Kami membuat jus labu dengan oren untuk musim sejuk. Jus itu ternyata lazat.
Labu itu besar, dan ada separuh labu yang tinggal, yang perlu diproses juga. Saya memutuskan untuk membuat nektar labu dengan epal.
Kami membeli nektar labu pada musim sejuk dan sangat menyukainya. Ia datang dalam botol seperti ini.
Label menyatakan bahan-bahannya ialah nektar puri labu, gula, asid sitrik dan air.
Saya memutuskan untuk mencuba membuat minuman ini untuk musim sejuk hanya menggunakan epal.
Saya memotong labu menjadi baji dan tulen dalam pengisar, menambah air. Saya mendapat 2 liter puri labu.
Saya mengeluarkan inti dan biji dari epal, memotongnya menjadi kepingan dan memotongnya.
Saya menambah beberapa crabapples jiran kepada epal. Ia jatuh pada harta kita dan perlu dipetik untuk mengelakkannya daripada reput. Saya mendapat satu liter sos epal.
Saya meletakkan campuran ke dalam periuk besar, meletakkannya di atas dapur, dan selepas ia mendidih, masak selama 20 minit, menghilangkan buih.
Saya menambah satu cawan gula dan memerah jus daripada satu lemon.
Saya tuangkan ke dalam periuk. Selepas merasainya, saya menyedari ia tidak cukup berasid. Saya memutuskan untuk memerah sebiji oren besar, menumbuknya dan menggolekkannya di atas kaunter untuk mengeluarkan jusnya. Tetapi apabila saya memotongnya, saya dapati oren itu berwarna merah dan dagingnya agak kering. Saya memerah sedikit jus, memisahkan pulpa dari membran, dan menambahnya pada nektar.
Tetapi sekali lagi, saya tidak mendapat cukup kepahitan. Saya menambah satu sudu teh asid sitrik. Sekarang ia memerlukan sedikit rasa manis, jadi saya menambah setengah cawan gula lagi. Kini rasanya tepat: manis dan masam, dengan sedikit oren.
Saya rebus selama 5 minit lagi dan tuangkan ke dalam botol suam yang disterilkan.
Saya menutupnya dengan penutup steril dan membungkus botol-botol itu dengan jaket bawah lama yang hangat.
Ini adalah nektar yang saya dapat dengan pulpa labu dan epal.
