Saya sudah menulis tentang faedah kombucha, memberikan resipi asas untuknya penanaman, dan sekarang saya ingin berkongsi beberapa lagi.
Resipi Rosehip
Ini adalah resipi yang sangat hebat. Rosehips adalah harta karun vitamin, tetapi saya biasanya menggunakannya untuk pelbagai tujuan kerana ia mempunyai faedah yang luar biasa.
Resipi saya:
- Sediakan termos 0.7-1 liter dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Tambah 4-6 sudu besar rose hips. Jika ia dicincang, gunakan lebih sedikit; jika mereka dalam beri, gunakan lebih banyak.
- Tuangkan 500 ml air mendidih.
- Biarkan selama 3 hari. Rose hips ialah buah beri yang cepat rosak dalam suhu panas, jadi biarkan mereka duduk dalam termos pada suhu bilik selama kira-kira 8 jam, kemudian pindahkan ke peti sejuk. Percayalah, infusi masih akan berfungsi dalam keadaan ini, dan minuman itu tidak akan rosak.
- Sekarang tuangkan cecair dari termos ke dalam balang 3 liter.
- Buat infusi teh yang berasingan. Tambah 4 sudu teh teh kepada 1 liter air mendidih. Bancuh seperti biasa, kemudian tuangkan ke dalam rose hips.
- Pra-larutkan 8 sudu besar gula.
Untuk penapaian dengan pinggul mawar, masa meningkat - cendawan akan siap dalam 1.5-2 bulan.
Resipi dengan penambahan yis, cuka atau epal
Ini juga merupakan pilihan yang baik, tetapi kulat mengambil masa paling lama untuk berkembang—2 hingga 2.5 bulan. Mula-mula tak faham kenapa perlu tambah cuka. Tetapi selepas mempelajari lebih lanjut, menjadi jelas kepada saya bahawa ia akan memberi manfaat, terutamanya untuk saluran darah.
Masalahnya, kami tidak menggunakan cuka meja, tetapi cuka sari apel, sebaik-baiknya buatan sendiri. Jika semuanya gagal, saya mengesyorkan menggunakan cuka berkualiti tinggi. Tetapi saya cadangkan anda membuat minuman kombucha anda sendiri tanpa menggunakan cecair yang dibeli di kedai. Saya lebih suka semuanya semula jadi.
Resipi:
- Ambil kira-kira 700 g epal masam. Basuh dan keringkan dengan tuala.
- Parut lobak merah, kulit dan inti disertakan. Gunakan parut kasar.
- Tuangkan kira-kira 400-450 g campuran epal ke dalam balang 3 liter.
- Tambah di sini 160 g madu, yis kering (kira-kira 15 g).
- Isikan hampir ke bahagian atas dengan air sejuk (rebus terlebih dahulu).
- Simpan di tempat yang gelap, tetapi kacau campuran setiap hari.
- Simpan seperti ini selama 10 hari, kemudian tapis dan tuangkan ke dalam balang bersih yang lain.
- Sekarang hantar ke dalam kegelapan selama 60 hari.
Selepas masa ini, filem padat (zooglea) harus terbentuk di dalam balang, dan cecair harus menjadi telus.
Sekarang yang tinggal hanyalah memindahkan cendawan ke dalam balang dengan daun teh.
Atas bir
Kaedah ini membolehkan penapaian cepat. Cara membuatnya:
- Saya menambah 10 g gula pasir kepada 200 ml bir berkualiti tinggi.
- Selepas mencampurkan dengan teliti, saya menambah 20 ml cuka wain.
- Saya menutup balang dengan kain kasa.
- Saya meletakkannya di tempat yang hangat dan gelap.
- Dalam masa lebih kurang seminggu, sebuah filem akan mula terbentuk.
- Apabila ia mencapai ketebalan 2-3 mm, saya mencuci cendawan dan meletakkannya dalam daun teh.
Selepas seminggu lagi, anda boleh menikmati minuman itu.
Bagaimana anda boleh mempelbagaikan rasa?
Saya telah bereksperimen dengan kombucha berkali-kali sehingga saya tidak dapat mengira bilangan jari... Tetapi saya akhirnya menemui pilihan terbaik untuk keluarga saya. Perkara ini terpakai kepada kvass siap pakai. Apa yang sedap dengan:
- halia parut (kemudian tapis);
- jus yang baru diperah (saya suka epal, anggur dan delima, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana);
- kompot;
- puri buah-buahan atau sayur-sayuran;
- gula vanila;
- apa-apa rempah ratus.
Pendek kata, eksperimen; anda akan mendapati ia juga menarik. Perlu diingat bahawa jika anda tidak mengikuti arahan penanaman, cendawan akan sakit dan mati. Masalah lain mungkin timbul. masalah, yang telah saya tulis mengenainya.
