Apakah jenis dan jenis madu yang berbeza?

Terdapat banyak jenis madu, malah lebih banyak daripada tumbuhan madu. Setiap varieti mempunyai rasa, warna, aroma, dan sifat penyembuhannya sendiri. Produk semulajadi ini menggantikan gula berbahaya dan merupakan bantuan yang sangat baik dalam merawat pelbagai penyakit.

Jenis madu yang popular

Sesetengah jenis madu mudah didapati di pasaran, manakala yang lain agak sukar didapati dan mahal. Untuk mengelak daripada membeli produk tiruan dan bukannya produk berharga, anda perlu tahu cara mengenal pasti pelbagai jenis madu dan helah yang digunakan peniaga untuk menjual produk berkualiti rendah pada harga yang lebih tinggi.

kapur

Salah satu jenis madu yang paling berharga, madu linden dianggap sebagai penyembuhan, dan ramai yang menganggapnya sebagai ubat penawar untuk semua penyakit. Sumber madu adalah bunga pokok linden berdaun kecil. Nektar dikumpul pada bulan Jun dan Julai. Ia tergolong dalam kumpulan madu putih.

Penerangan. Bahan jernih, berwarna terang, kuning atau ambar, dengan warna kehijauan sedikit. Aromanya wangi, berbunga halus, dengan nota kayu. Rasanya sangat manis, dengan nota karamel. Ada sedikit kepahitan. Bergantung pada penuaian madu, madu dikelaskan sebagai:

• Timur Jauh – kuning muda atau kuning muda. Wangi, dengan rasa yang kaya.
• Bashkir - tidak berwarna. Apabila dihablur, ia bertukar menjadi putih, bertukar menjadi jisim berbutir kasar dengan rona keemasan.

Faedah. Produk berkhasiat yang memulihkan badan yang ketandusan. Khasiat madu linden:

• menormalkan pencernaan;
• menghapuskan keradangan dalam saluran gastrousus;
• membuang sisa dan toksin dari badan;
• menguatkan retina;
• menormalkan metabolisme lipid;
• mengaktifkan peredaran darah;
• memperbaiki keadaan kulit.

Kandungan kalori. 325 kcal.

Keanehan. Madu Linden sangat berharga sehingga sering dipalsukan dan dicairkan dengan molase. Ia mengkristal 7-9 bulan selepas pengumpulan.

Soba

Sejenis madu berharga yang dikumpul daripada bunga soba. Nektar tumbuhan ini kaya dengan protein dan dianggap sebagai produk berkualiti tinggi.

Penerangan. Ia mempunyai rasa yang sangat manis. Manisnya bertukar menjadi kepahitan. Warnanya gelap luar biasa, dengan warna coklat. Ia mempunyai rasa bunga yang menyenangkan. Ia mempunyai sedikit kepahitan. Ia berbau pedas dan pedas, seperti bunga soba.

Faedah. Madu soba kaya dengan zat besi, menjadikannya disyorkan untuk keadaan yang memerlukan pemulihan darah. Ia disyorkan untuk:

• anemia;
• ulser peptik;
• batuk basah;
• avitaminosis;
• proses keradangan.

Kandungan kalori. 309 kcal.

Keanehan. Ia menghablur lebih cepat daripada jenis madu lain. Lama kelamaan, ia menjadi lebih cerah dalam warna, dan kristal kecil muncul.

Dalam video ini, seorang penternak lebah keturunan berkongsi maklumat tentang madu soba:

berangan

Produk unik yang dituai daripada bunga berangan. Dinilai dalam masakan dan perubatan.

Penerangan. Ia mempunyai rasa masam dan pahit. Bahannya berwarna gelap. Ia berbau busuk bunga berangan.

Faedah. Disyorkan untuk:

• nefritis;
• sistitis;
• penyakit jantung;
• bronkitis.

Madu berangan mempunyai sifat pembasmi kuman dan digunakan sebagai pembersih pundi hempedu.

Kandungan kalori. 316 kcal.

Keanehan. Ia boleh kekal cair untuk masa yang lama-kira-kira dua tahun. Madu tiruan dibuat dengan penambahan gula hangus. Ia mengkristal 2-3 tahun selepas pengumpulan. Apabila dihablurkan, bahan menjadi lebih cerah dalam warna.

bunga matahari

Madu jenis ini popular dalam masakan. Separuh daripada komposisinya adalah glukosa. Jarang dijual segar, madu bunga matahari biasanya mudah dikenali oleh ketulannya yang besar dan berhablur. Ia mempunyai ciri rasa yang sangat baik, terutamanya apabila dalam bentuk cecair.

Penerangan. Bahan kuning muda, keemasan atau ambar. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan, ringan dan rasa buah. Ia meninggalkan rasa selepas biji bunga matahari yang membosankan.

Faedah. Ia amat bermanfaat untuk penyakit pernafasan dan kardiovaskular. Ia mengeluarkan toksin dari badan dan mempunyai kesan diuretik. Ia disyorkan untuk mereka yang mempunyai imuniti yang rendah dan badan yang lemah. Ia mempunyai kesan positif pada sistem endokrin, saraf, dan vaskular, meningkatkan metabolisme, dan menormalkan metabolisme.

