Sudah tiba masanya untuk penyediaan epal, saya memasaknya jem madu, jem Saya membuat cuka sari apel daripada epal untuk pai, yang saya biarkan di dalam almari.
Saya membuat charlotte dan pai epal, dan merawat jiran dan keluarga dengan epal berair. Dan sekali lagi, kami mengumpul keseluruhan baldi.
Jadi saya memutuskan untuk membuat kolak daripada epal keseluruhan.
Saya tidak pernah membuat kolak epal untuk musim sejuk, terutamanya bukan dengan epal keseluruhan. Lama dahulu, saya membuat kolak dengan pear keseluruhan kecil dan menambah sultana. Kolak itu sedap.
Saya menggunakan epal Tolunai untuk kolak; mereka kecil, cantik, dan lazat. Tahun ini, cawangan benar-benar diliputi epal, menjadikannya lebih kecil daripada biasa.
Saya membasuh epal dengan baik dan mengeluarkan tangkai di mana saya boleh, tetapi atas sebab tertentu ia tidak akan terlepas.
Saya meletakkan campuran dalam balang steril-dua balang 2 liter dan satu balang 3 liter-kira-kira separuh. Saya menuangkan air mendidih ke atas balang, menutupnya dengan penutup, dan biarkan mereka duduk selama 20 minit.
Epal telah mula menyerap air, dan buih muncul. Epal perlu memanaskan badan.
Selepas 20 minit, saya menuangkan air ke dalam periuk, setelah terlebih dahulu mengukur isipadu.
Saya membuat sirap menggunakan 1.5 cawan gula setiap 1 liter air. Saya menuangkan sirap mendidih ke dalam balang epal, mengisinya ke bahagian paling atas-jumlah yang bertimbun, boleh dikatakan. Ini adalah cara anda menuang perapan dan kolak, untuk mengeluarkan sebarang udara berlebihan. Ibu saya selalu melakukannya dengan cara ini, dan sekarang saya juga melakukannya. Saya meletakkan balang di atas pinggan sebelum menuang.
Saya menutup balang dengan penutup steril dan meletakkannya terbalik pada tuala. Jika penutupnya tidak tertutup rapat, bintik-bintik basah dan titisan air akan muncul pada tuala, yang dapat dilihat dengan serta-merta. Saya baik dengan ini; balang ditutup rapat, dan suami saya melakukan yang terbaik.
Nah, langkah terakhir ialah balut diri anda dengan selimut hangat supaya kompot hangat dengan baik.
Saya mengeluarkan kolak dari tempat persembunyiannya yang hangat pada keesokan harinya, sementara balang masih hangat. Kolak itu berwarna cerah, walaupun epal berwarna merah jambu dengan sisi kuning. Mereka menjadi kuning dalam kolak.
Saya fikir sirap akan menjadi merah jambu. Mudah-mudahan, kompot akan curam dan epal akan memberikan warna dan rasa mereka kepada sos. Epal retak sedikit dari air mendidih, tetapi kompot masih kelihatan lazat. Kami akan menikmatinya pada musim sejuk ini!
Oh, saya sepatutnya menambah beberapa currant merah atau ceri, hanya sedikit untuk warna yang cantik. Buah beri masih tergantung di semak.