Cendawan pertama pada bulan Jun

Hai semua! Hujung minggu lalu kami pergi ke luar bandar untuk melawat ibu bapa kami. Kami bercadang untuk memetik strawberi, kerana khabar angin mengatakan mereka masak awal. Kami memutuskan untuk menaiki bot menyeberangi Volga dan melihat tempat memetik beri kami.

Dan apa yang akan kita lakukan tanpa memancing? Sebatang sungai, bot, motor… Sudah tentu, kami juga menyimpan stok pancing dan bakul untuk beri.

Tempat dan masa pengumpulan

Perjalanan berlangsung pada 11 Jun 2021. Kami tidak bangun awal. Kami perlahan-lahan melancarkan bot pada pukul 9:00 pagi. Cuaca panas, tetapi hujan turun selama empat hari sehari sebelumnya, memberikan rasa panas yang kuat dan kelembapan yang tinggi. Terasa seperti rumah hijau.

Cuaca mendung... Saya memutuskan untuk merakamkan detik itu - bot jiran masuk ke dalam bingkai.

Lokasi: wilayah Samara, berhampiran bandar Oktyabrsk.

Kami pernah berfikir bahawa cendawan muncul agak lewat, terutamanya pada bulan Ogos, apabila hujan musim luruh menghampiri. Jadi kami tidak terfikir pun tentang cendawan.

Kami memancing terlebih dahulu, dan zander hanya menggigit sedikit. Kemudian kami berenang ke tebing yang lain dan pergi mencari buah beri. Semua tempat kami kosong. Maksud saya, buah beri baru sahaja mengeluarkan bunganya dan masih memerlukan 1-2 minggu lagi untuk mengisi dan mendapatkan warna. Masih terlalu awal. Walaupun mereka sudah menjual baldi strawberi di pasar kami. Di mana mereka mendapatkannya jika masih terlalu awal?!

Kami kecewa pada ketika ini, kerana kami telah memenuhi satu tan bakul, berharap untuk merampas beberapa buah beri, tetapi tidak ada. Kami menuju ke bot, dengan harapan dapat melihat tempat lain, mungkin kami akan terjumpa buah beri yang masak. Dan kemudian, tiba-tiba, kami melihat sekeliling-dan terdapat banyak cendawan di sekeliling kami! Sayang saya tidak mengambil gambar masa itu (mereka tumbuh seperti permaidani). Tiada masa untuk bergambar. Kami semua bergegas untuk memilih! Sejujurnya saya tidak begitu arif tentang mereka, tetapi suami dan ayah saya berkata mereka semua bagus (berkulit putih) dalam patch itu, jadi kami boleh memilih mereka.

Saiz dan kualiti cendawan

Spesimennya sememangnya mengagumkan! Cendawan itu sangat besar bagi saya! Dan apa yang menarik ialah ia segar, bersih dan bebas cacing.

Kami memilih mereka dengan cepat. Lima cendawan sudah sebakul penuh! Kami juga menemui beberapa yang kecil, tetapi kebanyakannya yang besar.

Dan cendawan itu cantik. Yang putih adalah seperti sesuatu daripada kisah dongeng—kemas dan sekata!

Di tepi pantai

Saya akan mengambil lencongan singkat dari cendawan dan menunjukkan kepada anda tempat kami menyimpan bot dan peralatan memancing kami yang lain. Semasa "budak-budak" sedang menutup bot, sibuk dan bersiap, saya merakam beberapa gambar kawasan itu.

Terdapat bot lain yang berlabuh di sebelah kami. Ia adalah tempat yang selesa, semua orang mengenali satu sama lain. Mereka juga telah menyediakan kerusi:

Di sisi lain terdapat kotak besi yang mengandungi semua jenis peralatan memancing—pancing, jaket keselamatan, penyelamat, jaket, minyak motor, dsb. Semua kotak adalah keluli dan berkunci rapat. Nampaknya tiada apa yang boleh dicuri dari sana, tetapi di sini pun, ada yang berjaya mencuri barang (jaket lama berlubang).

Berikut ialah bahagian dalam peti besi "kaya" kami:

Semuanya berkarat, tetapi semuanya kemas. Ayah sentiasa cuba memastikannya kemas. Di atas rak terdapat benda-benda kecil seperti tali dan gelendong. Di tepi dinding terdapat balang pelbagai cecair (minyak, petrol), serta pelbagai alat ganti—dayung, tempat duduk bot (potongan ringkas getah buih). Bagi saya, perempuan adalah sampah. Tetapi bagi lelaki, ini adalah perkara yang mereka perlukan pada bila-bila masa.

Dan bagaimana dengan jaket keselamatan? Peraturan memerlukan mereka di atas bot. Atau, lebih tepat lagi, pada penumpang di atas bot. Jika tidak, anda akan mendapat denda.

Selepas memancing, anda perlu mengemas bot - sapu, lap habuk, kotoran dan sisik:

Dan inilah motor kecil kami yang sederhana. Ia kecil dan perlahan. Tetapi ia mudah dibawa dan diangkut.

Enjin itu dipanggil Honda 2.3. Bising, tetapi ia telah berjalan lancar selama 8 tahun!

Itu yang kami tumpangi. Kami juga mempunyai motor lain, motor Soviet lama. Tetapi mereka benar-benar berat, dan anak lelaki kami telah berhenti membawa mereka ke sana sini. Ya, ia empat kali lebih pantas, tetapi ia sangat menyakitkan, dan kami tidak perlu melakukan perjalanan jauh.

Kami memetik banyak cendawan. Dua bakul, satu guni (guni kentang). Tambahan pula kami taburkan beberapa lagi ke dalam beg.

Dan mereka menangkap beberapa ikan:

By the way, orang ramai berjaya memancing dari pantai dengan bot. Anda tidak perlu pergi ke mana-mana pun.

Pemprosesan dan pembersihan

Kami hampir tidak pulang dengan semua barang kami. Dan kemudian kami perlu memproses cendawan-mencuci, menyusun, memotong, dan memasaknya (memandangkan terdapat begitu banyak daripadanya, mereka tidak akan muat dalam peti sejuk mentah). Memasaknya mengecilkan jumlahnya sebanyak satu pertiga. Memilih mereka adalah menyeronokkan, tetapi berurusan dengan mereka selepas itu adalah menyakitkan, terutamanya apabila terdapat BEGITU RAMAI!

Jadi saya duduk di bilik mandi dan mula membasuh, membersihkan dan memotong kecantikan ini:

Saya telah melalui lima mangkuk ini! Saya bergelut sepanjang petang dan memasak sepanjang malam.

Saya paling suka cendawan "kecil" ini. Anda boleh memberi makan seisi keluarga dengan hanya satu:

Terdapat juga yang kecil, seperti mainan:

Dan kemudian pemotongan bermula:

Saya juga terjumpa cendawan ini (ayah saya mengumpulnya):

Mereka bertukar menjadi biru dan merah apabila dipotong. Apabila ditekan, ia menjadi ungu. Ia kelihatan seperti cendawan yang baik, tetapi saya membuangnya. Saya tidak suka mengambil risiko. Ayah kecewa, mengatakan mereka sedap dan selamat. Tetapi saya tidak mengambil risiko dalam kes sedemikian.

Persediaan

Saya taburkan semua cendawan yang dihiris (4 keping) ke dalam periuk 10 liter dan reneh semalaman, kacau sentiasa. Menjelang pagi, saya keletihan! Tetapi saya telah membuat pengawet. Kemudian cendawan disejukkan, dan saya "menuangkan" mereka ke dalam beg dan membekukannya secara individu.

Ini adalah hidangan:

Dan peti sejuk adalah klasik, di bahagian bawah peti sejuk:

Ia mudah untuk mengeluarkan paket sekali guna untuk menggoreng atau sup cendawan.

Di pasaran kami, cendawan ini berharga 600 rubel sekilo. Dan champignons berharga 250. Tetapi, seperti yang anda boleh bayangkan, cendawan porcini adalah yang terbaik!