Asas Ternakan Kambing

Penternakan kambing dianggap sebagai perniagaan yang menguntungkan, membawa bukan sahaja pendapatan dan produk, tetapi juga banyak minat. Pembiakan kambing adalah usaha yang serius-penting untuk mengetahui cara menjaga haiwan dan apa yang perlu diberi makan bergantung pada musim.

Prospek ternakan kambing

Seperti mana-mana cabang penternakan, penternakan kambing mempunyai ciri-ciri dan kelemahannya yang tersendiri. Baka turun juga diternak untuk daging, manakala kambing tenusu kurang berjaya dalam hal ini.

Baka kambing asli mudah dijaga dan diselenggara, tetapi tidak mungkin mencapai produktiviti puncak di mana-mana kawasan. Tidak seperti kambing, beberapa tukang masak sanggup bekerja dengan daging kambing. Dan pembuatan keju dengan susu kambing memerlukan sumber yang besar untuk penyejukan untuk menyimpan kedua-dua susu mentah dan keju siap.

Keanehan pembiakan rumah dan komersial

Hari ini, kira-kira 80% daripada semua populasi kambing di Rusia tertumpu di rumah persendirian. Ladang ternakan besar yang mengkhususkan diri dalam spesies ini juga wujud, tetapi terdapat hanya beberapa dozen daripadanya di seluruh negara. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keadaan telah mula berubah. Pengusaha yang membangunkan sektor pertanian semakin berminat dengan pengeluaran susu kambing secara komersial, sebab itu bilangan ladang yang menternak kambing berkemungkinan meningkat.

Ramai pelabur yang berminat untuk melabur dalam perniagaan tani ini telah tertangguh dengan kos susu kambing, iaitu tiga kali ganda lebih tinggi daripada susu lembu. Walau bagaimanapun, dalam ketidakstabilan ekonomi semasa, kelemahan ini telah menjadi kelebihan utama penternakan kambing: tempoh bayaran balik pelaburan adalah 5-6 tahun, berbanding 10-12 tahun untuk ladang lembu.

Kambing ialah haiwan ternakan yang mudah digunakan untuk perniagaan kecil-mereka tidak memerlukan kemudahan yang besar dan luas. Tidak seperti lembu, kambing boleh berkembang maju dalam kandang kecil, yang sesuai untuk mereka yang bersedia untuk melabur dalam permulaan kos rendah. Kambing mudah dipelihara dan tidak cerewet (baca lebih lanjut tentang pemakanan kambing di sini). di sini). Semua ini menjadikan haiwan pembiakan di rumah sebagai jenis perniagaan yang mudah.

Susu kambing dinilai lebih tinggi daripada susu lembu, kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien dan vitamin. Produk ini digunakan secara meluas untuk tujuan perubatan dan kosmetik.

Seorang penternak berkongsi pengalamannya tentang ternakan kambing di rumah dalam video di bawah:

Bagi mereka yang telah memutuskan untuk mengambil ternakan kambing, di laman web ada artikel, yang merangkumi secara ringkas asas pembiakan kambing untuk pemula.

Baka kambing dan produktivitinya

Sebelum memilih baka kambing, anda perlu memutuskan produk yang paling anda minati. Terdapat tiga jenis penternakan kambing utama: daging, tenusu dan bawah.

daging

Kambing dari mana-mana baka boleh dibiakkan untuk daging. Walau bagaimanapun, untuk produktiviti terbaik, adalah disyorkan untuk membiak kambing yang direka khusus untuk tujuan ini. Baka daging yang paling popular termasuk:

tenusu

Kambing tenusu menghasilkan sehingga 5 liter susu setiap hari. Mereka mencapai produktiviti puncak selepas beranak kedua, dan produktiviti ini berterusan sepanjang hayat mereka (kira-kira tujuh tahun). Baka kambing tenusu yang popular termasuk:

Downy

Seekor kambing baka ini menghasilkan sehingga 700 gram turun setiap musim. Kulit haiwan digunakan untuk membuat pelbagai barangan kulit, termasuk kasut, sarung tangan, dan pakaian hangat.

