Pokok ceri yang dirasai di dacha sudah masak. Musim bunga ini mereka mekar dengan banyaknya.
Tetapi atas sebab tertentu terdapat sangat sedikit buah beri; hanya pada satu pokok tua sahaja semua dahan ditutup dengan beri merah.
Sama ada fros merosakkan bunga, atau hujan menghanyutkannya.
Tetapi kami mempunyai cukup buah beri untuk dimakan, dan pada hari yang lain kami memilih yang lain.
Kerana burung itu juga ingin makan dan boleh menyerbu seluruh belukar dalam satu hari.
Sebaik sahaja kami telah mengumpulkan semuanya, kami perlu memasak sesuatu. Terasa jem ceri Ia telah berdiri di sana sejak tahun lepas, dan saya memutuskan untuk membuat kolak. Pada petang yang sama, kami memetik strawberi yang mati dan raspberi yang masak.
Jadi saya memutuskan untuk membuat beberapa kompot, menambah beberapa raspberi dan strawberi pada ceri.
Saya mendapat empat botol liter: dua ceri tulen, satu ceri dan strawberi, dan satu ceri dan raspberi. Saya tertanya-tanya kompot mana yang lebih enak?
Bagaimana saya membuat kolak
Mula-mula, saya menyusun beri, membasuhnya dengan baik di bawah air yang mengalir, dan meletakkannya di dalam mangkuk untuk membiarkan titisan air mengalir.
Saya membilas botol dengan teliti dan meletakkannya di dalam ketuhar pada suhu 150 darjah Celsius selama 15 minit untuk mensterilkan. Sebaik sahaja botol telah sejuk sedikit, saya mengisinya hampir separuh dengan beri. Saya sentiasa menggunakan banyak buah beri untuk memberikan kompot rasa yang kaya dan bersemangat. Kami tidak makan beri selepas kolak.
Walaupun saya masih ingat ketika saya masih kecil, saya dan adik-beradik saya akan makan setiap buah beri yang terakhir dan membuat kolak dalam balang tiga liter. Sekarang, anak-anak saya mahupun cucu saya tidak makan beri, apatah lagi minum kolak. Jadi saya membuat minimum. Kami minum kompot apabila seluruh keluarga berkumpul atau pada hari cuti.
Saya merendam botol dengan beri dalam air panas selama 15 minit. Saya tuang ke dalam periuk besar dan tambah gula. Saya menggunakan 300 gram gula setiap 1 liter air, atau 1.5 cawan. Saya membawa sirap sehingga mendidih dan menuangkannya ke atas botol dengan beri.
Sebab saya tuang dua kali sebab saya simpan dalam almari lorong di rumah. Dan buah beri mempunyai lubang, jadi tidak ada salahnya untuk memanaskan ceri dengan teliti. Saya tidak peduli jika mereka runtuh atau retak. Saya mahu kompot, bukan beri; tiada siapa yang memakannya.
Saya menggulung tudung. Saya menggoncang botol, memusingkannya, memastikan penutupnya tidak bocor, dan meletakkannya di sisinya di bawah selimut hangat. Jika kompot terlalu manis, anda sentiasa boleh mencairkannya dengan air.