Cendawan butang berkulit kuning tergolong dalam genus Agaricus, mempunyai nama Latin xanthodermus, dan beracun. Ia secara rasmi diterangkan pada tahun 1876 oleh ahli botani Perancis Léon Genevier, yang membantu meletakkan cendawan dalam kumpulan champignon selepas mengklasifikasikannya semula kepada lima jenis. Sehingga itu, ia dikelaskan di kalangan pelbagai cendawan yang boleh dimakan.
Penerangan dan ciri-ciri cendawan
Berdasarkan etimologinya, cendawan butang berkulit kuning diklasifikasikan sebagai cendawan toksik yang sangat berbahaya kerana persamaannya yang ketara dengan kerabatnya yang boleh dimakan. Oleh itu, pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering memetiknya, mengakibatkan keracunan.
Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda perlu mengetahui rupa pecheritsa:
- Topi. Diameternya berbeza dari 5 hingga 15 cm, dan ia berbentuk loceng semasa muda dan merebak dan bulat apabila matang. Tudung berwarna kuning muda dengan bintik coklat. Jika anda menekan pada permukaan, cendawan bertukar menjadi kuning yang berbeza.
Kulit sentiasa kering dan licin. Lama kelamaan, retakan terbentuk di tepi. - kaki. Tinggi: 6–15 cm, diameter: 1.8–3 cm. Dicirikan oleh bentuk biasa dengan sedikit penebalan di pangkal. Cincin lebar dua lapisan terdapat di bawah penutup. Dalamannya lembut dan berongga, berwarna keputihan.
- Pulpa. Pada mulanya batangnya berwarna kuning, tetapi apabila ia naik ke atas (ke arah bahagian atas penutup) ia menjadi coklat-terang, dan pada titik bengkak ia menjadi oren.
- Hymenophore. Badan berbuah muda dibezakan oleh insang putih nipis atau merah jambu, manakala badan berbuah yang lebih tua berwarna coklat, kadang-kadang dengan warna kelabu. Serbuk spora berwarna coklat.
- Aroma. Apabila dirawat haba, bau fenolik (sangat tidak menyenangkan, seperti farmaseutikal atau dakwat) muncul. Dalam keadaan mentah, ia hampir tidak ketara.
Masa berbuah dan merebak
Cendawan butang berkulit kuning lebih suka hutan luruh atau bercampur dengan tumbuh-tumbuhan yang banyak. Ia tumbuh di taman dan plot taman. Ia tersebar luas di Eropah, Amerika Utara, Australia, Rusia, dan negara lain (dalam beberapa dekad kebelakangan ini, ia telah ditemui di seluruh dunia).
Ia tumbuh subur terutamanya dalam cuaca panas dan kelembapan yang tinggi, jadi pertumbuhannya dirangsang semasa musim hujan. Ia tumbuh dalam rumpun besar, membentuk "bulatan dongeng."
Tempoh berbuah adalah musim panas dan musim gugur. Cendawan butang berkulit kuning boleh didapati dari akhir Mei hingga akhir September.
Spesies yang serupa
| Nama | Ketoksikan | Musim berbuah | Menyebarkan |
|---|---|---|---|
| Champignon berkulit kuning | tinggi | Musim panas-musim luruh | Eropah, Amerika Utara, Australia, Rusia |
| Champignon biasa | rendah | Musim panas-musim luruh | Eropah, Amerika Utara |
| Champignon padang | rendah | Musim panas-musim luruh | Eropah, Amerika Utara |
| Champignon dua cincin | rendah | Musim panas-musim luruh | Eropah, Amerika Utara |
Cendawan butang berkulit kuning mempunyai banyak kemiripan. Ia paling kerap dikelirukan dengan cendawan yang boleh dimakan berikut:
- Champignon biasa. Nama Latin ialah Agaricus campestris. Penutupnya berwarna putih, berdiameter 10 hingga 15 cm, diratakan hingga membulat dan kemudian merebak. Pusatnya cembung. Batangnya berdiameter 1–2 cm dan panjang sehingga 9 cm. Seperti topi, ia berwarna putih.
Dagingnya berwarna sama, tetapi menjadi merah apabila pecah. Apabila muda, insang berwarna putih, kemudian bertukar menjadi merah jambu, dan kemudian coklat gelap dengan warna ungu.
