Pada bulan Ogos, anda mula merasakan keinginan untuk sayur-sayuran dan sos dalam tin, jadi sebaik sahaja tuaian kecil muncul di taman, kami sentiasa membuat adjika cepat. Ini adalah tomato dan lada yang kami tanam (yang sudah masak):
Saya memilih sedikit dan memutuskan untuk membuat beberapa adjika cepat. Tahun ini, tomato sedikit keperangan di bahagian bawah kerana terik matahari, dan terdapat beberapa bintik di permukaan:
Tetapi ia tidak menjadi masalah, kerana saya memotong semua bahagian yang tidak boleh digunakan:
Secara semulajadi, pertama saya merendam sayur-sayuran selama 15 minit:
Selepas ini, saya meletakkan spesimen yang telah dibasuh pada tuala bersih:
Kupas bawang putih:
Saya melakukan perkara yang sama dengan tomato dan lada:
Saya tidak pernah membuang bahagian lada benggala yang terletak berhampiran batang-ia juga masuk ke dalam sos:
Saya mengeluarkan penggiling daging elektrik kegemaran saya:
Saya memotong semua sayur-sayuran dengan pisau:
Saya memutarnya satu demi satu:
Saya memasukkannya ke dalam kawah (saya menggunakan kawah Uzbekistan untuk ini - tiada apa yang pernah terbakar, ia mendidih dengan cepat, yang membolehkan anda menjimatkan gas dalam silinder):
Oleh kerana saya mempunyai banyak, saya memutuskan untuk menyimpan balang untuk digunakan dan mengekalkan yang lain, jadi saya mensterilkan balang dan penutup:
Letakkannya di atas api:
Tambah garam dan gula secukup rasa:
Saya rebus dan tuangkan ke dalam balang. Saya menggunakan cawan penyukat seperti ini untuk ini – ia mudah dituangkan ke dalam balang dan boleh menahan suhu mendidih:
Saya menggulungnya dan membalikkannya, menutupnya dengan selimut:
Inilah betapa cantiknya, dan yang paling penting, lazat, adjika ternyata:
Semua ini mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam.