mereka direbus dan dibakar di dalam ketuhar.
- Telur rebus dan omelet disediakan.
- Digunakan dalam resipi untuk menyediakan pelbagai jenis doh.
- Sos mayonis disediakan.
- Ditambah pada daging cincang/isi semasa menyediakan potong dan zrazy.
- Rebus, tambah salad, dll.
Jadual perbandingan dengan telur burung lain
Jadual perbandingan di bawah menunjukkan nilai pemakanan dan tenaga telur yang berbeza setiap 100 g produk:
| Penunjuk | Unit ukuran | Telur pheasant | Telur ayam | Telur angsa | Telur itik |
| tupai | G | 6.5 | 12.8 | 13.9 | 13.3 |
| Lemak | G | 70.7 | 11.5 | 13.3 | 13.8 |
| Karbohidrat | G | 4.3 | 0.7 | 1.3 | 1.5 |
| Kalsium | mg | 15 | 56 | 60 | 64 |
| Potassium | mg | 250 | 138 | 208 | 222 |
| besi | mg | 3.0 | 1.75 | 3.64 | 3.65 |
| Vitamin A | mg | 0.16 | 0.45 | 0.20 | 0.19 |
| Vitamin B1 | mg | 0.04 | 0.05 | 0.20 | 0.20 |
| Vitamin B2 | mg | 0.20 | 0.44 | 0.42 | 0.40 |
| Nilai tenaga | Kcal | 700 | 158 | 180 | 185 |
Apakah baka pegar yang dibiakkan untuk telur?
Apabila membiak pegar untuk tujuan keuntungan daripada menjual telur, perhatian sering diberikan kepada pemburuan dan beberapa baka hiasan.
- ✓ Pertimbangkan penyesuaian iklim baka ke rantau anda.
- ✓ Beri perhatian kepada daya tahan baka terhadap penyakit.
- ✓ Semak sama ada baka memerlukan keadaan hidup yang istimewa.
Yang paling popular termasuk yang berikut:
- Intan Pheasant. Tanah airnya ialah China. Baka ini dihargai kerana kualiti hiasannya, yang merupakan kelebihan utamanya. Pengeluaran telur adalah 30 biji setiap musim. Ia tidak disyorkan untuk membiak burung untuk daging. Jantan menghasilkan 0.9–1 kg daging.
- Pheasant Perak. Burung pegar perak berasal dari China, tetapi telah menyesuaikan diri dengan iklim Rusia. Bulunya yang lebat membantunya menahan suhu beku. Pengeluaran telur ialah 50 biji telur setiap musim. Untuk merangsang produktiviti dan meningkatkan pengeluaran telur, 5-6 telur ditinggalkan di dalam sarang di bawah ayam.
- Memburu. Baka ini dibangunkan secara buatan. Betina terkenal dengan pengeluaran telur yang tinggi—sehingga 60 telur dalam tiga bulan. Varieti ini terkenal dengan kesuburan dan kesihatan yang sangat baik. Ia sering digunakan untuk pembiakan terpilih (membangun subspesies unik).
Selain petani (untuk hasil ternakan), baka ini popular di kalangan pemburu. Walaupun ia mempunyai banyak kelebihan berbanding "saudara-mara", ia mahal—1,500 rubel bagi setiap orang dewasa.
- Burung pegar biasa. Semasa musim mengawan, betina bertelur kira-kira 50 telur, 1-2 setiap hari. Bertelur biasanya berlangsung dari April hingga pertengahan Jun. Klac diletakkan di dalam lubang yang digali di dalam tanah, mengandungi 8-15 telur. Betina mengeram telur sendiri selama 3-4 minggu.
- Pheasant Emas. Baka hiasan. Ia tidak dibangkitkan secara komersial. Di kalangan saudara-maranya, ia mempunyai kadar pengeluaran telur yang paling rendah—25 biji telur. Ia tidak bertolak ansur dengan sejuk dan memerlukan rumah terlindung.
Keuntungan pembiakan burung pegar bertelur
Keuntungan perniagaan bergantung kepada matlamat pembiakan dan kestabilan jualan. Jika burung dibeli semata-mata untuk tujuan pengeluaran dan penjualan telur, kos yang ditanggung akan dibayar balik, tetapi tidak dengan cepat dan dalam keadaan tertentu.
