Sukar untuk membayangkan dacha Siberia tanpa currant, honeysuckle dan serviceberry. Semak ini tidak menuntut, tahan fros, dan mudah dijaga. Mereka tumbuh di mana-mana dacha, walaupun di plot terbengkalai, menghasilkan tuaian yang baik hampir setiap tahun. Beri mereka kaya dengan vitamin, sihat, dan lazat.
Apabila kami membeli dacha kami, terdapat empat semak blackcurrant yang tumbuh di hartanah itu—semuanya daripada varieti yang sama. Belukar itu sudah tua, dengan batang yang tebal dan gelap, dan banyak cabangnya bengkok.
Pada musim bunga, kami memotong batang yang tebal, menghitam, memotong yang bengkok, mengeluarkan tunas bulat yang dipenuhi hama putik, dan menyembur currant dengan produk kawalan perosak dan penyakit. Kami akhirnya mendapat tuaian; beri pada setiap semak adalah jarang, besar, aromatik, dan manis dan masam. Kami membuat jem dan kolak, dan menyuburkan semak pada musim gugur.
Kemudian, kami mengeluarkan tiga semak dan membeli tiga anak benih kismis muda di pasaran: hitam, putih dan merah. Penjual menamakan varieti currant, meyakinkan saya bahawa ia berasal dari tapak semaian tempatan dan buah beri itu manis dan besar. Daripada semua nama, saya hanya ingat varieti currant merah-Ruby.
Kami menanam anak benih di lokasi baru - currant hitam mati serta-merta, semak currant putih layu sepanjang musim panas dan kering sepenuhnya pada musim gugur, dan currant merah berkembang dengan baik, tetapi ia tumbuh berhampiran pokok ceri dan tidak mempunyai cukup matahari.
Kami menanam semula pada musim luruh, dan kini ia tumbuh di sebelah pokok plum. Ia mekar pada musim bunga, tetapi buah beri hanya terletak di bahagian atas, dengan tiga atau empat pada batang, dan selebihnya batangnya kosong. Hasil redcurrant adalah sedikit. Kami memutuskan bahawa lokasi ini juga tidak sesuai untuknya, kerana pokok plum juga meneduhkan belukar. Kini ia tumbuh di tempat yang cerah dan menghasilkan buah yang sangat baik.
Kami adalah tukang kebun yang tidak berpengalaman ketika itu, membeli anak benih di mana-mana sahaja kami boleh menemuinya. Kini kami membeli hanya dari pusat taman dan tapak semaian khusus. Sebelum membeli anak benih, kami mencari semua maklumat tentang varieti dalam talian. Kami cuba membeli varieti tempatan, serantau yang tahan beku, sesuai untuk iklim kami dan produktif. Kami tidak hanya membeli yang pertama yang kami lihat; kami memilih dan memeriksa tunas, dahan dan akar untuk memastikan anak benih sihat dan kuat.
Kismis hitam
Kami kini mempunyai lima semak currant hitam yang tumbuh. Dua daripada varieti berusia lima tahun—Minusinskaya Stepnaya dan Ozherelye—menggembirakan kami setiap tahun dengan hasil tuaian buah beri yang manis dan besar.
Satu lagi semak, yang tumbuh semasa kami membeli dacha.
Kami tetap bermaksud untuk mencabutnya, tetapi atas sebab tertentu kami meninggalkannya. Currant ini adalah yang pertama mekar dan masak sebelum yang lain. Setiap musim gugur, kami meremajakan semak belukar, memotong semua pucuk lama, membajanya, melonggarkan tanah di bawahnya, menambah humus, dan pada musim bunga, ia menumbuhkan pucuk baru lagi.
Terdapat beberapa buah beri di atasnya dan ia adalah yang paling awal, kami terutamanya memilih daun daripadanya untuk teh negara, untuk jeruk dan garam sayur-sayuran, dan mengeringkan daun untuk musim sejuk.
Saya juga mempunyai dua anak benih blackcurrant muda - satu diberikan kepada saya oleh jiran di dacha saya, yang lain ditanam dengan pembenihan sendiri.
Belukar jiran saya telah pun menghasilkan tuaian pertama, dan buah berinya sedap. Tahun ini, ia juga menghasilkan buah beri. Beri benih sendiri belum mekar lagi; belukar masih kecil.