Baka yang paling popular dibentangkan dalam jadual:

Membeli kambing

Membeli kambing adalah perniagaan yang bertanggungjawab yang memerlukan pendekatan yang betul. Pertimbangkan bukan sahaja penampilan haiwan itu tetapi juga kriteria lain:

• Kambing sepatutnya kelihatan sihat. Bulu mereka hendaklah licin dan bebas daripada rumpun. Mereka mempunyai 32 gigi di dalam mulut mereka.
• Semua sijil veterinar mesti disediakan. Tanya tentang vaksinasi.
• Elakkan membeli kambing muda, kerana tenusu paling produktif selepas kambing pertama mereka. Elakkan membeli kambing yang berumur lebih dari 7 tahun, kerana produktiviti menurun pada usia ini.
• Jangan membeli wang pada peringkat awal-ia tidak kos efektif. Lebih baik mengupah anak ternakan terus untuk mengawan.
• Jika boleh, cuba memerah susu kambing yang akan datang. Ini akan membantu anda menentukan keperibadian haiwan itu.

Bawa doktor haiwan bersama anda jika anda membeli kambing tenusu dewasa. Sesetengah penternak yang tidak bertanggungjawab cenderung untuk menjual haiwan yang "cacat". Seorang profesional yang berpengalaman boleh membantu mengelakkan situasi pembelian yang janggal.

Memelihara kambing

Memaksimumkan produktiviti haiwan, tanpa mengira umur, dicapai dengan mewujudkan keadaan hidup yang selesa. Kambing dari semua baka disimpan dalam sistem pemakanan campuran. Haiwan dipelihara di padang rumput semasa bulan-bulan yang lebih panas, apabila padang rumput itu subur dan hijau. Selebihnya tahun ini, kambing disimpan dalam kandang 24/7, di mana mereka memakan makanan yang telah disediakan terlebih dahulu.

rumah kambing

Premis untuk memelihara kambing mestilah memenuhi keperluan asas yang mesti sentiasa dipatuhi:

• Ia mesti mempunyai pengudaraan yang baik. Haiwan bertindak balas buruk terhadap udara lembap dan tercemar.
• Betina muda, bunting dan baru berbusa dipisahkan daripada kumpulan utama. Ini juga terpakai untuk pembiakan jantan.
• Kandang kambing hendaklah sentiasa bersih dan segar. Bilik yang kotor dan penjagaan yang diabaikan boleh membawa kepada perkembangan penyakit tertentu.
• Menyediakan pencahayaan yang baik adalah penting. Ini secara langsung memberi kesan kepada pengeluaran susu haiwan.
• Semasa musim sejuk, mengekalkan suhu optimum 18-20 darjah Celsius. Perkara utama ialah mengekalkan suhu di dalam kandang kambing sekurang-kurangnya 10 darjah Celsius, dan di dalam bilik di mana anak-anaknya disimpan sekurang-kurangnya 12 darjah Celsius. Iklim yang sama dikekalkan pada musim panas.

Tidak kira jenis perumahan, kambing memerlukan ruang, jadi tidak digalakkan untuk mengikatnya atau menyekat pergerakan mereka.

Padang rumput

Seorang petani mesti menjaga padang rumput. Kambing adalah herbivor. Dalam satu hari, mereka boleh makan lebih banyak rumput daripada yang boleh dituai di seluruh kawasan sekitarnya. Kambing ragut di padang rumput yang tidak diketahui boleh membawa kepada pelbagai penyakit yang boleh berjangkit kepada manusia.

Petani yang berpengalaman mengesyorkan memajak tanah terlebih dahulu jika mereka tidak mempunyai plot sendiri. Tanah itu kemudiannya disemai dengan rumput saka berkualiti tinggi.

Pen

Kandang kambing hendaklah terletak di kawasan ladang semasa musim panas. Sebaik-baiknya pasang tempat berteduh di kandang untuk berlindung daripada hujan dan terik matahari.

memerah susu

Terdapat beberapa pilihan untuk memerah susu kambing: perahan tangan dan pemerah susu mesin. Pilihan bergantung kepada bilangan kambing di ladang.

