Duroc – perihalan baka daging babi

Duroc adalah salah satu baka daging babi yang paling popular. Ia mempunyai beberapa ciri penampilan yang tersendiri. Untuk menghasilkan produk berkualiti tinggi, garis panduan pemakanan, perumahan dan penjagaan tertentu mesti dipatuhi.

Asal usul baka

Baka Duroc berasal dari Amerika. Ia didaftarkan secara rasmi pada tahun 1883. Pembiakan terpilih bermula pada awal abad ke-19, apabila peneroka Eropah membawa sejumlah besar haiwan yang berbeza.

Babi Duroc berhutang asal-usulnya kepada babi Red Guinea dan Berkshire. Hari ini, baka ini tersebar luas di seluruh dunia dan cukup dicari untuk kualitinya.

Baka ini pada asalnya dipanggil Jersey Duroc, kerana baka Jersey sangat serupa dengan ciri-ciri varieti ini. Nama baka kemudian dipendekkan, sebahagian besarnya untuk kemudahan.

Ciri-ciri umum

Pada masa ini, baka Duroc menduduki tempat kedua yang dihormati dari segi bilangan. Popularitinya juga tinggi. Haiwan ini sangat biasa di Eropah, Amerika, dan China.

Baka daging ini adalah baka bacon. Ia mempamerkan peningkatan berat badan hidup yang baik, tetapi ini hanya boleh dicapai dengan pemakanan dan perumahan yang betul. Produk daging menarik kerana kualitinya yang tinggi.

Baka Duroc dibezakan dengan pewarnaannya yang luar biasa, yang dikenali sebagai merah. Ia boleh terdiri daripada merah gelap kepada lebih terang, malah keemasan. Sesetengah individu mempunyai tanda sawo matang, tetapi tiada warna putih.

Wakil-wakil baka ini mempunyai penampilan yang tersendiri. Mereka bersaiz besar dan mempunyai perlembagaan yang kukuh. Panjang betina dan jantan adalah lebih kurang sama. Betina boleh mencapai 180 cm, manakala lelaki mencapai 185 cm. Betina berat purata 250-300 kg. Lelaki berat lebih, mencapai 300-350 kg.

Babi duroc dicirikan oleh punggung yang melengkung dan kaki yang kuat dan tinggi. Ham ditakrifkan dengan jelas dan berkembang dengan baik. Kepalanya kecil dan sedikit melengkung, dan telinganya panjang dan menggantung ke hadapan.

Sows mempunyai tujuh puting pada setiap sisi, dijarakkan secara meluas. Mereka ditakrifkan dengan baik dan berfungsi.

Babi duroc menarik kerana ketahanannya dan kebolehsuaian yang sangat baik terhadap pengurusan padang rumput. Dalam sesetengah kes, ia digunakan sebagai bahan genetik untuk menghasilkan hibrid komersial.

Babi duroc tidak terkenal dengan kesuburannya yang tinggi. Purata saiz sampah ialah 10 ekor anak babi. Anak ayam mempunyai naluri keibuan yang sangat baik dan watak yang tenang. Anak babi mendapat penjagaan dan pemakanan yang sangat baik.

Duroc adalah baka pramatang. Anak babi yang baru lahir mempunyai berat purata 1.1-1.6 kg. Purata kenaikan berat badan harian boleh mencapai 0.8-0.9 kg. Dalam masa dua bulan, berat satu sampah boleh mencecah hampir 200 kg.

Jika anak babi diberi kawalan penggemukan, mereka boleh mencapai berat hidup sehingga 100 kg dalam tempoh enam bulan. Kira-kira 3.75 unit makanan diperlukan untuk setiap kilogram pertambahan berat.

Hasil sembelihan adalah sehingga 80% daging tulen. Ia menarik kerana kandungan rendah lemak, nilai pemakanan, dan peratusan rendah lemak berbanding lapisan daging. Daging mempunyai rasa dan juiciness yang sangat baik.

Sebagai tambahan kepada kesuburan yang rendah, kekurangan baka termasuk keperluan makanan protein yang tinggi dan kerentanan tinggi terhadap rinitis atropik.

Syarat untuk memelihara babi Duroc

Baka ini tersebar luas, tetapi memperoleh spesimen baka tulen boleh menjadi masalah, kerana haiwan itu sering digunakan untuk pembiakan silang. Ini boleh mengakibatkan babi yang mempunyai ciri penampilan Duroc, tetapi mungkin berbeza dari segi kualiti.

Adalah lebih baik untuk membeli haiwan muda dari ladang pembiakan khusus untuk memastikan jaminan tertentu. Memelihara babi Duroc tidak begitu sukar. Syarat-syarat berikut mesti dipenuhi:

• Sediakan haiwan dengan kawasan berjalan kaki. Ini boleh bertahan sehingga fros keras pertama. Kawasan berjalan kaki hendaklah terletak di sebelah kandang babi. Sekiranya terdapat akses percuma ke kandang, tidak ada keperluan untuk kandang atau tempat perlindungan tambahan.
• Anda boleh membiarkan babi keluar ke udara segar seawal awal musim bunga.
• Walaupun ragut dibenarkan, haiwan boleh disimpan di dalam kandang luar. Keadaan ini meningkatkan selera makan mereka, membawa kepada peningkatan berat badan yang cepat. Kualiti daging juga bertambah baik.
• Gaya hidup aktif menjamin kualiti daging yang sangat baik. Oleh itu, kawasan senaman hendaklah cukup luas.
• Babi hendaklah ditempatkan di dalam kandang. Keadaan hidup standard harus dikekalkan.
• Kandang babi mestilah bersih dan bebas habuk.
• Baka Duroc agak mudah disesuaikan dengan pelbagai iklim, tetapi tidak bertolak ansur dengan fros yang teruk. Ini disebabkan iklim panas di negara asal mereka. Kandang babi harus dilindungi, dan dalam cuaca sejuk, sumber pemanasan tambahan harus digunakan. Walau bagaimanapun, babi sensitif terhadap draf, jadi bilik harus bebas daripada mereka, tetapi bekalan udara segar harus disediakan. Babi juga tidak bertolak ansur dengan terlalu panas.
• Apabila mengatur mesin, seseorang mesti mengambil kira bilangan haiwan, saiz dan jantina mereka.
• Babi babi dan babi bunting yang besar memerlukan kuarters individu. Ini hendaklah bersaiz 4-5 meter persegi. Platform kayu hendaklah dipasang dan dilapisi dengan jerami atau jerami. Untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan, lebih baik untuk konkrit atau mengasfalkan lantai. Lapisan jerami atau jerami hendaklah diletakkan di atas permukaan ini.

Ralat Kandungan Kritikal

• Kekurangan pengudaraan dengan penebat tertutup rapat (risiko terlalu panas)
• Lantai konkrit tanpa alas (kerosakan fros pada musim sejuk)
• Kesesakan anak muda (kanibalisme ekor)

Memberi makan

Apabila memberi makan anak babi, keperluan protein mereka yang meningkat mesti diambil kira. Haiwan yang telah mencapai umur dua bulan dipilih untuk digemukkan.

Matlamatnya adalah untuk mencapai 100 kilogram berat hidup. Ini boleh dicapai dalam masa yang sesingkat mungkin jika rejimen penggemukan diikuti dan makanan seimbang.

Diet baka Duroc boleh terdiri daripada gabungan silaj, kentang, kekacang, dan kek minyak. Bijirin juga boleh digunakan. Untuk menggemukkan anak babi, adalah berfaedah untuk memasukkan yang berikut dalam diet mereka:

• bit (jenis makanan ternakan dan gula);
• tepung tulang dan ikan;
• sisa daging dan ikan;
• susu dan produk tenusu;
• terbalik.

Anak babi perlu diberi makan bijirin pepejal untuk menggalakkan perkembangan pergigian. Mereka diperkenalkan kepada makanan pepejal seawal hari kelima kehidupan. Pemberian makanan tambahan adalah perlu walaupun anak babi diberi susu ibu yang mencukupi. Pemakanan tambahan adalah penting untuk mencegah riket.

Penggemukan bermula pada usia 2 bulan. Haiwan memerlukan makanan gabungan yang terdiri daripada:

• kentang;
• silo gabungan;
• kek minyak;
• kacang polong;
• terbalik;
• makanan tulang-ikan.

Kehadiran sejumlah besar jagung, oat dan barli dalam makanan boleh menyebabkan obesiti dan kehilangan kualiti daging babi.

Semasa musim panas, penyusuan diberikan dua kali sehari. Pada musim sejuk, penyusuan ketiga tambahan diperkenalkan.

Membiak dan membesarkan haiwan muda

Baka Duroc dicirikan oleh saiz sampah yang rendah, jadi menternak anak babi untuk tujuan komersial adalah tidak praktikal. Dalam kes ini, memelihara haiwan itu tidak akan menguntungkan.

Babi duroc tidak menunjukkan tanda-tanda haba yang tersendiri. Ia boleh dikenal pasti melalui tingkah laku saraf, keengganan untuk makan, dan kemaluan yang memerah. Haba berlangsung kira-kira dua hari, tetapi lebih baik menunggu sehingga hari kedua untuk melakukan mengawan. Untuk keberkesanan, ia perlu dilakukan dua kali.

Adalah lebih baik untuk tidak membiakkan anak ayam sebelum dia berumur 10 bulan. Kehamilan yang berlaku lebih awal boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada kesihatan anak babi. Ini sering membawa kepada keletihan.

Kadar kemandirian anak babi untuk anak babi adalah kira-kira 93%. Memberi makanan berkualiti tinggi adalah penting untuk ibu mengandung bagi memastikan zuriat yang sihat.

Semasa farrowing, adalah penting untuk memantau suhu bilik. Ia mestilah sekurang-kurangnya 25 darjah Celsius.

Jika benih Duroc dibiakkan secara komersil, perkawinan harus dijadualkan. Lazimnya, dua ekor babi menunggang satu tabur. Selang 12 jam dikekalkan antara mengawan.

Tabur duroc mempunyai saiz sampah yang kecil, jadi penting untuk melakukan segala usaha untuk mengekalkan kehamilan dan kesihatan anak babi.

Baka Duroc sangat sesuai untuk kacukan. Lembu Putih dan Landrace yang besar sangat sesuai untuk tujuan ini. Baka yang dihasilkan menunjukkan prestasi yang baik.

Orang dewasa agak bersahaja, tetapi anak babi perlu disediakan dengan syarat khas:

• suhu di dalam kandang tidak boleh lebih rendah daripada 25 darjah;
• makan tanpa gangguan;
• makanan pelengkap dari hari-hari pertama kehidupan;
• jumlah vitamin, besi, tembaga yang mencukupi;
• katil kering;
• kehangatan dan tiada draf;
• kebersihan di dalam premis.

Jika anak babi tumbuh dengan buruk dan perlahan, ia harus dibasuh dengan air sabun, dikeringkan, dan diletakkan di dalam bilik yang hangat. Mereka harus diberi susu, menambah antibiotik jika mereka mengalami cirit-birit. Anak babi perlu diberi air tawar tiga kali sehari. Pengambilan cecair yang disyorkan ialah 0.2 liter setiap kilogram berat badan.

Menternak haiwan muda memerlukan syarat standard. Perkara utama ialah menyediakan haiwan dengan akses ke udara segar. Tempat perlindungan boleh disediakan untuk melindungi mereka daripada cuaca buruk. Induk itu sendiri menyediakan penjagaan yang diperlukan untuk haiwan muda.

Penyakit biasa

Babi duroc terdedah kepada selsema jika mereka tidak dibekalkan dengan keadaan hidup yang sesuai. Penyakit ini disertai dengan diucapkan rinitisDalam kes ini, mata haiwan menjadi merah kerana mengalami konjunktivitis. Jika keadaan tidak sembuh dalam masa satu setengah minggu, haiwan itu memerlukan rawatan.

Dalam kes selsema, doktor haiwan sering dielakkan. Kerak keras dikeluarkan dari muncung dan dilincirkan dengan Vaseline. Anak babi dirawat dengan penyedutan, menggunakan turpentin atau ichthyol. Larutan kalium permanganat atau antibiotik boleh diletakkan di dalam hidung.

Dalam iklim sejuk dan lembap, babi sering mengalami rhinitis atropik. Kelemahan utama penyakit ini ialah hampir mustahil untuk disembuhkan.

Satu lagi penyakit biasa ialah demam babi, yang berasal dari virus. Ia sukar untuk dirawat, jadi dalam kebanyakan kes (90%) haiwan itu akan mati. Penyakit ini boleh dikesan dengan kehilangan kekuatan, kelesuan, dan suhu tinggi. Tempoh inkubasi boleh bertahan sehingga 7 hari.

Baka Duroc terdedah mukaBahaya penyakit ini ialah manusia pun boleh dijangkiti. Agen penyebab adalah bakteria yang sangat tahan yang kekal berdaya maju dalam tanah untuk masa yang lama, walaupun selepas kematian haiwan itu.

Erysipelas paling biasa berlaku pada haiwan antara enam bulan dan satu tahun. Penyakit ini menunjukkan dirinya dengan demam, muntah, dan atonia usus. Sekiranya penyakit itu akut, haiwan itu mati. Dalam kes subakut, pemulihan berlaku dalam masa 12 hari.

Satu lagi penyakit yang mungkin adalah gastroenteritis virusIni adalah proses keradangan yang dicirikan oleh demam, muntah, dan cirit-birit. Tempoh inkubasi adalah 5 hari. Ejen penyebabnya ialah coronavirus. Rawatan adalah dengan antibiotik. Adalah penting untuk mengekalkan kebersihan di kawasan dan kuarantin.

Baca lebih lanjut mengenai penyakit babi di artikel ini.

Baka Duroc telah wujud selama kira-kira satu setengah abad. Ia terkenal dengan kualiti pengeluaran yang sangat baik dan penambahan berat badan yang cepat. Untuk memanfaatkan sepenuhnya baka ini, pemakanan yang betul dan keadaan hidup yang baik adalah penting.

Soalan Lazim