Memuatkan Catatan...

Cendawan chanterelle hitam: penerangan, tempat mereka tumbuh, boleh dimakan

Chanterelles hitam tergolong dalam genus Funnelflower, keluarga Chanterelle, dan kelas Agaricomycetes. Mereka dianggap boleh dimakan dan tumbuh liar di pelbagai wilayah di Rusia. Mereka juga boleh ditanam di rumah. Kuncinya ialah mempelajari semua selok-belok dan nuansa penanaman dan penjagaan.

Sedikit sejarah

Chanterelle hitam mempunyai nama yang muram bukan sahaja kerana warnanya, tetapi juga kerana ia muncul di hutan di seluruh Eropah pada Hari Semua Jiwa, iaitu tepat pada 2 November. Selepas penyelidikan yang meluas, ahli biologi Tocci Augusto memutuskan untuk memanggil varieti ini sebagai "truffle orang miskin." Sebab untuk ini adalah manfaat kesihatan yang luar biasa, rasa yang indah, dan warna gelap.

Bergantung pada negara, chanterelles hitam mempunyai nama lain. Dalam bahasa Latin, mereka termasuk Peziza cornucopioides L, Pezicula cornucopioides (L.), Merulius cornucopioides, Cantharellus cornucopioides, Sterbeeckia cornucopioides, dan lain-lain.

Di kalangan orang biasa, nama seperti "sushka," "cendawan corong," "cendawan corong kelabu," "chanterelle kelabu," "cendawan corong berbentuk tanduk," dan "craterellus corniculatus" amat menonjol. Di Eropah, nama berikut juga digunakan:

    • tanduk hitam - di Finland;
    • sangkakala kematian - di Perancis;
    • sangkakala orang mati - di Jerman;
  • cornucopia - di England.

Ia adalah bentuk luar biasa badan berbuah yang menyebabkan orang mengaitkan cendawan dengan corong atau tanduk.

Padang rumput chanterelles hitam

Penerangan

Badan berbuah chanterelle hitam adalah berbentuk cawan atau tiub, meruncing dengan ketara di pangkalnya. Cendawan itu berongga di dalam, dengan pembukaan penutup secara beransur-ansur beralih ke dalam stipe.

Penunjuk luaran lain:

  • Topi. Ia dianggap kecil, kerana saiznya berbeza dari 3 hingga 5 cm. Sekiranya cendawan ditumbuhi atau tumbuh dalam keadaan yang sangat baik, ia boleh mencapai 7-8 cm. Tepi penutup tidak rata dan terbalik sedikit. Corong tidak mempunyai sempadan yang jelas.
    Permukaannya menyerupai salutan berlilin di bahagian luar dan kasar di bahagian dalam. Warna cendawan berubah bergantung pada cuaca: jika hujan, chanterelle menjadi hitam; jika ia kering, ia menjadi coklat kotor.
  • Pulpa. Bahagian dalam arugula berbentuk corong sangat nipis dan rapuh, mudah pecah di bawah sebarang kesan mekanikal. Apabila muda, dagingnya berwarna kelabu, apabila matang, ia menjadi coklat gelap, dan apabila tua, ia menjadi hitam.
    Apabila mana-mana cendawan dimasak, bahagian dalamnya menjadi hitam sepenuhnya. Chanterelles segar tidak berbau dan tidak berasa, tetapi jika ia dikeringkan atau dimasak, aroma cendawan yang tersendiri muncul.
  • kaki. Ketinggiannya ialah 8-10 cm, tetapi spesimen yang paling biasa mempunyai batang antara 5 hingga 7 cm panjang. Batangnya nipis-hanya 1 cm-itu sebabnya ia sering dikelirukan dengan cendawan beracun. Seperti topi, ia rapuh, kelabu atau coklat. Teksturnya agak kering.
  • Lapisan galas spora. Spesies chanterelle ini tidak mempunyai lapisan pseudolamellar sepenuhnya, tetapi mempunyai lapisan galas spora pada permukaan dalam, dipanggil hymenium. Ia agak nipis, licin semasa muda, dan kasar apabila tua.
  • Serbuk spora. Bentuknya berbentuk telur, teksturnya lutsinar, warnanya putih atau sedikit kekuningan.

Musang hitam

Pengedaran dan pengumpulan

Cendawan chanterelle hitam lebih suka kelembapan yang tinggi, jadi ia sering dijumpai di hutan luruh atau bercampur. Ia sangat menyukai pokok beech dan oak, di mana ia bersembunyi di antara daun yang gugur. Chanterelle hitam juga tumbuh subur di kawasan yang cerah, kerana ia memerlukan cahaya.