Manual

Untuk memastikan kambing anda kerap menghasilkan susu yang lazat dan berkhasiat dalam kuantiti yang banyak, adalah disyorkan untuk memerah susu kambing anda pada masa tertentu. Sebaik-baiknya, susu tiga kali sehari, pada selang masa yang tetap. Penternak mengesahkan bahawa sistem ini meningkatkan produktiviti kambing sebanyak kira-kira 20%.

Pemilihan teknik perahan tangan bergantung kepada saiz ambing.

Dengan penumbuk

Teknik memerah susu ini sesuai untuk kambing yang mempunyai ambing yang besar. Jadual memerah susu adalah seperti berikut:

1. Picit puting berhampiran pangkal dengan ibu jari dan jari telunjuk anda.
2. Tekan beberapa kali untuk mengeluarkan bahagian pertama kolostrum.
3. Picit puting dalam penumbuk anda, memerah susu dengan pergerakan berirama.

Dengan secubit

Teknik memerah picit adalah sama dengan memerah penumbuk, tetapi sebaliknya menggunakan jari. Kaedah perahan tangan ini sesuai untuk kambing yang mempunyai ambing kecil.

bercampur

Teknik pemerahan tangan ini dianggap paling popular. Sebahagian besar susu diekstrak dengan penumbuk, dan selebihnya diekstrak dengan cubitan. Kuncinya ialah memerah susu kambing sepenuhnya, kerana sisa susu yang tertinggal di dalam puting mengandungi lebih banyak lemak.

Perkakasan

Pemerah susu mekanikal dilakukan menggunakan peralatan khusus. Jenis pemerah susu ini disyorkan untuk ladang yang mempunyai lebih daripada lima ekor kambing. Mesin pemerah susu bukan sahaja menahan haiwan itu dengan selamat tetapi juga membantu mengeluarkan susu. Jenis pemerahan ini boleh memproses sehingga 20 ekor haiwan setiap jam. Satu kelemahan ialah kos tinggi mesin ini.

Memberi makan kambing

Memberi makan adalah aspek penting dalam penjagaan kambing. Kesihatan dan produktiviti kambing secara langsung bergantung pada kualiti, kuantiti, nilai pemakanan, kepelbagaian, dan masa makanan.

Pada musim panas

Semasa musim panas, kambing memakan rumput yang terdapat di padang rumput. Pada masa ini, haiwan juga diberi makan jerami yang disediakan khas untuk mereka. Petani sering memberi makanan kompaun haiwan mereka sebagai suplemen pemakanan dan vitamin - ia berkesan menguatkan sistem imun dan menghalang perkembangan pelbagai penyakit.

Pada musim sejuk

Pada musim sejuk, haiwan makan apa yang disediakan oleh penternak kambing untuk mereka pada musim panas:

• jerami - 1-2 kg (setiap 1 kambing);
• dahan pokok (birch, ceri, dll.);
• makanan kompaun;
• hijau yang diawet dalam asid.

Pada musim panas, petani mesti berhati-hati membuat persediaan untuk musim sejuk dengan menyimpan makanan musim sejuk untuk haiwan.

Maklumat lanjut tentang memberi makan kambing pada musim sejuk boleh didapati di sini. di sini.

Penjagaan kambing

Jika anda hanya mempunyai beberapa haiwan, menguruskannya sendiri tidak sukar. Tetapi jika anda mempunyai lebih banyak lagi, anda memerlukan bantuan. Kambing bukan sahaja diberi makan secara berkala, malah dimandikan, disikat, diperah, dan kandangnya juga dibersihkan.

Sama pentingnya untuk diingat bahawa produk yang dihasilkan perlu diproses dan dijual. Ia paling mudah untuk menghantar susu ke tempat pengumpulan. Menjualnya sendiri adalah lebih sukar, kerana ia memerlukan banyak masa dan usaha. Tidak mungkin anda boleh menguruskannya sendirian.

Mesti ada doktor haiwan untuk kakitangan atau klinik veterinar berdekatan, kerana haiwan cenderung sakit secara berkala, dan hanya pakar yang boleh merawatnya.

Mengawan dan mendamba

Apabila membeli haiwan muda, betina disimpan secara berasingan. Mereka bersedia untuk mengawan pertama mereka pada usia 1.5 tahun. Apabila mengawan, betina dibawa pulang pada masa yang paling sesuai untuk estrus. Kitaran dalam kambing berlangsung lebih kurang tiga minggu. Ini selalunya ditentukan oleh bengkak pada alat kelamin dan tingkah laku betina-dia menjadi resah.