Kandungan kalori. 314 kcal.

Keanehan. Ia cepat kehilangan keadaan cecairnya, menghablur menjadi kristal besar. Ia menjadi lebih cerah dalam warna, dengan pembayang hijau. Ia kaya dengan vitamin E dan PP. Penghabluran berlaku 2-3 minggu selepas penuaian. Kristalnya besar. Apabila dihablurkan, campuran menjadi ringan dan pekat.

Embun madu

Madu honeydew bukan berasal dari debunga, tetapi dari honeydew dan honeydew yang didepositkan pada tumbuhan. Produk ini kaya dengan fosforus, kalium, garam mineral, dan vitamin C dan B. Berbanding madu bunga, honeydew mengandungi lebih banyak protein dan kurang gula.

Penerangan. Penampilannya tidak begitu menarik—warnanya sangat gelap, tanpa aroma atau rasa manis tertentu. Warna bergantung pada sumber embun madu dan boleh menjadi hitam, coklat gelap, hijau tua atau coklat. Ia mempunyai konsistensi likat-madu meregang seperti tar.

Jika honeydew—cecair melekit yang dirembeskan oleh serangga—dikumpul daripada konifer, maka madu itu manis; dalam kes lain, ia tidak manis malah pahit. Kadang-kadang, ia mempunyai rasa malt.

Faedah. Madu honeydew adalah alternatif yang ideal untuk makanan tambahan. Ia disyorkan untuk:

• aterosklerosis;
• hipertensi;
• sklerosis saluran serebrum.

Digunakan sebagai langkah pencegahan untuk gangguan saraf.

Kandungan kalori. 328 kcal.

Keanehan. Penghabluran adalah proses yang panjang dan perlahan, berlangsung selama 3-4 bulan. Apabila proses selesai, dua bahan terbentuk: yang likat dan yang berbutir. Kristal berbutir halus terdapat dalam sedimen. Madu jenis ini tidak larut dalam air.

rumpai api

Sumber madu rumpai api adalah tumbuhan rumpai api dengan nama yang sama, biasanya dikenali sebagai Ivan-tea. Tumbuhan madu ini tumbuh dengan banyak terutamanya di Siberia dan Pergunungan Altai. Di sini, ia tumbuh subur di kawasan yang terbakar dan kawasan lapang. Fireweed mekar selama 30-40 hari pada bulan Jun dan Julai.

Penerangan. Bahan kuning jernih dengan warna kehijauan. Rasanya mendedahkan nota karamel. Ia berbau bunga rumpai api.

Faedah. Kaya dengan vitamin C, ia adalah ubat selsema yang sangat baik. Walau bagaimanapun, dapatkan nasihat doktor sebelum digunakan, kerana madu rumpai api menjejaskan pembekuan darah. Ia mempunyai kesan menenangkan dan anti-radang. Disyorkan untuk:

• gastrik;
• keasidan yang tinggi;
• ulser peptik;
• penyakit tekak;
• prostatitis;
• selsema;
• sembelit.

Menguatkan sistem imun, memerangi insomnia dan sakit kepala. Disyorkan untuk ibu yang menyusu untuk meningkatkan laktasi.

Kandungan kalori. 316 kcal.

Keanehan. Ia mengkristal dua bulan selepas penuaian. Selepas penghabluran, ia menjadi putih, tebal, dan berbutir. Campuran menyerupai lemak babi atau krim. Jika dipanaskan, madu akan menjadi kuning. Penjual yang tidak bertanggungjawab boleh menambah warna tiruan.

Untuk membezakan madu rumpai api daripada madu palsu, rasainya—bahan putihnya tidak boleh rangup. Jika madu berdenyut di celah-celah gigi anda, ini bermakna lebah telah diberi gula, dan produk itu tidak mempunyai banyak kuasa penyembuhan.

Bunga (daripada herba campuran)

Nama lain termasuk madu padang rumput, madu campuran, dan madu herba campuran. Komposisi produk berbeza-beza bergantung pada bunga tertentu yang didebungakan oleh lebah. Lebah mengumpul nektar daripada tumbuhan madu terbaik—oregano, semanggi manis, sage, dandelion, geranium, alfalfa, ost, semanggi, St. John's wort dan tumbuhan padang rumput yang lain.

Penerangan. Berwarna emas atau kuning, jarang ambar. Manis, dengan rasa bunga. Aroma bunga yang ringan.

Faedah. Ia menyegarkan badan. Ia digunakan untuk selesema, radang pernafasan, bronkitis, laringitis, dan lain-lain. Ia mempercepatkan metabolisme, bermanfaat untuk gangguan saraf, dan meremajakan serta menyuburkan kulit dan rambut.

Kandungan kalori. 303-410 kcal.

Keanehan. Penjual boleh menambah molase, pati bunga atau sirap. Masa penghabluran bergantung kepada tumbuhan madu yang utama. Apabila madu mengkristal, ia menjadi lebih cerah dalam warna, dan kristal mendap ke bahagian bawah.