Ciri-ciri pertumbuhan lain:

  • tanah pilihan dalam alam semula jadi adalah tanah liat, berkapur;
  • cendawan sentiasa terbentuk dalam kumpulan kecil atau lajur, jadi mereka mudah diperhatikan, tetapi walaupun ini, adalah bermasalah untuk menentukan lokasi mereka di bawah dedaunan;
  • Tempoh berbuah di Rusia adalah Julai-November, tetapi penuaian terbaik dianggap pada bulan September, apabila badan berbuah mendapat aroma dan keindahan penampilan (tetapi chanterelles musim panas lebih berkhasiat);
  • Jumlah terbesar chanterelles hitam ditemui di Timur Jauh, di daerah Altai dan Siberia Barat, dan di Caucasus Utara.

Varieti ini hampir kebal terhadap cacing parasit, jadi pemetik cendawan hanya mengumpul spesimen yang sihat. Oleh kerana kerapuhan badan berbuah, peraturan tertentu mesti diikuti semasa menuai:

  • jangan sekali-kali memutar kaki, tetapi potong dengan pisau;
  • instrumen mestilah nipis dan sangat tajam;
  • Jangan tarik cendawan keluar dari tanah dengan akar, jika tidak, miselium akan dimusnahkan dan tidak akan ada pertumbuhan chanterelles lagi;
  • hendaklah dikumpulkan dalam bakul yang diperbuat daripada rotan semula jadi;
  • Anda perlu meletakkan cendawan dengan berhati-hati supaya mereka tidak hancur.
Jika anda tidak dapat memprosesnya dengan segera, anda boleh meninggalkan chanterelles selama 24 jam di dalam bekas yang dikumpul di dalam hutan. Suhu penyimpanan untuk storan jenis ini ialah 10 darjah Celsius.

Spesies yang serupa

Nama Saiz topi (cm) Warna pulpa Keadaan yang semakin meningkat
Musang hitam 3-8 Kelabu, coklat gelap, hitam Hutan luruh dan bercampur, tanah liat, tanah berkapur
Musang kelabu 3-5 Kelabu Hutan luruh
Funnelweed berliku-liku 3-7 Cahaya Hutan luruh

Cendawan tanduk hitam boleh dikelirukan dengan hanya dua jenis chanterelles:

  • Kelabu. Tidak seperti chanterelle hitam, ia mempunyai plat pseudo di bawah penutup. Batangnya lebih berkembang, dan warnanya sentiasa kelabu.
    Musang kelabu
  • Corong-rumpai berliku-liku. Juga dalam genus yang sama seperti chanterelles, ia boleh dimakan secara bersyarat, jadi penting untuk mengetahui cara membezakan kedua-dua jenis itu. Cendawan corong berpintal boleh dimakan, tetapi memerlukan masakan khas.
    Corong berbentuk corongBagaimana ia berbeza daripada chanterelle hitam:

    • teduh - lebih ringan;
    • tepi topi terlalu dibedah;
    • hymenophore - dilipat.

Ciri

Chanterelle hitam adalah makanan istimewa di banyak negara di seluruh dunia. Ia adalah pelbagai serba boleh yang digunakan dalam pelbagai hidangan, diawet untuk musim sejuk, dibekukan dan dikeringkan. Warnanya yang gelap menjadikannya luar biasa dalam penampilan. Ahli mikologi mengenal pasti beberapa ciri tersendiri yang penting untuk diketahui oleh pemetik cendawan.

Ini adalah cendawan yang boleh dimakan sepenuhnya, rasa dan aromanya didedahkan dengan memasak atau mengeringkan. Jika anda memasak chanterelle, bersiaplah untuk bukan sahaja daging di hujung yang dipotong menjadi hitam, tetapi juga air, yang benar-benar normal.

Bakul chanterelles hitam

Varieti hitam diklasifikasikan sebagai kategori boleh dimakan 4, jadi tiada prapemanasan diperlukan sebelum memasak. Hanya penutup digunakan untuk memasak, manakala batangnya sangat keras dan oleh itu dibuang.

Khasiat dan faedah perubatan

Black chanterelle disyorkan bukan sahaja untuk memasak, tetapi juga untuk merawat beberapa keadaan perubatan dan memperbaiki keadaan kulit. Ini dimungkinkan berkat ciri-ciri bermanfaat berikut:

  • ubat cacing;
  • bakteria;
  • anti-radang;
  • imunostimulasi.