Jika mengawan tidak berjaya, percubaan kedua tidak diperlukan. Walau bagaimanapun, jika kambing resah semula selepas 2-3 minggu, mengawan diulang.

Kehamilan dalam haiwan berlangsung 147-150 hari, jadi September adalah masa terbaik untuk mengawan. Dengan cara ini, bayi akan dilahirkan pada awal musim bunga, memberikan mereka masa yang cukup untuk pulih sebelum pucuk hijau muncul dan mereka bersedia untuk meragut.

Ia tidak disyorkan untuk membiak haiwan yang berkait rapat, kerana ini akan merosot baka. Atas sebab ini, sebaiknya beli jantan dan betina daripada penternak yang berbeza.

Kambing dianggap sebagai proses semula jadi yang tidak memerlukan campur tangan manusia jika betina itu sihat dan kehamilannya tidak rumit. Tanda-tanda utama buruh yang akan datang termasuk:

• Kambing itu tiada selera makan dan menunjukkan tanda-tanda cemas.
• Alat kelamin luar mula membengkak.
• Kambing mula mengembung dengan senyap, sering menoleh ke belakang, dan menggali tempat tidur.
• Selepas janin mengambil kedudukan kelahiran, kambing menjadi kurang besar dan lesung pipit mungkin muncul di pangkal paha.
• Haiwan itu meneran setiap 5-10 minit.
• Seminggu sebelum kelahiran, kemurungan terbentuk di antara tulang ischial, disebabkan oleh kelonggaran ligamen yang menghubungkan pelvis dan vertebra ekor.
• Kira-kira sehari sebelum kelahiran, suhu rektum turun beberapa darjah. Julat normal ialah 39-40 darjah.
• Apabila kontraksi bermula, palam serviks—lendir jernih berwarna jerami—keluar daripada faraj. Jika lendir berwarna putih atau berkrim, ia mungkin menunjukkan keadaan perubatan yang dipanggil vaginitis. Dalam kes ini, berunding dengan doktor haiwan.

Menjaga haiwan muda

Selepas anak-anak dilahirkan, petani memilih salah satu daripada dua pilihan untuk membesarkan anak-anak:

1. Sejurus selepas ibu menjilat anak kambing, ia diletakkan di dalam kandang berasingan. Anak kambing diberi susu ibunya untuk bulan pertama kehidupan, tetapi memerah susu dan memberi makan kambing adalah tanggungjawab penternak. Jika pembiakan kambing adalah perniagaan, ini dianggap pilihan paling optimum untuk memelihara haiwan muda.
2. Anak itu dipelihara bersama ibunya. Dalam kes ini, semua susu pergi ke arah memberi makan kepada anak-anak. Ini bermakna petani tidak akan mendapat keuntungan untuk beberapa bulan pertama. Walau bagaimanapun, kelebihan kaedah ini adalah kemudahan menjaga dan memberi makan anak. Kambing terkenal dengan naluri keibuan yang kuat, jadi mereka cukup mampu menjaga anak mereka.

Apabila anak-anak dibesarkan secara berasingan daripada ibu mereka, mereka disimpan dalam kandang yang berasingan sejak lahir dan diberi susu botol dengan puting getah atau plastik. Kemudian, anak-anak belajar minum dari mangkuk. Pada minggu pertama, mereka diberi makan lima kali sehari, dengan selang 3.5 jam.

Pada hari pertama, kanak-kanak diberi 100 ml susu, kemudian dos meningkat dan bilangan penyusuan dikurangkan. Sehingga umur 10-20 hari, pengambilan susu harian adalah sehingga 1.2 liter. Dari umur 40 hari, jumlah ini dikurangkan secara beransur-ansur. Dalam tempoh ini, kanak-kanak perlu diberi makanan pekat, berair atau makanan kasar.

Bermula pada usia 10 hari, disyorkan untuk memberi anak-anak oatmeal cair atau sup oatmeal, menambah 150-200 ml susu setiap kanak-kanak. Suapan tambahan dimasak setiap hari, ditapis, disejukkan dan diasinkan. Secara beransur-ansur meningkatkan jumlah kepada 600 g sehari, dan kemudian secara beransur-ansur menghapuskannya dari diet kanak-kanak dari usia 2 bulan.