Semanggi manis

Semanggi manis adalah rumpai yang mekar pada awal musim luruh. Semanggi manis boleh mempunyai bunga putih atau kuning. Ia kaya dengan glukosa.

Penerangan. Cecair jernih berwarna ambar. Manis, dengan sedikit kepahitan dalam rasa selepasnya. Aroma bunga dengan nota vanila.

Faedah. Ia mempunyai kesan antimikrob, menggalakkan penyembuhan luka dan mencegah nanah. Ia berguna untuk:

• insomnia;
• gangguan saraf;
• serangan panik;
• selsema, selesema, bronkitis, tonsillitis, sakit tekak.

Kandungan kalori. 310 kcal.

Keanehan. Ia boleh dicairkan dengan kanji atau tepung. Madu semanggi manis kuning mengkristal dalam masa sebulan, manakala madu putih mengambil masa lebih lama. Apabila dihablurkan, ia menjadi lebih cerah dalam warna dan memperoleh tekstur berbutir halus.

Gambaran ringkas madu semanggi manis dari A hingga Z boleh dilihat dalam video berikut:

akasia

Salah satu jenis madu yang paling berharga. Ia mudah dihadam, jarang menyebabkan reaksi alahan, dan disyorkan untuk kanak-kanak dan pesakit kencing manis.

Penerangan. Madu akasia kuning berwarna kuning muda, manakala madu akasia putih hampir tidak berwarna. Ia lutsinar dan mungkin mempunyai warna kehijauan. Ia mempunyai rasa manis dengan rasa selepas buah-buahan dan aroma bunga yang sengit.

Faedah. Berguna untuk hemoglobin rendah, selsema, dan gangguan saraf. Mengurangkan bengkak dan mempunyai kesan positif pada buah pinggang dan hati.

Kandungan kalori. 335 kcal.

Keanehan. Ia tidak mengkristal untuk masa yang lama. Selepas penghabluran, ia menjadi berbutir. Madu tiruan boleh dicairkan dengan air dan sirap jagung. Apabila dihablurkan, ia menjadi lebih cerah dalam warna.

Gunung

Sumbernya adalah herba gunung. Produk mesra alam. Varieti yang dicari dan mahal. Dituai di Crimea, lereng Carpathians, Altai, Alps, dan Caucasus. Nektar dikumpul daripada semanggi, akasia, blackthorn, ceri burung, oregano, lavender, pudina, dan tumbuhan lain. Campuran yang dihasilkan berbeza dalam warna, rasa dan aroma.

Penerangan. Pelbagai warna—warna kuning dan ambar dengan keamatan yang berbeza-beza. Baunya bergantung pada bunga yang menghasilkan madu. Manis dengan sedikit pahit, nota tart.

Faedah. Mengandungi banyak vitamin A dan karotena. Petunjuk untuk digunakan:

• tekanan;
• gangguan endokrin;
• aterosklerosis;
• hipertiroidisme;
• penyakit buah pinggang, perut, hati.

Membersihkan badan daripada toksin dan mempunyai kesan menenangkan.

Kandungan kalori. 284 kcal.

Keanehan. Warna putih dengan warna merah jambu dan kehijauan menunjukkan pemalsuan. Ia cepat menghablur, berubah daripada bahan likat kepada produk pepejal yang boleh dipotong dengan pisau.

Liar

Produk ternakan lebah yang paling berharga. Madu mesra alam. Sarang lebah dibiarkan tidak dibungkus selama enam bulan untuk membolehkan madu menjadi lebih pekat dan lebih aromatik. Beratus-ratus tumbuhan menghasilkan madu.

Penerangan. Warnanya berkisar dari coklat gelap hingga ambar. Rasanya tidak membulat, tetapi sedikit masam. Aromanya kaya dengan sedikit asap.

Faedah. Merangsang aktiviti mental, mempercepatkan metabolisme, melegakan keradangan.

Kandungan kalori. 320 kcal.

Keanehan. Madu atau molase yang lebih murah boleh ditambah. Ia menjadi lebih ringan apabila dihablurkan.

Pine

Pine tidak mempunyai nektar, jadi madu pain adalah sejenis madu honeydew. Lebah mengumpul embun madu, cecair melekit yang dirembeskan oleh serangga. Ia dikumpulkan di pergunungan rendah dan kaki bukit. Ia mengandungi tanin, phytoncides, minyak pati, garam mineral, dan turpentin.

Penerangan. Warnanya coklat gelap, kadangkala dengan warna kehijauan. Ia mempunyai rasa resin, sedikit pahit dan aroma pain yang tersendiri. Ia mempunyai konsistensi sederhana.

Faedah. Digunakan untuk:

• tindakan diuretik dan koleretik;
• penyingkiran kolesterol;
• menyegarkan badan;
• pencegahan kanser.

Kandungan kalori. 316 kcal.

Keanehan. Kepekatan kalium yang tinggi—unsur yang bermanfaat untuk jantung. Sentiasa cair—hampir tidak pernah terhablur.

Mengumpul madu pain memerlukan syarat khas: ia mesti panas pada siang hari dan sejuk pada waktu malam.

Mei

Madu Mei adalah madu yang dikumpulkan dari bunga pertama musim bunga. Tumbuhan madu terdiri daripada willow, maple, ceri burung, currant, sage, epal, strawberi, dan lain-lain. Ia dituai pada bulan Mei dan awal Jun.

Penerangan. Warna dan rasa bergantung pada tumbuhan madu. Jelas, selalunya kekuningan, dengan warna kehijauan. Manis, tanpa membosankan. Nota buah dalam rasa selepas itu.

Faedah. Ia mencergaskan dan meningkatkan mood. Ia merawat bisul, mempercepatkan metabolisme, bermanfaat untuk gangguan saraf, dan membantu dengan sakit tekak dan penyakit tekak yang lain. Ia mempunyai ciri-ciri anti-radang, analgesik, antibakteria, dan hemostatik.

Kandungan kalori. 304 kcal.

Keanehan. Ia menjadi sangat berharga 4-6 bulan selepas penuaian. Pembentukan gula bermula hanya 9 bulan selepas pengekstrakan.

Cedar

Beberapa jenis madu dipanggil madu cedar: honeydew, madu dengan resin cedar, dan madu dicampur dengan kacang pain. Varieti yang paling biasa ialah madu dengan resin. Minyak cedar boleh ditambah kepadanya.

Penerangan. Warnanya berkisar dari ambar terang hingga gelap. Tiada kepahitan. Rasa selepasnya adalah seperti pain. Ia berbau buah dan bunga, dengan sedikit pain.

Faedah. Membantu dengan dermatosis, penyakit pernafasan, selsema, kekurangan vitamin, luka dan melecur, dan untuk urutan.

Kandungan kalori. 303-330 kcal.

Keanehan. Tiruan selalunya dipekatkan dengan kanji dan dikristalkan pada awal musim sejuk.

Selular

Madu yang mengalir dari sarang lebah yang dipotong adalah makanan istimewa yang terbaik dan paling sihat. Madu dalam sikat mempunyai kuasa penyembuhan yang istimewa berbanding dengan rakan sejawatnya yang ditekan. Madu sikat jauh lebih mahal daripada madu cair biasa.

Madu sikat mempunyai jangka hayat yang tidak ditentukan—malah ia ditemui di piramid Mesir. Ini disebabkan oleh sifat pembasmi kuman yang kuat, yang membunuh bakteria, mikrob, dan acuan.

Penerangan. Warna, aroma dan rasa madu sikat bergantung pada tumbuhan madu.

Faedah. Menguatkan sistem imun, merawat selsema, gangguan usus, gastrik, penyakit hati, dan gangguan saraf. Lilin di mana madu sikat disimpan mengandungi zarah debunga dan propolis. Mengunyah lilin menguatkan gusi dan sistem imun.

Kandungan kalori. 329 kcal.

Keanehan. Ia dicemari dengan menambahkan molase, gula dan minyak pati. Ia mengkristal secara beransur-ansur. Apabila ia mengkristal, ia menjadi sangat tebal.

Hitam

Madu boleh menjadi hitam jika ia adalah madu atau jika tumbuhan madu adalah jintan hitam. Tetapi yang terakhir hanya terpakai untuk Mesir. Madu seperti itu tidak dituai di Rusia, dan madu Mesir adalah sangat mahal.

Penerangan. Warnanya coklat gelap. Rasanya ada sedikit kepahitan. Aroma yang menyenangkan.

Faedah. Ia merawat penyakit sistem pernafasan, mempunyai kesan anti-radang, menyebabkan kesan diaforetik, dan berguna untuk penyakit hati, perut, dan pundi hempedu.

Kandungan kalori. 310-320 kcal.

Keanehan. Warna tiruan boleh digunakan untuk memberikan produk warna hitam. Ia tidak mengkristal untuk masa yang lama; setelah dihablurkan, ia bertukar menjadi coklat dan hampir tidak cerah.

gula

Madu ini dibuat oleh lebah daripada sirap gula yang disediakan oleh penternak. Produk ini tidak mempunyai nilai perubatan dan tidak begitu berharga. Ia digunakan terutamanya dalam penaik sebagai pengganti gula.

Penerangan. Bahan kuning yang ringan dan lembut. Ia mempunyai rasa manis biasa dan tiada rasa selepas. Ia tidak mempunyai bau yang jelas.

Faedah. tidak hadir.

Kandungan kalori. 399 kcal.

Keanehan. Komposisi tidak mengandungi fruktosa atau glukosa - hanya ada sukrosa.

kenari

Madu dicampur dengan kacang digunakan secara meluas dalam farmakologi. Istilah ini bukan sahaja merujuk kepada madu yang dikumpul dari ladang kacang, tetapi juga kepada madu dengan kacang tambahan. Kedua-dua pilihan boleh dilakukan—nektar kacang dan kacang (hazelnut, gajus, badam, walnut atau kacang pain).

Penerangan. Warna coklat gelap. Tekstur matte. Rasa - dengan nota pedas. Aroma samar.

FaedahIa mempunyai ciri-ciri unik - ia melegakan kesakitan, meningkatkan potensi, dan mempunyai kesan anti-radang dan antibakteria.

Kandungan kalori. 420-470 kcal.

Keanehan. Apabila digula, ia menjadi pekat, memperoleh struktur kristal halus.

epal

Madu epal adalah makanan istimewa yang jarang ditemui. Madu bunga tunggal dikumpulkan secara eksklusif daripada bunga epal. Sangat jarang untuk mencari madu tanpa penambahan tumbuhan madu lain. Untuk menuai satu atau dua tong madu epal, ladang pokok epal yang luas diperlukan.

Penerangan. Bahan berwarna emas atau kuning muda dengan rasa epal yang halus. Tiada kepahitan. Aroma mempunyai nota epal.

Faedah. Madu epal kaya dengan zat besi, rutin, dan iodin. Ia menguatkan sistem imun dan disyorkan untuk selulit dan keradangan.. Meremajakan, antioksidan yang sangat baik.

Kandungan kalori. 62 kcal.

Keanehan. Mereka sering memalsukannya dengan mencampurkan perasa ke dalam madu biasa. Ia mengkristal dengan cepat.

labu

Nama ini merangkumi dua jenis madu. Satu adalah tiruan, diperbuat daripada labu yang diselitkan dengan madu. Yang kedua, sangat jarang, adalah madu yang dikutip dari ladang tembikai labu. Madu ini dianggap elit dan sukar diperoleh.

Penerangan. Bahan lutsinar berwarna emas.

Faedah. Ia mempunyai sifat unik dan disyorkan untuk

• penyakit hati dan buah pinggang;
• obesiti;
• kolesterol tinggi;
• ketagihan alkohol;
• imuniti yang lemah.

Kontraindikasi dalam penyakit jantung, diabetes dan aterosklerosis.

Kandungan kalori. 190-290 kcal (madu labu tiruan – 303 kcal).

Keanehan. Mereka memalsukan dengan menambah perasa dan pewarna.

hijau

Produk ini berasaskan honeydew hijau. Apabila tumbuhan madu tidak tersedia, lebah bergantung pada getah pokok dan damar. Hasilnya adalah penggalak imun semulajadi.

Penerangan. Warna hijau gelap dan zamrud. Rasanya mempunyai nota bunga dan sedikit kepahitan. Aromanya samar, yang tidak biasa untuk madu.

FaedahMengandungi antibiotik semulajadi. Ia ditunjukkan untuk anemia, selsema, selesema, kanser, dan pembasmian kuman luka.

Kandungan kalori. 300 kcal.

Keanehan. Ia pekat dengan tepung jagung dan pewarna tiruan. Ia menghablur perlahan-lahan dan hampir tidak menghablur. Ia biasanya pekat dan menjadi masam dari semasa ke semasa.

mabuk

Jenis madu yang jarang ditemui. Ia diekstrak di Ural, Siberia, dan Caucasus. Lebah mengumpulnya dari hop, yang menghasilkan lipulin minyak pati. Madu yang memabukkan juga dipanggil mead—madu yang diselitkan dengan minuman beralkohol.

Penerangan. Warna ambar. Rasanya manis, dengan sedikit pahit. Baunya seperti madu biasa. Mengandungi bahan resin.

FaedahMeningkatkan selera makan, mengaktifkan rembesan gastrik, dan mempunyai kesan bakteria dan kulat.

Kandungan kalori. 300-320 kcal.

Keanehan. Tiada madu hop tulen - kandungan maksimum debunga hop dalam madu hop ialah 6.5%.

merah

Madu ini dikumpul oleh lebah Himalaya liar. Mereka menuai produk berharga ini dua kali setahun - pada musim bunga dan musim gugur. Ia adalah halusinogen dan harus dimakan dengan berhati-hati.

Penerangan. Madu berwarna merah terang. Aroma bunga.

FaedahDisyorkan dalam dos tertentu untuk disfungsi seksual, diabetes dan hipertensi. Antiseptik dan anestetik.

Kandungan kalori. 316-334 kcal.

Keanehan. Debunga rhododendron, tumbuhan madu, mengandungi andromedotoxin, bahan narkotik. Dos yang berlebihan boleh menyebabkan kematian. Produk ini jarang berlaku dan mahal. Ia hampir tidak tersedia di pasaran. Ia boleh dibeli melalui laman web khusus. Madu boleh dibeli di China, Jepun, Korea, dan Nepal.

Kering

Produk berbutir. Bahan bebas lembapan yang mengekalkan sifat bermanfaatnya untuk masa yang lama.

Penerangan. Warna krim cerah. Rasa ringan, bergantung pada jenis madu. Aroma ringan. Minimal manis.

FaedahIa mendapat permintaan dalam kosmetologi – digunakan untuk membuat krim, sabun, topeng dan losyen. Ia juga digunakan untuk membuat balm penyembuhan. Ia mempunyai ciri antibakteria dan antiseptik.

Kandungan kalori. 300-325 kcal.

Keanehan. Ia tidak mengkristal atau menjadi manis.

teh

Tumbuhan madu – pokok renek yang berkaitan dengan pokok teh. Asal: Australia, New Zealand.

Penerangan. Berwarna coklat gelap atau kuning gelap. Rasa selepas yang menyegarkan. Aroma yang kaya.

FaedahMeningkatkan mood, mencergaskan, melambatkan penuaan, dan menguatkan sistem imun. Ia ditunjukkan untuk bisul, radang paru-paru, dan meningitis.

Kandungan kalori. 300 kcal.

Keanehan. Apabila dikristalkan, ia memperoleh konsistensi berkrim.

sitrik

Ini adalah nama yang diberikan kepada mana-mana madu dengan penambahan lemon yang dipotong menjadi kepingan.

Penerangan. Cahaya, jernih, berwarna ambar. Aroma dan rasa bergantung pada madu, tetapi sentiasa mempunyai nota lemon. Jika kulit limau hadir, akan ada sedikit kepahitan.

FaedahMemperbaiki fungsi gastrousus dan mempercepatkan metabolisme. Digunakan untuk penurunan berat badan.

Kandungan kalori. 400 kcal.

Keanehan. Jika produk disimpan dengan tidak betul, ia cepat menjadi masam.

Hutan

Pelbagai elit. Produk polyfloral dengan kandungan honeydew yang tinggi. Di tuai di dalam hutan, tumbuhan madu adalah pelbagai jenis herba.

Penerangan. Cecair jernih, keemasan, ambar atau berwarna gelap. Rasa tat, manis dan buah-buahan berbunga. Sedikit kepahitan. Kaya, aroma bunga.

Faedah. Mempercepatkan metabolisme, berguna untuk gangguan saraf, radang paru-paru, selesema, bronkitis.

Kandungan kalori. 303 kcal.

Keanehan. Mereka boleh dipalsukan dengan menambah perasa.

Padang

Tumbuhan madu adalah bunga liar. Lebah mengumpul nektar daripada biji rapeseed, chicory, thyme, savory liar, chamomile, dan bunga liar yang lain.

Penerangan. Warna dan rasa bergantung pada tumbuhan madu yang utama. Ia boleh menjadi kuning muda atau gelap, ambar, atau emas.

FaedahDisyorkan untuk penyakit perut, ia mempunyai kesan anti-radang dan penyembuhan. Ia meremajakan sel kulit.

Kandungan kalori. 310-325 kcal.

Keanehan. Apabila manisan, ia menjadi berbutir halus lebih dekat dengan musim sejuk.

Hawthorn

Varieti yang berharga dan jarang berlaku. Ia mempunyai sifat penyembuhan yang unik. Walau bagaimanapun, madu hawthorn tulen tidak tersedia.

Penerangan. Warna bergantung pada tumbuhan madu utama, tetapi umumnya kaya dan gelap. Ada sekelumit kepahitan.

FaedahPencegahan serangan jantung, iskemia, dan strok. Berguna untuk gangguan saraf, selsema, hipertensi, takikardia, dan aterosklerosis.

Kandungan kalori. 316 kcal.

Keanehan. Tiruan dengan pewarna tambahan dan pati herba. Penghabluran berlaku selepas kira-kira sebulan.

Padang rumput

Tumbuhan madu adalah pelbagai jenis rumput stepa. Salah satu jenis yang paling berguna. Lebah mengumpul nektar daripada thyme, burdock, semanggi dan dandelion.

Penerangan. Bahan putih, kuning, atau emas yang legap. Ia mempunyai rasa yang halus, halus dan aroma bunga yang lembut.

FaedahMembuang toksin dan menguatkan sistem imun. Bermanfaat untuk selsema, gangguan usus, gastrik, keadaan sakit puan dan insomnia.

Kandungan kalori. 300 kcal.

Keanehan. Apabila dihablurkan, ia menjadi berbutir halus. Tiruan mungkin mengandungi molase tambahan, minyak pati dan pati bunga.

Dengan jeli diraja

Madu dengan jeli diraja tambahan adalah lebih bermanfaat daripada salah satu ramuan sahaja. Campurkan mereka dalam bahagian yang sama.

Penerangan. Warnanya cerah, selalunya putih. Varieti berwarna terang, seperti akasia atau madu linden, digunakan sebagai asas. Apabila susu ditambah kepada mereka, mereka menjadi putih.

FaedahDigunakan untuk hipertensi. Diberikan kepada anak-anak yang tidak naik berat badan. Meningkatkan ingatan, selera makan, dan keadaan fizikal keseluruhan. Bermanfaat untuk kanser, tuberkulosis, dan aterosklerosis.

Kandungan kalori. 327 kcal.

Keanehan. Untuk menyediakan campuran, gunakan hanya madu terhablur. Simpan dalam balang gelap di dalam peti sejuk.

