Timun yang sangat lazat dengan sos tomato

Kumpulan Dunia kosong

Saya sudah terbiasa menyediakan bekalan musim sejuk sejak kecil. Tetapi ketika saya tinggal di kampung, kami pernah mengelak lebih banyak balang. Hari ini, saya hanya melakukan sedikit demi sedikit, hanya untuk mencuba sesuatu. Jika saya menemui resipi yang menarik, saya akan mengelak beberapa balang. Jika saya suka jeruk, saya simpan resipi dan buat lagi musim berikutnya.

Oh, saya masih ingat 15-20 tahun yang lalu, saya dan ibu saya akan mengambil cuti sehari, memilih beberapa kotak timun, dan menghabiskan sepanjang hari mengetinnya. Ia mengambil banyak masa dan usaha, tetapi menjelang petang, sekumpulan besar balang akan siap.

Tetapi sekarang saya tidak berbuat demikian. Timun tumbuh di taman, saya memetiknya dan menggulungnya. Dan kemudian saya menunggu musim menuai masak semula. Begitu sahaja, sedikit demi sedikit, saya menutupnya.

Saya ingin berkongsi resipi yang membuat pengawetan yang luar biasa, namun lazat. Walaupun kaedah ini mungkin biasa kepada orang lain, saya mencubanya buat kali pertama tahun lepas. Dan musim ini, saya telah mengawet separuh timun saya dengan cara ini.

Acar dalam sos tomato

Saya mengesyorkan menggunakan balang satu liter untuk pengetinan.

1. Letakkan timun dalam mangkuk dan tutup dengan air ais selama 40-60 minit. Ini akan memastikan mereka segar dan tidak lembik.
   

   Timun hijau dalam air sejuk

2. Basuh timun dengan teliti. Potong yang besar menjadi 2 atau 4 keping; yang kecil boleh dibiarkan utuh, memangkas hujung pada setiap sisi.
   
   

   Timun dihiris

3. Letakkan yang berikut di bahagian bawah balang yang telah dibasuh:
   • 2-3 ulas bawang putih;
   • 7-10 biji lada hitam;
   • satu perbungaan kecil atau 0.25 sudu teh biji dill;
   • 1 keping daun bay;
   • sehelai daun kecil lobak pedas.
     

     Rempah dalam balang

4. Letakkan sayur-sayuran di atas campuran rempah, cuba mengisi balang serapat mungkin.
5. Isi balang dengan air mendidih tiga kali, biarkan selama 10-15 minit setiap kali untuk mensterilkan.
6. Seterusnya, anda perlu menyediakan air garam.
   

   Air garam jeruk

   Untuk 1 liter air:

   • garam - 2 sudu besar;
   • gula - 1 gelas;
   • 9% cuka - 0.5 cawan;
   • Sos tomato "Maheev" Cili - 1 pakej lembut.
     

     Sos tomato untuk jeruk

7. Tuangkan perapan mendidih ke atas timun dan gulung.
   

   Timun siap pakai dalam sos tomato

8. Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut hangat.
   

   Balang timun di bawah selimut hangat

9. Selepas sejuk, letakkan barang dalam tin di tempat untuk penyimpanan musim sejuk.

Timun ini hilang dari meja makan musim sejuk kami dalam masa yang singkat. Malah air garam menjadi mabuk, dan kanak-kanak suka mencelup roti mereka di dalamnya. Cubalah—ia adalah resipi yang hebat!