Dari umur 10 hingga 15 hari, sebaiknya biarkan anak kambing keluar berjalan-jalan dalam cuaca baik. Pada musim panas, padang rumput disyorkan. Jika ini tidak mungkin, beri anak-anak 3-3.5 kg rumput hijau campuran setiap hari.

Apabila membesarkan anak-anak dengan ibu mereka, mereka juga diberi makanan pekat, sayur-sayuran akar, dan jerami. Apabila mereka memasuki tempoh makan gerai, anak-anak muda diberi makan seperti kambing dewasa.

Penyakit kambing dan kaedah rawatan

Haiwan boleh mengalami penyakit berjangkit dan tidak berjangkit. Adalah penting untuk mengetahui yang mana satu kambing mudah diserang penyakituntuk mengatasi penyakit ini dalam masa:

Jualan produk

Selain menjaga haiwan, menjual produk yang dihasilkan adalah sama penting. Seorang petani tidak boleh hanya meletakkan tong susu atau mempamerkan hasil mereka di mana-mana di bandar.

Menurut Peraturan Teknikal Kesatuan Kastam, perdagangan produk tenusu hanya dibenarkan di pasaran pertanian dengan dokumentasi mandatori yang mengesahkan pemeriksaan veterinar dan kebersihan.

Petani menjual susu daripada kambing mereka sendiri di pasar, kepada syarikat perolehan, dan melalui rangkaian runcit atau dalam talian. Terdapat potensi untuk menjual produk mereka kepada koperasi perdagangan, yang sanggup memeterai kontrak jangka panjang dengan petani. Pensijilan veterinar diperlukan untuk menjual produk.

Daging kambing dijual di pasar, pertubuhan katering dan kedai khusus. Untuk meningkatkan keuntungan, sesetengah petani mengadakan operasi pengeluaran mini di ladang mereka. Susu kambing digunakan untuk membuat yogurt, keju kotej, mentega, keju, dan susu masam di rumah. Daging kambing diasap dan digunakan untuk membuat sosej, rebusan dan makanan ringan.

Malah mungkin untuk menjual baja kambing - ia digunakan secara aktif oleh pemilik ladang sayuran dan plot rumah persendirian.

Petani mesti sentiasa membawa dokumen berikut bersamanya, yang akan dia berikan kepada pembeli:

• dokumen yang mengandungi maklumat tentang pembekal dan butiran hubungannya;
• permit perdagangan;
• dokumen mengenai penjual;
• kertas dengan jangka hayat produk dan tarikh pengeluarannya;
• sijil kesihatan;
• sijil rawatan kebersihan tong (jika ia susu);
• nombor meterai;
• dokumen yang mengesahkan kualiti barangan dengan tanda pada pelaksanaan langkah veterinar tahunan yang dijadualkan;
• Sijil Veterinar Borang No 2 (untuk mengangkut susu ke pasaran).

Mesti ada:

• pasport untuk menjaga haiwan;
• kesimpulan daripada perkhidmatan veterinar negeri yang memperakui pematuhan produk dengan piawaian veterinar;
• sijil kualiti daripada mana-mana makmal yang diperakui;
• kesimpulan daripada perkhidmatan veterinar mengenai pematuhan semua peraturan dan peraturan.

Ternakan Kambing sebagai Perniagaan: Mencipta Rancangan Perniagaan

Untuk menentukan tempat untuk memulakan perniagaan dan perkara yang perlu dilakukan seterusnya, pada mulanya disyorkan untuk membuat rancangan perniagaan. Ini akan membantu anda menentukan perbelanjaan dan pendapatan perusahaan masa depan, serta menarik pelaburan kewangan daripada pelabur.

