Poplar rowan (cendawan subpoplar): ciri-ciri cendawan

Cendawan poplar (Tricholoma populinum) ialah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat daripada keluarga Tricholoideae. Ia tidak begitu popular seperti cendawan aspen, penutup susu kunyit, boletus dan trofi lain "memburu senyap," tetapi ia tidak kurang lazatnya.

Penerangan mengenai poplar

Cendawan poplar tergolong dalam kumpulan cendawan agaric. Ia membiak dengan spora. Ciri membezakan utamanya ialah aromanya yang tersendiri. Jika anda menghidu cendawan poplar, ia seperti bau tepung segar—aroma ini menjadikannya sangat lazat apabila diasinkan atau diasinkan.

Pemetik cendawan menghargai cendawan muda. Tidak seperti cendawan yang lebih tua, penutupnya tidak dibuka, dan yang paling penting, ia hampir bebas cacing. Walau bagaimanapun, kerana cendawan muda tersembunyi di dalam tanah, mereka memerlukan pembersihan dan pencucian yang meluas sebelum diproses. Cara mengenali cendawan rowan:

• Bentuk topi. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera. Apabila mereka matang, penutupnya terbuka. Pada mulanya, ia cembung, kemudian menjadi tertekan dan ditutup dengan retakan. Topi tahan lama mencapai diameter 18 cm. Tudung lama mempunyai tepi yang tidak rata dan retak. Mereka berisi dan, jika hujan, licin.
• warna. Insangnya nipis dan padat, berwarna putih atau krim. Lama kelamaan, warnanya berubah, menjadi coklat merah jambu. Insang yang lebih tua boleh membentuk bintik-bintik kemerahan. Tudung itu mempunyai julat warna daripada kuning-coklat kepada kelabu- dan merah-coklat. Menanggalkan kulit tudung mendedahkan daging sedikit kemerahan di bawahnya.
• Pulpa. Berdaging dan putih. Rasanya berkanji dan manis.
• kakiPanjangnya biasanya 3-6 cm, tetapi boleh mencapai 12 cm. Diameternya ialah 1-4 cm. Bentuknya silinder. Batang licin dan berserabut mempunyai salutan flocculent, bersisik.

Bila dan di mana ia tumbuh?

Cendawan poplar telah tersebar hampir di seluruh dunia. Mereka boleh ditemui di hampir seluruh Rusia, dari kawasan selatan ke Timur Jauh. Mereka juga tumbuh dengan banyaknya di seluruh Eropah, dan biasa kepada penduduk Amerika Utara. Cendawan yang tahan lasak dan tidak menuntut ini juga boleh didapati di Asia Tengah.

Cendawan poplar boleh dituai dari pertengahan Ogos hingga Oktober. Apa yang istimewa tentang cendawan ini ialah pengeluarannya yang prolifik. Salah satu namanya, "cendawan baris," adalah kerana kebiasaannya tumbuh dalam kelompok, atau baris. Ia tidak memerlukan hutan konifer untuk berkembang maju; ia berkembang maju dalam keadaan yang paling mencabar. Di manakah anda boleh mencari keluarga cendawan poplar?

• jalur pendaratan di sepanjang jalan;
• taman yang mengandungi pokok poplar;
• hutan luruh;
• pokok aspen dan hazel.

Ciri-ciri pertumbuhan poplar:

• Ia hampir tidak pernah tumbuh bersendirian. Jika pemetik cendawan menemui seekor burung pasir, terdapat kemungkinan 99% terdapat sekurang-kurangnya beberapa lagi berdekatan.
• Mereka suka bersembunyi di dalam tanah dan di bawah daun - anda perlu berwaspada dan berhati-hati untuk mengesan mangsa mereka.
• Lebih suka tanah berpasir.

Varieti poplar

Wort pasir adalah pelbagai jenis rowan biasa. Ia mempunyai banyak nama biasa, tetapi kebanyakannya berpunca daripada tabiatnya tumbuh berhampiran poplar. Ia juga dikenali sebagai:

• poplar (poplar) rowan;
• poplar;
• poplar;
• tukang pasir;
• batu pasir;
• kurang bahan api;
• rosak;
• radang dingin.

Sandpiper lebih suka kawasan padang rumput. Spesies sandpiper yang paling biasa ialah:

• kelabu;
• merah;
• kutilang hijau.

Nama-nama jenis cendawan poplar mencerminkan warna topi mereka. Warna terang menyerlah dengan daging pucat. Burung pasir kelabu adalah yang paling sukar ditemui—mereka mudah bersembunyi di antara daun pokok poplar yang gugur.