Kismis merah
Kami membeli kismis merah pertama kami, varieti Ruby, di pasar daripada trak. Sejak itu, kami telah menanam semula tiga kali. Ia tidak suka tumbuh di bawah teduhan di bawah pokok ceri atau berhampiran pokok plum, tetapi kini ia tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh dan menghasilkan penuaian buah beri yang berwarna delima, manis dan tat.
Kemudian kami membeli anak benih lain - varieti Sakharnaya.
Belukar itu tumbuh dengan baik, dan pada tahun berikutnya ia sudah mempunyai buah beri-manis, yang besar. Setiap tahun, hasil tuaian bertambah besar.
Tetapi pada tahun 2019, pada musim bunga, kebanyakan semak telah mengeringkan dahan. Kami memotongnya, memikirkan bahawa ia akan menumbuhkan batang baru. Belukar itu tidak berfungsi dengan baik, cawangan yang tinggal mekar, menghasilkan tuaian, tetapi kemudian belukar itu kering dan mati.
Kami mengeluarkannya. Pada tahun yang sama, kami menanam semak muda pelbagai Andreychenko. Ia tumbuh di sebelah varieti Ruby.
Tahun ini ia menghasilkan tuaian kecil yang pertama. Beri sangat manis dan masak lebih awal daripada varieti currant Rubinovaya.
Kismis putih
Kami menanam kismis putih pelbagai Belyana. Pelbagai ini sangat produktif, buah beri manis, dan sentiasa ada banyak. Mereka tidak jatuh untuk masa yang lama, tergantung di semak sehingga lewat musim luruh.
Kami menanam satu lagi anak benih varieti ini berdekatan, digali di cawangan yang lebih rendah dari belukar, dan ia berakar. Belukar masih agak kecil, tetapi tumbuh dengan baik.
Apakah faedah currant?
Kismis hitam, putih dan merah kaya dengan vitamin, mineral dan sangat bermanfaat untuk tubuh.
Blackcurrant adalah buah beri yang paling aromatik dan terbesar, mengandungi sejumlah besar asid askorbik. Makan blackcurrant menguatkan sistem imun, menyokong kesihatan kardiovaskular, dan menurunkan paras gula dalam darah.
Kami membuat jem blackcurrant-suami saya menyukainya-dan kami juga membuat kolak untuk musim sejuk. Kolak lazat yang diperbuat daripada hanya currant hitam mempunyai warna ungu burgundy yang cantik dan rasa yang indah. Kami juga menambah blackcurrants untuk compotes dengan beri lain. Kami memerah buah beri segar dan masak dengan gula dan membekukannya dalam bekas kecil. Dan sudah tentu, kami makan beri masak sepanjang musim panas.
Daun aromatik juga berguna - kami menambah daun segar ke dalam teh kotej, jeruk, dan perapan, dan mengeringkan daun untuk musim sejuk. Teh atau infusi yang diperbuat daripada daun currant menguatkan dan membersihkan badan, membekalkan tenaga, melegakan keletihan, dan membantu melawan selsema dan batuk. Saya sangat suka teh jenis ini: cukup tuangkan air mendidih ke atas beberapa helai daun segar, tutup, dan dalam 20 minit, minuman aromatik dan sihat sudah siap.
Kismis merah juga kaya dengan vitamin dan unsur mikro. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin A, yang penting untuk penglihatan yang baik, tulang dan gigi yang kuat, dan sistem imun yang sihat. Beri masak digunakan untuk membuat jeli, mengawet, membuat kolak, dan membekukannya. Daun boleh digunakan untuk membuat infusi dengan kesan diuretik, serta teh - ia meningkatkan imuniti, membantu dengan selsema dan virus, dan melegakan keletihan. Daun boleh dikeringkan untuk musim sejuk.
Kismis putih, seperti saudara perempuannya, juga membawa manfaat kepada tubuh.
Ia mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, membersihkan dan meremajakan badan, menguatkan saluran darah, dan mengandungi lebih banyak kalium dan zat besi, yang penting untuk fungsi jantung. Ia juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema dan jangkitan virus. Kami menggunakan kismis putih dalam kolak, jeli, dan hanya makan buah beri yang masak dan manis. Untuk mengekalkan vitamin mereka, currant boleh dibekukan.