- Champignon padang. Nama Latin ialah Agaricus arvensis. Tudung pada mulanya berbentuk loceng, kemudian merebak, putih pada mulanya dan kekuningan apabila ia matang. Diameternya berbeza dari 5 hingga 20 dan juga 30 cm.
Batangnya adalah 6–10 cm panjang dan berbentuk silinder. Dagingnya berwarna putih dan, seperti cendawan berkulit kuning, menjadi kuning apabila ditekan (walaupun tidak serta-merta). Insang pada mulanya berwarna putih, kemudian bertukar menjadi merah jambu muda, mustard, burgundy, atau hitam.
- Champignon dua cincin. Nama Latin ialah Agaricus bitorquis. Tudung berdiameter 3 hingga 15 cm dan berwarna putih salji atau putih pudar. Batangnya berdiameter 2 hingga 4 cm dan tinggi 3 hingga 10 cm.
Dagingnya putih; apabila pecah, warnanya kekal hampir tidak berubah, tetapi mungkin mendedahkan warna merah jambu sedikit. Insang berwarna merah jambu.
Bagaimana untuk membezakan lookkalikes yang boleh dimakan daripada cendawan beracun?
Menurut statistik, keracunan daripada cendawan butang berkulit kuning berlaku dalam hampir 50 daripada 100 kes. Ini disebabkan oleh persamaannya yang hampir dengan cendawan yang boleh dimakan dan ketidakbiasaan pemetik cendawan dengan nuansa membezakannya daripada kulat.
Cara mengenal pasti cendawan toksik:
- Penunjuk utama ketoksikan ialah pembentukan warna kuning apabila dipotong, pecah, atau hanya disapu pada permukaan (cendawan yang boleh dimakan mempunyai warna yang berbeza, dan jika terdapat kecenderungan untuk menjadi kuning, ia muncul tidak lebih awal daripada selepas 2-4 minit);
- bau sentiasa tidak menyenangkan dan mengingatkan salah satu hospital;
- Warna batang apabila dipotong adalah kuning terang atau oren dalam spesimen muda, coklat pada yang tua.
- × Cendawan butang berkulit kuning bertukar kuning serta-merta apabila ditekan, tidak seperti varieti yang boleh dimakan, di mana perubahan warna berlaku dengan lebih perlahan.
- × Bau fenol semasa rawatan haba adalah tanda ketoksikan yang unik.
Untuk mengetahui cara mengenal pasti cendawan butang berkulit kuning, tonton video kami:
Ciri-ciri perubatan
Cendawan butang berkulit kuning adalah beracun dan tidak boleh dimakan. Walaupun begitu, cendawan butang palsu telah didapati digunakan dalam perubatan tradisional dan rakyat. Ini disebabkan oleh komposisi kimianya yang unik. Ia termasuk:
- antibiotik penicillium (dari mana bahan penisilin dibuat);
- unsur antibakteria campestrin;
- psalliotin antibiotik;
- agaricin;
- asid calvacic.
Komponen ini digunakan dalam ubat-ubatan untuk rawatan kepialu, paratifoid, batuk kering, kanser, staphylococcal, salmonella, dan jangkitan kulat dan bakteria yang lain. Produk berasaskan champignon berkulit kuning digunakan untuk luka bernanah, dsb.
Berkembang
Seperti mana-mana champignon, varieti berkulit kuning juga boleh ditanam di rumah. Beberapa petani berjaya melakukan ini, setelah sebelum ini mengikat kontrak dengan syarikat farmaseutikal untuk pengedaran produk.
Tetapi ada sebab lain untuk membiak lipas palsu:
- menyumbang kepada peningkatan penyerapan nutrien oleh pokok, kerana mereka memasuki simbiosis dengan mereka;
- membersihkan tanah daripada sisa buatan manusia;
- penyerapan pelepasan radio, racun perosak;
- pecutan pertumbuhan tanaman pertanian;
- meningkatkan hasil di kebun.
Apabila menanam di luar rumah, adalah dinasihatkan untuk menyuburkannya dengan baja, kerana cendawan tidak tumbuh di tanah yang tidak baik. Dalam situasi lain, ruang bawah tanah digunakan. Ia harus mempunyai dinding konkrit, siling, dan lantai. Sistem pengudaraan adalah satu kemestian.
- ✓ Kawalan kelembapan pada 90-95% adalah penting untuk pembangunan miselial.
- ✓ Rejim suhu mesti dipatuhi dengan ketat: +22°C untuk pengeraman, +16°C untuk memaksa cendawan.
