Sos tomato dengan epal dan bawang

Satu lagi sos tomato saya buat setiap tahun. Tidak seperti saus tomat Bulgaria, Ia lebih kepada sos tomato. Saya menambahnya pada kuah sup, borscht, rebus sayuran dan piza. Ia juga sesuai untuk ayam, daging panggang dan shashlik. Resipi sos tomato ini mudah dibuat, dan anda sentiasa boleh mencari bahan-bahannya di rumah.

Resipi:

Apakah produk yang diperlukan?

- tomato - 2 kg;

- epal - 250 gr.;

- bawang - 250 gr.;

- garam - 1 sudu besar;
- gula - 75 gr.;
— cuka 9% — 1-2 sudu besar atau cuka sari apel 6% -3 sudu besar;
- lada hitam tanah - 1 sudu teh;

- bunga cengkih - 3 keping.

Membuat sos tomato dengan epal dan bawang

Basuh tomato, potong ke dalam kepingan, dan potong dalam pengisar.

Potong epal menjadi kepingan, keluarkan bijinya, dan potong juga.

Anda boleh mengupas tomato dan epal. saya tidak; Saya mempunyai pengisar berkuasa yang mengisar kulit dan biji dengan sangat halus.

Kupas bawang, basuh, potong ke dalam kepingan dan potong.

Tuangkan semuanya ke dalam periuk besar. Masak selama 30-40 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.

Menggunakan pengisar rendaman, haluskan adunan sekali lagi. Tambah satu sudu garam, 75 gram gula, 1 sudu teh lada hitam, 3 ulas, dan cuka.

Campurkan semuanya dengan baik dan reneh selama 5 minit lagi. Keluarkan ulas dari kuali; mereka telah memberikan sos tomato perisa mereka; buang mereka.

Biasanya, sebelum menuang sos tomato ke dalam balang, saya rasa dan tambah garam atau gula jika saya rasa ada yang kurang.

Tuangkan sos tomato ke dalam balang steril dan tutup dengan penutup.

Balut dalam selimut atau tuala hangat.

Sos tomato ini tidak sepekat konsisten, lebih mengingatkan kepada sos tomato.

Tetapi jika anda memasaknya lebih lama - 1.5-2 jam, ia akan menjadi tebal.

Untuk memekatkan sos tomato, mereka mengesyorkan menambah kanji yang dilarutkan dalam air sejuk. Saya tidak pernah menambah kanji.

Sos tomato buatan sendiri dengan epal dan bawang hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.