Seorang petani akan memberitahu anda bagaimana dia memulakan perniagaan ternakan kambing dalam video berikut:

Maklumat Produk

Pembiakan kambing biasanya dilakukan untuk penghasilan susu. Aspek ini sentiasa dimasukkan dalam rancangan perniagaan, bersama-sama dengan peringkat pengeluaran yang diperlukan untuk mendapatkan produk akhir untuk dijual. Sebagai contoh, menjual susu kambing memerlukan beberapa langkah:

1. Membeli kambing muda atau dewasa. Adalah disyorkan untuk membeli sekurang-kurangnya dua haiwan apabila bermula.
2. Menganjurkan penjagaan yang betul: memberi makan, menyelenggara, merumput, membasuh, dsb.
3. Penerimaan dan penjualan produk.

Rancangan pengeluaran

Pelan pengeluaran menerangkan secara terperinci bagaimana pengeluaran akan berlaku. Contohnya:

• Pembelian haiwan untuk kira-kira 50,000 rubel.
• Pembelian makanan khas untuk pemakanan lengkap – 15,000 rubel.
• Pembinaan gerai dan pengubahsuaian bangunan untuk memelihara haiwan – 17,000 rubel.
• Sumbangan kepada Kumpulan Wang Pencen Persekutuan Rusia - 6,500 rubel.
• Pengangkutan kambing - 3,500 rubel.
• Hasil jualan susu kambing. Sebagai contoh, rancangannya adalah untuk menjual 600 liter produk pada 200 rubel seliter.

Pengeluaran susu daripada kambing yang dibeli dirancang selepas haiwan itu mengawan pertama. Bergantung pada umur kanak-kanak, angka tertentu ditentukan, sebagai contoh, selepas satu tahun.

Oleh itu, jumlah hasil tahunan akan menjadi 120,000 rubel, dan perbelanjaan akan menjadi 92,000 rubel.

Pelan pemasaran

Pada peringkat ini, anda memilih kaedah penjualan produk:

• secara langsung (terdapat senarai bakal pembeli);
• di pasar;
• jualan ke pelbagai kedai dan kedai sebagai pembekal.

Rancangan organisasi

Pelan ini termasuk orang yang terlibat dalam pembangunan perniagaan. Ini termasuk bukan sahaja pekerja ladang tetapi juga mereka yang membiayai projek:

Pelan organisasi hendaklah menunjukkan:

• Bagaimana perniagaan didaftarkan? Adalah lebih baik untuk mendaftar sebagai pemilik tunggal (IP).
• Nama pertama, nama keluarga dan patronimik usahawan.
• Berapa banyak wang yang dilaburkan dalam perniagaan (milik dan diterima daripada orang lain).
• Merancang untuk menarik pekerja yang diupah untuk membantu pengurusan ladang.
• Jumlah kos projek, dibahagikan kepada jumlah individu: pelaburan peribadi dalam perniagaan, dana peminjam, subsidi kerajaan, dsb.

Rancangan kewangan

Pelan kewangan disediakan hanya selepas mendapat status pemilik tunggal dan difailkan dengan pejabat cukai. Ia disediakan secara berperingkat:

1. Ketahui cukai yang akan dikenakan ke atas pendapatan anda. Lebih baik beralih kepada rejim cukai khusus, cukai pertanian bersatu.
2. Nyatakan kadar cukai di mana organisasi beroperasi – 4%, 6%, dsb.
3. Kenal pasti item bercukai. Dalam kes anda, ini ialah pendapatan perniagaan, dikurangkan dengan jumlah perbelanjaan yang ditanggung oleh petani.
4. Nyatakan dalam pelan bagaimana perbendaharaan negeri akan menerima caruman pencen.

Langkah terakhir ialah membuat jadual yang menunjukkan beberapa nuansa:

Hanya dengan mengira perbelanjaan dan pendapatan daripada jualan, anda boleh mengira dengan lebih tepat berapa lama masa yang diperlukan untuk menjana keuntungan bersih yang stabil daripada perniagaan sedemikian.

Di sinilah proses perancangan berakhir dan keputusan dibuat sama ada menguntungkan untuk anda menternak kambing di ladang rumah anda atau tidak.

Penternakan kambing adalah perniagaan yang serius dan memerlukan pendekatan yang bertanggungjawab. Jika haiwan itu tidak dijaga dengan betul, ia tidak akan menghasilkan banyak, dan hasil akan berkurangan. Ini boleh menyebabkan perniagaan tidak menguntungkan, dan hutang meningkat.

Soalan Lazim