Ruang di ruangan bawah tanah dizonkan kepada 2 bahagian:
- untuk tempoh inkubasi, iaitu penanaman miselium, rejim suhu ialah + 22°C;
- untuk memaksa cendawan - suhu kira-kira + 16°C.
Untuk mendapatkan spora, hanya pergi ke hutan, kumpulkan beberapa cendawan palsu, dan letakkannya dalam medium nutrien. Terdapat beberapa pilihan:
- Tambah 400 g ekstrak lobak merah dan 15 g agar-agar kepada 600 ml air, rebus selama 25-30 minit, tapis;
- Dalam 1 liter air, campurkan 7 sudu teh agar-agar, 1.5 sudu besar tepung oat, masak sehingga mendidih, kacau dengan teliti, tapis.
Seterusnya, teruskan seperti berikut:
- Rawat tangan dan pinset anda dengan antiseptik, sterilkan balang kaca dan penutup.
- Pecahkan cendawan dan picit sebahagian daripada biomaterial.
- Letakkan kepingan dalam balang dengan medium nutrien dan tutup penutup.
- Biarkan sehingga miselium (benang putih) terbentuk. Ini mengambil masa 10 hingga 15 hari.
Sekarang sediakan substrat yang semakin meningkat. Ia terdiri daripada komponen berikut:
- baja (sebaik-baiknya kuda) - 200 kg;
- jerami - 5 kg;
- urea - 0.5 kg;
- kapur - 0.75 kg;
- plaster atau alabaster - 1.8 kg;
- Baja - Superfosfat (0.5 kg), ammonium sulfat (0.8 kg).
Arahan memasak:
- Rendam straw dalam air suam dan biarkan selama 24 jam.
- Campurkan dengan baja, tambah air suam. Biarkan selama 96 jam.
- Tambah urea dan baja. Biarkan selama 72 jam.
- Sambung dengan plaster.
- Letakkan campuran yang disediakan dan dicampur dengan teliti di atas lantai yang ditutup dengan filem plastik.
- Biarkan selama 96 jam.
- Buat alur dalam corak papan dam, jarakkan 20–25 cm dan dalam 2–3 cm.
Letakkan miselium di dalam alur. Pastikan tahap kelembapan sekurang-kurangnya 90-95%.
Kontraindikasi dan tanda-tanda keracunan, pertolongan cemas
Cendawan butang berkulit kuning dikontraindikasikan untuk dimakan oleh semua orang (cendawan itu dianggap sangat toksik). Ia tidak boleh dimakan mentah atau dimasak. Termakan cendawan boleh menyebabkan mabuk. Ini boleh nyata dengan gejala berikut:
- loya dan muntah;
- sakit di kawasan perut;
- peningkatan berpeluh;
- pening kepala;
- cirit-birit;
- keadaan pengsan.
- × Walaupun sedikit cendawan boleh menyebabkan mabuk yang teruk, memerlukan perhatian perubatan.
- × Gejala keracunan muncul dengan cepat, dalam masa 15-20 minit, memerlukan tindakan segera.
Jenis keracunan jatuh ke dalam Kumpulan 1, kerana kesan merengsa pada sistem pencernaan menunjukkan dirinya 15 (maksimum 20) minit selepas pengambilan. Toksin disingkirkan dalam masa 3-4 hari. Keracunan itu tidak membawa maut.
Perkara pertama yang perlu dilakukan sekiranya berlaku keracunan ialah menghubungi ambulans. Semasa menunggu doktor, anda boleh mengurangkan keadaan itu sendiri:
- minum air bersih yang bersih (1.5-2 l) atau larutan soda (1 sudu teh setiap 200 ml air), yang akan menyebabkan muntah;
- Untuk mendorong refleks muntah, tekan jari anda pada akar lidah;
- ambil sebarang enterosorben - Enterosgel, karbon teraktif, Polysorb;
- mengambil kedudukan berbohong;
- Letakkan pad pemanas pada kaki dan perut anda.
Memetik cendawan adalah mustahil tanpa memeriksanya untuk dimakan. Adalah penting untuk diingat bahawa cendawan butang berkulit kuning tidak dapat dibezakan daripada relatifnya yang boleh dimakan mengikut rupa. Adalah penting untuk mempelajari peraturan pengenalan dan menggunakannya di dalam hutan untuk mengelakkan pencampuran cendawan yang baik dengan cendawan beracun dalam bakul yang sama.