Berdasarkan ini, ia digunakan secara aktif untuk pengeluaran produk perubatan untuk gangguan berikut:

  • peningkatan tahap hemoglobin dalam darah;
  • pemulihan penglihatan;
  • kekejangan otot;
  • rawatan reumatik;
  • pencegahan pertumbuhan dan perkembangan sel-sel kanser;
  • normalisasi tekanan darah;
  • melegakan insomnia;
  • penghapusan proses keradangan pada sendi;
  • pemusnahan helminths;
  • menguatkan sistem imun dan nada otot;
  • normalisasi fungsi sistem pencernaan, kardiovaskular dan rangka;
  • penyingkiran logam berat dan sebatian radionuklid daripada badan;
  • memperbaiki struktur kulit.

Kemudaratan yang mungkin

Chanterelles hitam boleh menyebabkan kemudaratan dalam beberapa kes. Contohnya, jika:

  • terdapat kontraindikasi;
  • cendawan dikumpulkan di kawasan yang mempunyai pencemaran gas yang tinggi, berhampiran tapak pelupusan sampah, dsb.;
  • makan dalam kuantiti yang terlalu banyak.
Amaran untuk mengumpul dan menggunakan chanterelles hitam
  • × Memetik cendawan berhampiran kawasan perindustrian atau tapak pelupusan sampah boleh menyebabkan terkumpulnya bahan berbahaya di dalamnya.
  • × Pengambilan yang tidak dimasak boleh menyebabkan sakit perut pada orang yang mempunyai saluran gastrousus yang sensitif.

Beberapa kontraindikasi:

  • kehamilan dan penyusuan;
  • zaman kanak-kanak;
  • alahan kepada cendawan;
  • beberapa penyakit saluran gastrousus.

Ubat-ubatan

Perubatan tradisional menawarkan banyak resipi, tetapi yang paling popular adalah yang berikut:

  • Terhadap helminthiasis, penyakit hati, saluran gastrousus. Cendawan kering digunakan, yang mesti dikisar menjadi serbuk. Arahan penyediaan dan penggunaan:
    • Campurkan 300 ml vodka dengan 3 sudu besar serbuk, kemudian tutup rapat dengan penutup dan biarkan selama 10 hari (sepanjang masa ini, anda perlu kacau campuran secara berkala dan buka penutup selama 15 minit sehari);
    • ambil 20 ml sekali sehari (sebelum tidur);
    • kursus rawatan - 14 hari;
    • Untuk hepatitis dan pankreatitis, anda perlu minum 10 ml selama 3 bulan.
  • Sakit reumatik dan sendi, bengkak, keradangan. Potong chanterelles mentah, gabungkan dengan cendawan porcini dan boletes birch, tuangkan campuran ke dalam balang liter, dan isi ke atas dengan minyak sayuran hangat. Simpan di tempat yang hangat selama 1-2 hari. Gunakan sebagai kompres.
  • Pencegahan kanser. Serbuk chanterelles kering juga digunakan. cara menggunakan:
    • Tuangkan 1 sudu besar serbuk ke dalam 200 ml air mendidih;
    • biarkan ia sejuk secara semula jadi;
    • minum 100 ml 2 kali sehari;
    • sediakan tincture setiap hari;
    • tempoh - 21 hari.

Produk kosmetik

Untuk memperbaiki keadaan kulit dan meremajakan, sediakan ubat ini:

  1. Seduh teh hijau (2 sudu besar setiap 500 ml air mendidih).
  2. Cincang halus 30 g chanterelles dan 50 g oatmeal.
  3. Campurkan semua bahan.
  4. Sapukan pada kulit yang telah dibersihkan, biarkan selama 30-35 minit.
  5. Bilas muka anda.

Ciri Memasak

Chanterelles hitam boleh digunakan dalam pelbagai cara - untuk memasak, mengawet, memenjerur, mengeringkan, dll. Penyediaan cendawan yang betul adalah penting, kerana kualiti makanan yang terhasil bergantung padanya.

