Ceri yang dirasai sudah masak - saya membuat jem

Julai sedang rancak. Segala-galanya masak-strawberi sedang menamatkan tuaian mereka, ceri yang dirasai, buah servis, kismis merah dan putih sudah masak, kismis hitam hampir masak, buah gooseberry semakin masak, bunga ceri menjadi merah, buah raspberi semakin masak. Anda tidak tahu apa yang perlu dipilih dahulu. Selepas bekerja, kami pergi ke dacha, dan semasa saya menyiang katil bawang putih dan bawang, suami saya sedang memetik ceri.

Pada musim bunga pokok ceri berbunga dengan banyak dan terdapat banyak ovari.

Tetapi terdapat fros pada awal bulan Jun, dan beberapa buah beri membeku dan jatuh. Tetapi masih ada tuaian, dan cukup untuk kita membuat jem dan makan, dan anak-anak boleh memetiknya, dan burung-burung kecil boleh menikmatinya juga.

Pagi ini, saya mengeluarkan baldi ceri dari peti sejuk dan mula memprosesnya. Saya memutuskan untuk membuat beberapa balang jem.

Resipi jem ceri felt

Saya menimbang buah beri, saya perlu tahu berapa banyak gula yang saya perlukan.

Saya membasuhnya dalam air suam yang mengalir, menyusunnya, dan mengeluarkan tangkai daun dan daun yang pendek.

Saya taburkannya dengan gula (lapisan beri, lapisan gula): 1 kg gula setiap 1 kg beri, dan biarkan seketika.

Ceri telah mengeluarkan jus mereka-mereka perlu dikacau dengan berhati-hati. Saya meletakkan kuali di atas dapur; apabila jem mendidih, saya kecilkan api, keluarkan buih, dan reneh selama kira-kira 5 minit. Kemudian saya menutup dapur.

Jem harus sejuk, kemudian ia perlu direbus dengan api perlahan selama lima minit lagi.

Jem itu ternyata pekat dan berair, dengan beri keseluruhan, wangi, cantik, dan lazat. Saya membuat tiga balang setengah liter.

Jika buah beri terlalu masak dan untuk mengelakkannya daripada hancur, anda boleh menambah sedikit asid sitrik semasa memasak. Saya tidak menambah apa-apa; ceri kami padat, berisi dan sangat manis—ialah pelbagai jenis jem yang sering saya buat.

Terdapat beberapa semak ceri yang tumbuh di dacha, dan buah beri mempunyai pelbagai rasa. Satu semak menghasilkan buah beri yang berair, manis, berkulit nipis—jem yang dibuat daripada buah beri ini cenderung terlalu masak, memerlukan penambahan jus lemon. Satu lagi belukar menghasilkan ceri yang besar, manis dan tat, dan ia masak lewat daripada yang lain.