Kami sibuk menyediakan tomato setiap hari. Sekarang musim tomato, dan penuaian sangat baik. Kami menyediakan tomato untuk musim sejuk menggunakan pelbagai resipi. Kami sedang membuat jus, membuat perasa pedas yang dipanggil "Eye-Crusher," dan saya merancang untuk membuat sos tomato dalam beberapa hari akan datang.
Dan mereka benar-benar melupakan epal.
Kami membawa baldi epal Borovinka dari dacha pada hujung minggu. Saya membasuh beberapa buah dan memasukkannya ke dalam pasu, dan menutup selebihnya dengan beg plastik dan meletakkannya di bawah meja di dapur.
Dan hari ini saya teringat tentang epal, mengeluarkan baldi dan mendapati bahawa bintik-bintik gelap dan retak telah muncul pada beberapa buah.
Epal ini bukan untuk disimpan, terutamanya di apartmen.
Saya meletakkan yang paling kuat di dalam peti sejuk, dan saya memutuskan untuk membuat jem epal daripada yang lembut dan bertompok; Saya tidak dapat membuangnya.
Saya menyediakan dua balang kecil menggunakan resipi yang paling mudah.
Untuk 1 kg epal anda memerlukan setengah kilo gula dan satu gelas air.
Epal perlu dibasuh dan diparut pada parutan kasar bersama dengan kulitnya.
Tuangkan gula ke dalam periuk atau mangkuk yang dalam dan tambah air.
Rebus sirap gula dan masukkan epal parut ke dalam kuali, kacau campuran.
Setelah mendidih, kecilkan api dan reneh dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, selama kira-kira sejam. Jangan keluarkan buih.
Apabila jem sudah siap, pindahkan ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup.
Jem itu ternyata pekat dan lazat. Saya segera mahukan pai jem epal, dan Nenek Marusya terlintas di fikiran. Dia sering membakar pai ini, dan semua cucu menyukainya.