Pemprosesan utama

Ini adalah satu kemestian, kerana penutup chanterelles adalah melekit, itulah sebabnya ia cenderung untuk menarik kotoran. Begini cara melakukannya dengan betul:

  1. Pertama, bersihkan cendawan dari sebarang kotoran. Untuk melakukan ini, tuangkan air yang mengalir ke dalam besen dan, keluarkan satu chanterelle pada satu masa, turunkannya ke dalam air.
  2. Biarkan kotoran meresap selama 15 minit. Kemudian, ambil span lembut dan gosok perlahan permukaan cendawan.
  3. Periksa chanterelle dengan teliti untuk sebarang bintik gelap atau ketidaksempurnaan lain. Jika ada yang ditemui, potong atau kikis bahagian yang terjejas.
  4. Sekarang bilas di bawah air yang mengalir. Ambil setiap cendawan sekali lagi dan pegang di bawah paip. Gunakan jari anda untuk membersihkan sebarang kotoran dengan teliti. Juga bilas di bawah penutup, di mana insang berada.

Chanterelles hitam mengandungi bahan yang menghalau serangga perosak. Ini juga menyumbang kepada pembentukan kepahitan pada permukaan cendawan. Walau bagaimanapun, kepahitan hilang selepas rawatan di atas, tetapi tidak selalu.

Sebabnya adalah seperti berikut:

  • cendawan itu terlalu tua dan oleh itu telah mengumpul jumlah kepahitan yang berlebihan;
  • musang tumbuh berhampiran pokok konifer;
  • cuaca kering.

Chanterelles hitam pahit selamat dimakan dan tidak menimbulkan risiko kesihatan. Untuk menambah baik rasa, cuba salah satu daripada yang berikut:

  • rendam selama 2-3 jam;
  • Rebus dalam air masin ringan selama 5-7 minit.

Memasak

Chanterelles hitam boleh dimakan tanpa dimasak, tetapi jika anda bercadang untuk memeliharanya untuk musim sejuk, anda perlu merebusnya. Begini caranya:

  1. Bersihkan badan berbuah.
  2. Potong batang, kerana ia tidak digunakan untuk makanan.
  3. Letakkan periuk air di atas dapur.
  4. Tambah sedikit asid sitrik (0.5 sudu teh setiap 3 liter air).
  5. Masukkan cendawan dan biarkan mendidih.
  6. Reneh dengan api kecil selama 10 hingga 15 minit.
  7. Toskan air dengan menyalurkannya melalui colander.

Penjerukan

Terdapat banyak cara untuk mengacar chanterelles hitam, tetapi hanya sedikit yang popular. Sebelum penjerukan, chanterelles hanya direbus, kemudian bahan-bahan berikut disediakan:

  • 1.5 kg cendawan;
  • 2 sudu besar. garam;
  • 3 sudu besar. gula;
  • 4 sudu besar cuka;
  • 600 ml air;
  • 2-3 pcs. cengkih dan daun bay;
  • 1 sudu kecil biji lada.
Tambah minyak sayuran ke setiap balang pada kadar 2 sudu besar setiap bekas 1 liter.

Proses perapan:

  1. Sediakan bahan perapan. Campurkan semua bahan dan rempah kecuali cuka dan minyak sayuran. Reneh selama 2-3 minit.
  2. Letakkan chanterelles dalam periuk dan tuangkan air garam mendidih ke atasnya.
  3. Rebus selama 10 minit, tuangkan cuka dan teruskan api selama 4-5 minit lagi.
  4. Secara berasingan, panaskan minyak sayuran dalam kuali.
  5. Letakkan cendawan dalam balang kaca.
  6. Tuangkan minyak mendidih dan air garam di atas.
  7. Meterainya.

membeku

Chanterelles hitam beku digunakan dalam sos, sup, hidangan utama, pemadat, dan perapan. Fleksibiliti penggunaannya adalah kelebihan utama kaedah menyimpan cendawan ini. Satu-satunya keperluan ialah tidak membekukannya semula.

Cara membekukan:

  1. Bersihkan dan basuh cendawan. Jika mahu, rebus dahulu.
  2. Potong kaki.
  3. Keringkan pada tuala untuk mengeluarkan sebarang lembapan dari permukaan.
  4. Letakkan cendawan berbentuk corong dalam beg plastik tebal (sebaik-baiknya beg vakum) atau dalam bekas plastik.
  5. Letak dalam peti ais.

menggoreng

Chanterelles goreng adalah hidangan kegemaran ramai orang. Mereka disediakan mengikut resipi klasik, tetapi dengan varieti hitam, tidak perlu merebusnya.

Chef mendakwa bahawa selepas pra-didih, chanterelle hitam menjadi lebih berair dan lebih enak.

Chanterelles hitam goreng

Apa yang anda perlukan:

  • 600 g cendawan;
  • 1-2 ulas bawang putih;
  • garam, lada tanah;
  • 50-60 ml minyak sayuran;
  • mana-mana sayur-sayuran.