Bagaimana untuk mengumpul rumput poplar dengan betul?

Untuk memastikan penuaian cendawan anda banyak dan sihat, ikut garis panduan pengumpulan ini:

• Elakkan pokok poplar tumbuh di tepi jalan—ia menyerap asap ekzos. Berjalan sekurang-kurangnya 1.5 km ke dalam hutan.
• Pergi memetik cendawan pada hari yang sejuk dan cerah. Lebih baik hujan turun sehari sebelumnya – maka "tangkapan" akan menjadi lebih banyak.
• Sediakan sebatang kayu – burung pasir suka bersembunyi, jadi anda perlu merobek daun dan lapisan atas tanah.
• Jangan lupa bahawa terdapat tempat lain yang berdekatan di mana satu pokok poplar tumbuh. Kadang-kadang anda juga boleh memilih seluruh bakul poplar di satu tempat.

Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman sering mengira rowan berkaki ikal sebagai cendawan poplar, yang boleh menyebabkan gangguan pencernaan. Untuk mengelakkan kesilapan ini, elakkan mencari cendawan poplar di bawah konifer.

Tonton video - perjalanan untuk memetik cendawan rowan. Pemetik cendawan yang berpengalaman akan memberitahu anda bagaimana dan di mana untuk mencarinya, cara menuainya, dan cara memasaknya dengan lazat:

Nilai cendawan

Rowan poplar rendah kalori, dan komposisi kimianya serupa dengan daging. Ia kaya dengan lemak tak tepu, menjadikannya produk pemakanan. Kandungan kalori 100 g produk ialah 24 kcal. Rowan mengandungi:

• Air - 94.5%.
• Protein - 3.66%.
• Lemak - 0.77%.
• Karbohidrat - 1.56%.
• Vitamin A, C, kumpulan B, PP.
• Mineral - selenium, kalium, fosforus.
• Asid organik. Cendawan Rowan mengandungi banyak asid sitrik, tartarik dan oksalik.
• Enzim yang memecahkan lemak dan glikogen.

Rowan poplar mendapat permintaan dalam bidang farmaseutikal dan masakan. Ia rendah kalori, menjadikannya sesuai untuk kegunaan diet. Vegetarian menghargainya sebagai sumber protein.

Tumbuh poplar

Poplar boleh ditanam secara buatan. Kunci pertumbuhan adalah suhu yang betul. Badan berbuah mula tumbuh hanya apabila suhu turun kepada 15°C. Terdapat dua pilihan berkembang: di luar dan di dalam rumah.

Berkembang di luar rumah

Menanam cendawan di luar rumah secara teknikalnya lebih mudah. Persediaan bermula pada bulan Mei. Cendawan diletakkan di dalam kotak atau beg dengan substrat dan dihamparkan di atas katil. Bahan berikut boleh digunakan sebagai substrat:

• gambut;
• tanah;
• tanah untuk tumbuhan.

Untuk 5 kg tanah tambah:

• kapur - 100 g;
• air - 1 l;
• miselium (badan vegetatif cendawan) - 50 g.

Tindakan selanjutnya:

1. Selepas mencampurkan adunan, masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan.
2. Taburkan tanah lembap di atas dan tutup dengan bungkus plastik. Keadaan ideal untuk miselium termasuk kelembapan yang tinggi, peredaran udara, dan suhu 20°C.
3. Sebaik sahaja tanah telah ditutup dengan miselium, filem itu dikeluarkan. Substrat diletakkan di bawah naungan. Cendawan pertama akan muncul 5-6 minggu selepas penanaman.

Cendawan takut fros. Sebelum fros masuk, tutup "taman" cendawan dengan jerami, rumput, dan daun.

Setiap kali anda menuai kumpulan cendawan baru, siram tanah. Atau tambahkan sedikit tanah lembap—itu lebih baik.

Tumbuh di dalam rumah

Untuk menanam penuaian pokok poplar yang baik di dalam rumah, syarat khas diperlukan:

• kelembapan yang tinggi;
• rejim suhu dalam julat 12-15 °C;
• pengudaraan berterusan;
• cahaya semula jadi;
• pelembab substrat;
• menyiram miselium dengan tanah lembap.

Cendawan poplar dianggap lazat, mudah dicari atau ditanam sendiri. Ia juga popular dan mendapat permintaan di banyak negara, menjadikan penanamannya menguntungkan.

Soalan Lazim