Jenis madu lain

• Tudung penutup. Ini adalah pelbagai jenis madu yang jarang berlaku. Ia adalah madu yang lebah tutup dalam sikat mereka. Ia mengandungi lilin semulajadi, debunga, dan propolis. Ia mempunyai sifat antibakteria dan pembersihan.
• Bortevoy. Dengan propolis, lilin, roti lebah, dan jeli diraja. Membersihkan badan daripada toksin, meningkatkan kesihatan hati dan gastrousus.
• Maple hitam. Dipetik daripada bunga maple Tatarian. Serupa dengan madu Mei. Ia mempunyai kesan antiemetik dan disyorkan untuk wanita hamil.
• Dandelion. Ia mempunyai sifat fungicidal dan anthelmintik. Ia diperoleh dengan mengisar dandelion dengan madu bunga. Ia membantu dengan sembelit, hepatitis, dan perut kembung.
• Bunga jagung. Pelbagai polyfloral. Tetapi tumbuhan madu utama adalah bunga jagung. Ia menyembuhkan luka, mengurangkan keradangan, dan memulihkan hati.
• Heather. Mengandungi sangat sedikit sukrosa—hanya 0.6%. Madu cair, jernih, gelap. Ia mempunyai kesan diuretik. Disyorkan untuk reumatik, gangguan saraf, dan penyakit gastrousus.
• Safflower. Tumbuhan madu utama adalah bunga safflower. Tumbuhan ini ditanam secara meluas untuk makanan ternakan dan minyak. Ia juga digunakan dalam kosmetologi, untuk tujuan perubatan, dan untuk tujuan masakan. Madu kuning muda ini mempunyai rasa pahit. Ia membantu dengan hipertensi, keadaan ginekologi, bisul, ulser, strok, dan serangan jantung. Apabila dikristalkan, ia memperoleh konsistensi berkrim.
• Serpukhovy. Serpukha ialah tumbuhan madu yang kaya dengan asid askorbik dan alkaloid. Ia dituai di Wilayah Amur. Ia adalah penggalak tenaga yang sangat baik, mempercepatkan metabolisme, dan mempunyai sifat penyembuhan dan diuretik. Ia berwarna terang, dengan warna kehijauan.
• Lebam. Nama kedua ialah "elixir of youth." Lebam adalah tumbuhan madu yang mekar dua kali setahun. Ia disemai khusus untuk madunya. Warnanya ambar. Ia melegakan kesakitan, menyembuhkan luka, dan berguna untuk neurosis, aterosklerosis, dan penyakit gastrousus.
• baldu diraja. Madu herba campuran yang dituai di Bashkiria dan Kyrgyzstan. Ia jelas dan mempunyai aroma bunga dan rasa selepas. Apabila dihablur, ia menjadi berkrim atau putih. Disyorkan untuk batuk kering, sakit tekak, dan banyak penyakit lain.
• Diaghilev. Pelbagai elit. Angelica tumbuh terutamanya di Asia dan Eropah. Berwarna kemerah-merahan. Rasa karamel. Menguatkan ingatan. Disyorkan untuk kanak-kanak dan orang tua.
• Sainfoin. Dipetik daripada tumbuhan keluarga sainfoin. Wangi, jelas, dengan sedikit herba campuran. Meningkatkan testosteron, membantu dengan sakit tekak, radang paru-paru, dan bronkitis. Menguatkan sistem imun dan menurunkan kolesterol.
• Ketumbar. Varieti yang jarang berlaku, kerana lebah tidak menyukai bau bunga ketumbar. Dituai di Crimea dan Caucasus, madu gelap ini mempunyai rasa karamel dan aroma pedas. Meningkatkan selera makan, penglihatan, dan fungsi jantung. Ia juga mempunyai kesan koleretik.
• Maple. Varieti ini juga dipanggil sirap maple. Maple adalah tumbuhan madu yang sangat baik. Bahan jernih berwarna ambar mempunyai sedikit kepahitan. Rasa selepasnya mempunyai nota kayu. Disyorkan untuk ibu yang menyusu, mereka yang mempunyai sistem imun yang lemah, dan lelaki yang mengalami disfungsi erektil.
• UtaraTerdapat beberapa ladang di kawasan utara. Pertanian kurang berkembang di sini, dan racun jarang digunakan. Nektar tidak dikumpul di ladang, tetapi di padang rumput dan hutan. Ia adalah produk mesra alam dan sihat, jauh berbeza dalam komposisi daripada varieti yang dikumpulkan di kawasan selatan.
• Lavender. Lavender gunung adalah tumbuhan madu. Ia dituai di Crimea, selatan Rusia, Caucasus, dan Kuban. Ia meneutralkan 99% bakteria dan mikrob. Ia berwarna gelap dan mempunyai rasa yang sedikit masam. Ia dihargai dalam kosmetologi kerana sifatnya yang meremajakan. Ia juga membantu dengan luka bakar.

Varieti yang jarang ditemui

Penternak lebah berminat dengan hasil madu yang besar, jadi ladang besar menjadi asas perniagaan mereka. Varieti yang jarang ditemui termasuk madu yang dikutip daripada tumbuhan madu yang tidak ditanam di ladang besar. Hampir mustahil untuk mencari madu ini secara komersial:

• lembayung;
• dandelion;
• labu;
• angelica;
• epal;
• hawthorn.

