Saya ingin memberitahu anda tentang tembikai kuning dan jem lemon, dan saya akan membuatnya sedikit berbeza. Saya mempunyai tembikai Kuning yang tumbuh di taman saya. Ia cerah dan sangat manis:
Jadi:
- Kami memotong kulit dan membuangnya ke ayam.
- Mula-mula kita potong ke dalam kepingan, kemudian ke dalam kiub.
- Untuk sebiji tembikai keseluruhan, yang beratnya kira-kira 4 kg, ambil sebiji lemon yang telah dicuci bersih (buang dengan semangat).
- Mula-mula kita memotongnya menjadi cincin, kemudian menjadi kiub (jangan lupa untuk mengeluarkan benih, kerana ia sangat pahit).
- Satukan tembikai dengan lemon.
- Tuangkan gula ke dalam kawah (kira-kira 2 kg, tetapi ini bergantung pada tahap kemanisan beban).
- Masukkan sedikit air.
- Campurkan dengan teliti dan letakkan di atas api.
- Apabila mendidih, masukkan buah-buahan kita dan kacau.
- Selepas mendidih tiga kali dengan rehat beberapa jam, gulung ke dalam balang.
Laraskan jumlah lemon mengikut keperluan—sesetengah orang lebih suka ia lebih masam, manakala yang lain tidak bertolak ansur dengan keasidan. Perlu diingat bahawa semangat memberikan rasa pahit apabila dimasak. Jika tidak suka, sebaiknya kupas buah sitrus.