Kami sentiasa mempunyai penuaian tomato yang baik, terdapat banyak tomato, semuanya berbeza dalam bentuk dan saiz, dan pada tahun ini kami juga menanam yang berwarna-warni - kuning, oren, berjalur.
Apa yang biasa kita buat dengan tomato untuk musim sejuk? Kami memerap tomato menggunakan resipi lama ibu kami, membuat pelbagai iringan, menambah timun dan sayur-sayuran lain, dan tomato dalam jus mereka sendiri. Kami membuat lecho (sejenis lecho) dan terung dengan sos tomato. Kami merebus jus tomato dan membuat kumur tomato-kami memanggilnya "Memotong Mata."
Sebab saya menulis "kami" adalah kerana suami saya sentiasa membantu saya dengan pengawet—dia mengupas bawang putih, memotong tomato, meletakkan balang yang telah dibasuh di dalam ketuhar untuk mensterilkan dan menutup pengawet. Dia pembantu utama saya.
Setiap tahun kami membuat sesuatu yang baru, hanya dua balang, dan jika kami suka penyediaan baru, kami menyimpan resipi itu.
Tadi kami membuat tomato menggunakan resipi dari media sosial - tomato dengan anggur dan tomato dengan plum, kerana kami kebetulan mempunyai anggur dan plum di rumah.
Terdapat banyak resipi seperti ini dalam talian. Saya telah memilih yang tidak memerlukan pensterilan.
Resipi: Tomato Perap dengan Anggur
Tomato dan anggur perlu dibasuh dan dikeringkan.
Letakkan 5-10 biji lada hitam, 2 daun bay, 3 ulas, dan 1 sudu teh biji sawi di bahagian bawah balang yang bersih. Resipi rempah adalah untuk balang 3 liter.
Kemudian masukkan lapisan tomato, lapisan anggur, lebih banyak tomato dan anggur sehingga balang penuh.
Tuangkan air mendidih ke atas balang tomato, tutup dengan penutup, dan biarkan selama 10-15 minit.
Toskan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan tuangkan kembali ke dalam balang, sejuk dan toskan lagi, tetapi kali ini anda perlu mengukur mililiter, kerana perapan disediakan pada kadar 1 sudu garam dan 1.5 sudu besar gula setiap 1 liter air.
Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, tambahkan 1.5 sudu besar cuka 9% setiap balang 3 liter. Tutup dengan penutup dan balut dalam selimut hangat.
Saya membuat dua balang kecil, jadi saya mengurangkan jumlah rempah dan cuka.
Resipi: Tomato Perap dengan Plum
bahan-bahan: tomato, plum, bawang putih, daun bay, lada hitam, lada sulah.
perapan: Untuk 1 liter air, tambahkan 1 sudu besar garam dan 3 sudu besar gula. Masukkan 1 sudu besar cuka 9% ke dalam perapan mendidih sebelum dituangkan ke dalam balang.
Letakkan 1 daun bay, 6 biji lada hitam, 3 lada sulah, 2-3 ulas bawang putih di bahagian bawah balang steril yang bersih, isi balang dengan tomato dan plum, letakkannya dalam lapisan.
Tuangkan air mendidih ke atas balang dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 10-15 minit. Kemudian toskan air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, dan tuangkan semula ke dalam balang.
Sejukkan, ukur jumlah air untuk menyediakan bahan perapan berdasarkan 1 liter. Masukkan gula, garam, dan cuka ke dalam air.
Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, tutup penutup, terbalikkan balang, dan bungkusnya dalam selimut hangat.
Produk siap kelihatan cantik dan menyelerakan.
Kami akan mengetahui rasa mereka pada musim sejuk, dan jika semua orang dalam isi rumah suka tomato dengan plum dan anggur, kami pasti akan membuat tomato menggunakan resipi ini.
Jadi, pada satu petang hujan kami menyediakan tomato dan lecho.
Wah! Saya tidak pernah mencubanya dengan anggur! Apa yang boleh saya katakan, gabungan itu tidak pernah saya fikirkan. Terima kasih atas resipi-saya akan membuat beberapa balang sendiri.