Sangat sukar untuk mencari madu dari tumbuhan madu beri - strawberi, lingonberry, blueberry.

Varieti elit

Varieti elit termasuk madu ringan dan gelap. Varieti elit mengandungi lebih 80% fruktosa dan glukosa. Varieti ini termasuk:

• heather;
• semanggi;
• soba;
• sainfoin.

Varieti perubatan

Setiap jenis madu, kecuali madu gula, mempunyai khasiat penyembuhan tersendiri. Madu dipilih secara individu untuk tujuan tertentu. Di Rusia, jenis madu berikut dianggap paling berharga dari segi perubatan:

• kapur;
• buah berangan;
• soba;
• semanggi manis;
• sainfoin;
• akasia.

Jenis-jenis madu

Terdapat begitu banyak jenis madu yang boleh menjadi sangat sukar bagi pembeli yang tidak berpengalaman untuk memahaminya. Untuk mengatur kepelbagaian ini, pakar telah mencipta sistem klasifikasi madu yang memudahkan pemilihan varieti yang betul.

Mengikut asal usul

Bunga bukan satu-satunya sumber madu. Bergantung kepada asal usul botaninya, madu dikelaskan sebagai:

• bunga. Ini adalah hasil pemprosesan nektar tumbuhan yang diambil daripada bunga pokok, pokok renek dan bunga.
• Embun madu. Ini adalah produk pemprosesan honeydew dan honeydew.

Jenis madu oleh tumbuhan madu

Kategori ini merangkumi sejumlah besar jenis. Semua madu yang dituai boleh dibahagikan kepada dua kumpulan besar:

1. Monofloral. Dikumpul daripada tumbuhan madu tunggal. Kumpulan ini termasuk bunga matahari, akasia, soba, dan madu linden.
2. Polyfloral. Dikumpul daripada pelbagai tanaman madu, antaranya madu ladang, madu padang, madu gunung, madu Mei, dan lain-lain lagi.

Jika madu dinamakan sempena tumbuhan, ia tidak semestinya monofloral. Sebagai contoh, madu hawthorn dikumpul daripada pelbagai tumbuhan madu, dan hanya beberapa peratus daripadanya adalah hawthorn.

Madu tertakluk kepada piawaian kualiti tertentu—GOST. Madu juga dikelaskan mengikut penunjuk kualiti—gred A, B dan C.

Bergantung pada kawasan

Lebah boleh mengumpul madu dalam pelbagai jenis iklim dan landskap. Bergantung pada tempat mereka mengumpul madu, madu dikelaskan sebagai:

• padang rumput. Nektar dikumpul dari padang rumput rata atau alpine. Ia adalah produk yang sangat berharga, kerana ia sukar untuk dikumpulkan.
• Padang. Spesies polyfloral yang boleh diakses. Kawasan bersarang termasuk zon padang rumput dan padang rumput hutan.
• Gunung. Penuaian adalah sukar kerana ia berlaku di kawasan tanah tinggi. Ia lebih mahal daripada jenis lain.
• Taiga. Madu elit dari apiari taiga. Ia mempunyai komposisi yang unik, kerana ia dikumpulkan dari herba yang tumbuh hanya di taiga.
• Hutan. Madu polyfloral dikumpul di kawasan hutan.

Madu juga dikelaskan mengikut wilayah - terdapat Bashkir, Siberia, Timur Jauh, Altai dan jenis lain.

Secara konsisten

Konsistensi madu bergantung pada kandungan airnya dan, sedikit sebanyak, pada suhu udara ambien. Madu boleh mempunyai jenis konsistensi berikut:

• Cecair. Ia boleh mempunyai ketebalan yang berbeza-beza (kelikatan). Ketebalan bergantung pada cuaca semasa nektar dikumpul. Semakin tinggi kelembapan, semakin nipis madu.
• manisan. Ini adalah madu terhablur. Ia boleh berbutir halus, berbutir kasar atau berkrim (seperti lemak babi). Dalam kes kedua, kristal sangat kecil sehingga jisim madu kelihatan homogen.

Mengikut warna

Warna madu bergantung pada sifat tumbuhan madu. Berdasarkan warna, madu dikelaskan sebagai:

• Madu ringan. Ini termasuk akasia, linden, semanggi manis, dan banyak jenis lain. Madu ringan boleh berwarna putih, kuning, atau ambar. Varieti yang lebih ringan dipercayai mengandungi lebih banyak vitamin dan unsur mikro.
• madu gelap. Ini termasuk soba, chestnut, heather, rowan dan jenis lain. Mereka lebih tebal daripada jenis yang lebih ringan, lebih kaya dengan rasa, dan mempunyai kepahitan pedas.

Terdapat banyak jenis madu, dan setiap satu adalah produk yang tidak ternilai yang dihadiahkan kepada kita secara semula jadi dan penternak lebah. Terima kasih kepada kepelbagaian ini, semua orang boleh mencari yang paling sesuai dengan keperluan, keadaan, umur atau penyakit khusus mereka.

Soalan Lazim