Di sini di Siberia, honeysuckle sedang masak.
Tahun ini tuaian adalah baik, semua semak kami, terdapat lima daripada mereka, mekar dengan banyak pada musim bunga, yang agak sejuk.
Lebih-lebih lagi, pembungaan berlangsung selama kira-kira tiga minggu, dengan beberapa kelopak jatuh manakala yang lain baru dibuka. Walaupun hujan dan sejuk, lebah yang rajin membantu bunga kuning muda yang halus itu pendebungaan.
Beri pertama kelihatan sangat lazat, dan semua ahli isi rumah berjalan berhampiran belukar honeysuckle, menikmati vitamin pertama.
Kini keghairahan telah reda, buah beri hampir semua masak dan sudah tiba masanya untuk memetiknya agar tidak kehilangan hasil tuaian.
Beri honeysuckle mempunyai keanehan ini: mereka tidak masak sekaligus, tetapi secara beransur-ansur, jadi buah-buahan biru masak ditutup dengan salutan lilin, coklat muda, belum masak sepenuhnya dan hijau sepenuhnya, tergantung di belukar.
Atas sebab ini, memetik buah beri terbentang selama tiga minggu. Beri honeysuckle masak jatuh dengan cepat, dan burung boleh membersihkan semak dalam sekelip mata. Oleh itu, jangan lengah.
Saya bercadang untuk menuai hujung minggu ini, tetapi cuaca, seperti biasa, menghalang—angin kencang dan hujan mengganggu penuaian. Saya berjaya memetik semangkuk kecil beri. Saya memindahkannya ke dalam bekas dan membekukannya secara keseluruhan, tanpa gula. Pada hari Isnin, selepas bekerja, saya juga berjaya memetik semangkuk buah beri; Saya akan buat jem. Terdapat banyak honeysuckle, cukup untuk segala-galanya—kolak dan beku.
Apakah kebaikan buah beri ini?
Beri musim bunga pertama mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Ia dikatakan mengandungi vitamin C sebanyak limau dan kiwi dari negara lain. Jika musim panas sejuk, hujan, dan kekurangan matahari, buah beri terkumpul lebih banyak vitamin C dan menjadi lebih masam. Di lokasi yang lebih panas dan cerah, kandungan gula dan tanin buah beri meningkat, dan rasanya menjadi lebih pahit. Malah di sini di Siberia, honeysuckle sentiasa berasa lebih manis pada musim panas yang panas.
Honeysuckle adalah yang tertinggi dalam magnesium dan natrium antara buah beri, kedua selepas lingonberi dalam kalium, dan mendahului rose hip dalam bahan P-aktif. Semua vitamin, mineral, unsur surih dan bahan lain adalah penting untuk kelancaran semua sistem dan organ. Mereka mengekalkan keseimbangan air-garam, mengawal fungsi sistem saraf, menggalakkan fungsi jantung yang betul, mengekalkan tekanan darah, mempengaruhi kebolehtelapan dan keanjalan saluran kapilari, membantu mengeluarkan bahan berbahaya dari badan, dan melawan virus dan mikrob.
Jadi beri pertama kami bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat.