helo! Saya ingin memberitahu anda tentang perkara yang boleh anda lakukan dengan sisa lobak merah. Sudah tentu, mereka memberinya makan kepada lembu, babi, dan siapa tahu apa lagi, tetapi kami biasanya membuangnya kerana kami tidak menyimpannya. Kebetulan pada tahun ini selepas menggali lobak merah, kami meletakkan semua yang salah bentuk dan patah dalam beg dan meletakkannya berhampiran kandang. Tetapi tiada siapa yang mengusir mereka. Mereka hanya melupakan mereka dalam kesibukan kerja dan masalah lain. Kemudian semalam saya terjumpa mereka. Saya membawanya ke dapur musim panas dan berfikir - mengapa membuangnya jika anda boleh mengitar semulanya?! Sayur-sayuran ini sangat mahal hari ini, jadi setiap keping bernilai emas.
Saya memutuskan untuk hanya memarutnya dan membekukannya, kerana akarnya akan menjadi buruk segar, dan saya tidak mempunyai apa-apa untuk memeliharanya.
Ini adalah timbunan yang saya miliki (sudah tentu, bukan itu sahaja):
Dan berikut adalah beberapa spesimen yang saya temui:
Jadi, bagaimana dan apa yang saya lakukan:
- Pertama, saya merendamnya dalam air selama beberapa jam, kemudian membasuhnya dengan berus dan meletakkannya di atas tuala untuk kering (selama kira-kira sejam). Kemudian saya memangkas hujung di kedua-dua belah.
- Kemudian saya mengupas kulitnya. Saya menggunakan pisau paling murah yang saya dapati (hanya 70 rubel), tetapi ia sangat tajam (jadi saya akhirnya memotong diri saya).
- Terdapat sayuran akar dengan benjolan kecil ini yang menjadikannya sangat sukar untuk dikupas kulit.
- Saya memotongnya dengan serta-merta dengan pisau dan kemudian membersihkannya.
- Selepas pembersihan, saya mempunyai sisa yang minimum. Lihatlah betapa halusnya pembersihan itu.
- Kini tiba masanya untuk menangani kawasan masalah. Sebagai contoh, pada buah-buahan yang retak, saya memotong bintik-bintik ini menggunakan pisau dapur biasa. seperti ini:
- Kemudian saya mencuci lobak merah yang telah dikupas dan memasukkannya semula ke dalam mangkuk.
- Saya mula mencarik. Saya sudah lama tidak menggunakan parut biasa; Saya lebih suka potongan lobak merah Korea. Ia kelihatan lebih baik daripada parutan biasa, pada pendapat saya.
- Lihat, bahagian tengah saya beku, dan sangat teruk, sebab itu ia agak rapuh. Sesetengah buah agak beku, tetapi normal.
- Jika inti beku teruk, saya parut lobak merah dalam bulatan, bermakna saya buang pusat beku yang berlebihan.
- Jika terdapat bintik-bintik yang sangat hijau, buang juga. Lobak merah yang belum masak mempunyai rasa pahit.
Pada akhirnya, saya mendapat lobak merah yang kelihatan seperti ini:
Anda kemudian boleh membungkusnya dalam beg dan membekukannya. Atau gunakannya untuk mengawet salad dan pengawet. Jika anda mempunyai bit, bawang, lada benggala, dan tomato (atau pes tomato), buat sos borscht.