Perbelanjaan utama adalah peralatan untuk ladang burung pegar. Membina rumah ayam memerlukan ruang yang besar. Secara purata, 2 meter persegi ruang diperlukan bagi setiap burung. Angka ini tidak termasuk ruang yang diperlukan untuk pergerakan udara burung.
Rumah ayam ditutup di sekeliling perimeter dan di atasnya dengan jaringan logam yang dikimpal. Ini menyediakan:
- pencahayaan semula jadi yang baik kepungan;
- pengudaraan;
- penerbangan percuma seekor burung.
Kepungan hendaklah termasuk kawasan yang ditetapkan untuk rehat malam dan sudut bersarang. Ranting, jerami, jerami, lumut dan barang-barang lain harus sentiasa tersedia untuk burung membina kawasan bersarang dan merenung. Pengumpan dan penyiram hendaklah diletakkan di seluruh kandang.
Kebanyakan baka pegar bertolak ansur dengan turun naik suhu dengan baik. Kandang tidak terlindung untuk musim sejuk.
Seterusnya, anda harus mempertimbangkan diet burung. Ia diterima umum bahawa burung pegar makan sedikit (purata catuan harian setiap burung ialah 100 gram makanan sehari).
Walau bagaimanapun, makanan seimbang berkualiti tinggi digunakan untuk memberi makan. Diet termasuk pelbagai herba, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan, sisa, cacing, dan serangga.
Pelbagai vitamin dan, jika perlu, antibiotik ditambah kepada diet. Kerikil, pasir dan batu kapur digunakan untuk menggalakkan pertumbuhan bulu.
Untuk meningkatkan pengeluaran telur, wanita diberi kompleks vitamin dan suplemen dalam diet mereka:
- Biovit;
- Terramix-10;
- garam natrium penisilin;
- Erythromycin;
- Biomycin.
Item mahal seterusnya ialah membeli sekawan burung pegar. Untuk mencapai keuntungan, seorang petani perlu membeli sekurang-kurangnya 100 ekor pada mulanya. Bergantung pada baka, seorang petani akan membelanjakan antara 50,000 dan 150,000 rubel.
Pengiraan keuntungan daripada jualan telur:
- Semasa musim, betina bertelur purata 50 telur, di mana 10 akan menetas, dan 40 boleh dijual.
- Kos purata telur untuk memasak ialah 80 rubel setiap keping.
- Daripada populasi 100 burung pegar, 80 akan menjadi betina (perlu ada 3 ekor betina untuk setiap burung jantan).
- Oleh itu, dari ladang dengan seratus burung pegar, keuntungan daripada mendapatkan telur setiap tahun ialah: 40 telur * 80 rubel. * 80 perempuan = 256 ribu rubel.
- Bayaran balik bersih akan berlaku dalam 2-3 tahun. Keuntungan akan berlaku dalam 3-4 tahun.
Selain pelaburan yang tinggi, cabarannya terletak pada menganjurkan jualan biasa. Produk ini dibeli terutamanya untuk memasak, bermakna pembeli utama adalah gourmet dan rangkaian restoran. Ia tidak digunakan untuk pengeluaran berskala besar.
- × Tingkah laku agresif dalam burung pegar boleh mengakibatkan kecederaan kepada burung.
- × Kos permulaan yang tinggi untuk peralatan ladang dan pembelian burung.
- × Kesukaran mengatur penjualan telur secara berkala disebabkan oleh kalangan pembeli berpotensi yang sempit.
Sebelum membuat keputusan untuk menubuhkan ladang burung pegar untuk penjualan telur, seorang petani harus berhati-hati menimbang kos berbanding potensi pulangan (walaupun tidak dijamin!). Jika keputusan dibuat, adalah idea yang baik untuk memilih baka dengan pengeluaran telur tertinggi. Semasa menyediakan ladang, penting untuk mula mencari bakal pembeli.
Saya tahu telur pegar adalah sihat, tetapi saya tidak tahu ia mengandungi begitu banyak nutrien. Dan saya tidak tahu tentang kontraindikasi. Terima kasih banyak-banyak! Dan terima kasih atas penjelasan yang boleh diakses tentang keuntungan penternakan burung.