Tahun ini, saya terpaksa berurusan dengan pengetinan buat kali pertama. Dulu kami tinggal di apartment, tapi tahun lepas kami beli rumah sendiri. Dan kemudian semuanya bermula - berkebun, sayur-sayuran, semua perkara itu. Dan bagaimana saya boleh menguruskan tanpa pengetinan? Ruang bawah tanah kosong, tetapi saya mahu mengisi rak dengan balang berwarna terang.
Saya dan suami saya memutuskan bahawa kami tidak boleh hidup tanpa timun pada musim sejuk ini. Buah itu mula masak, dan timbul persoalan bagaimana cara memerapnya supaya menjadi garing dan lazat. Saya mula meminta nasihat rakan-rakan dan beberapa resipi. Walau bagaimanapun, saya masih memutuskan untuk membuat beberapa pelarasan kecil atas risiko saya sendiri, menyesuaikan perapan mengikut citarasa saya.
Ngomong-ngomong, saya perhatikan ramai orang yang memelihara timun meletakkan batangnya di dalam balang, tetapi saya memutuskan untuk memangkasnya dengan segera. Cuba bayangkan, buka penutup, dan bam, timun yang lazat sedia untuk dimakan segera. Ia bukan sahaja menarik dari segi estetik, tetapi ia juga mudah. Anda boleh menghidangkannya dengan segera.
Jadi, saya suka menyimpan timun kecil dalam balang liter—bukan sahaja ia menjadi rangup, tetapi ia juga dijamin tidak rosak. Mereka tidak akan mempunyai masa, kerana kelazatan seperti itu hilang dalam masa yang singkat.
Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- timun;
- payung dill - 1 pc.;
- daun lobak - 1 pc.;
- daun currant atau ceri - 2-3 pcs.;
- seulas bawang putih.
Untuk 1 liter perapan:
- garam - 2 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar tanpa slaid;
- cuka - 80 ml.
Arahan langkah demi langkah:
- Tidak perlu mensterilkan balang, kerana anda akan menggelegak timun tiga kali. Tudung, bagaimanapun, hendaklah direndam dalam air mendidih selama 3-5 minit.
- Sediakan sayur-sayuran, basuh dengan teliti, potong hujungnya, atau anda boleh biarkan seperti sedia ada.
- Didihkan air di atas dapur. Sementara itu, letakkan daun lobak pedas, setangkai dill, dan daun ceri atau currant di bahagian bawah balang. Masukkan seulas bawang putih, potong beberapa bahagian.
- Letakkan timun supaya balang diisi ke bahagian atas, kerana apabila anda menuangkan air mendidih ke atasnya, mereka akan mendap.
- Setelah balang diisi dengan timun, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup. Biarkan mereka duduk selama 10 minit. Kemudian toskan air dan tuangkan air mendidih ke atasnya sekali lagi untuk jumlah masa yang sama.
- Semasa timun masih ditutup, mulakan menyediakan perapan. Masukkan garam dan gula ke dalam 1 liter air mendidih sehingga larut sepenuhnya. Setelah mendidih, masukkan cuka dan biarkan mendidih.
- Toskan timun dan tuangkan perapan yang disediakan ke atasnya. Gulung.
Saya sangat suka menambah sepotong lada panas dan biji sawi—ia menjadikan jeruk lebih lazat, dengan tendangan yang manis dan pedas. Cubalah, anda tidak akan menyesal!