Cara menggoreng - arahan langkah demi langkah:

  1. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan.
  2. Masukkan cendawan corong yang dicincang dan goreng selama 6 minit. Tetapkan dapur pada api sederhana. Jika anda telah merebusnya terlebih dahulu, keringkan dengan teliti. Jika tidak, cendawan akan direbus daripada digoreng.
  3. Masukkan herba cincang dan bawang putih. Teruskan menggoreng selama 5-7 minit lagi.

Hidangkan bersama kentang tumbuk, nasi rebus atau salad sayuran.

Penjerukan

Chanterelles hitam masin sangat lazat kerana ia rangup. bahan-bahan:

  • cendawan - 1 kg;
  • garam - 60-80 g;
  • bawang putih - 5 ulas;
  • dill - 1 tandan;
  • daun bay - 2-3 pcs.;
  • lada lada - 5 pcs.

Proses pengasinan termasuk langkah-langkah berikut:

  1. Rebus cendawan corong yang telah dibersihkan selama 10 minit.
  2. Toskan air.
  3. Isi dengan air bersih dan masak selama 15 minit lagi.
  4. Letakkan dalam colander sekali lagi untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan.
  5. Letakkan herba dan rempah ratus, sedikit garam dan bawang putih di bahagian bawah bekas lain.
  6. Letakkan chanterelles dalam satu lapisan. Teratas dengan lebih banyak rempah, garam dan bahan-bahan lain. Kemudian masukkan cendawan semula. Ulangi proses ini sehingga semua chanterelles digunakan. Ingat, lapisan atas harus terdiri daripada perasa.
  7. Tutup kuali dengan beberapa lapisan kain kasa, letakkan berat di atasnya sebagai tekanan dan biarkan ia garam selama beberapa hari.
  8. Cendawan sudah siap apabila jus hitam muncul di permukaan. Sekarang pindahkan bekas ke peti sejuk.

Ia boleh dimakan dalam masa lebih kurang sebulan.

Pengeringan

Cendawan corong hitam kering digunakan dengan cara yang sama seperti cendawan beku. Ia juga digunakan untuk menyediakan ubat-ubatan, menambah hidangan yang disediakan, dan sebagai serbuk roti.

Chanterelles hitam kering

Cara paling mudah untuk mengeringkan:

  • Cuci kering cendawan. Gunakan berus. Mencuci apatah lagi berendam adalah dilarang.
  • Potong kepada pecahan jika perlu.
  • Sediakan loyang dengan melapik dengan kertas parchment.
  • Susun cendawan dalam satu lapisan.
  • Hidupkan ketuhar kepada +50 darjah, tetapi jangan tutup pintu - biarkan bukaan kecil supaya kelembapan berlebihan akan menguap.
  • Biarkan seperti ini selama 2 jam, kemudian turunkan suhu kepada 10 darjah Celsius. Keringkan selama sejam lagi.

Pada masa ini, produk harus kering. Anda boleh menyemak kualiti pengeringan dengan memeriksa strukturnya—badan buah harus hancur hanya apabila ditekan dengan kuat.

Pengetinan untuk musim sejuk

Chanterelles dalam tin sangat diminati, kerana ia sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan makan malam setiap hari.

Apa yang anda perlukan:

  • cendawan - 1 kg;
  • bawang - 150 g;
  • lobak merah - 100 g;
  • gula - 1 sudu kecil;
  • garam - 1 sudu besar;
  • cuka - 50 ml;
  • minyak sayuran - 100-125 ml;
  • daun bay, lada hitam.

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Rebus cendawan selama 10 minit.
  2. Letakkan dalam kuali kering dan goreng sehingga semua kelembapan telah sejat.
  3. Secara berasingan goreng bawang, potong separuh cincin, dan lobak merah, parut pada parut.
  4. Satukan semua bahan dalam mangkuk. Reneh adunan dalam minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah dan masukkan bahan yang tinggal. Reneh sehingga kelembapan menyejat.
  5. Masukkan cuka dan reneh selama 15 minit lagi.
  6. Letakkan campuran ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup.

Adakah mungkin untuk mengembangkannya sendiri dan bagaimana untuk melakukannya?

Chanterelles hitam ditanam untuk tiga tujuan: untuk dijual, penggunaan peribadi, dan tujuan perubatan. Rumah hijau standard, yang memerlukan peralatan khas, digunakan untuk tujuan ini. Ini membolehkan penuaian sepanjang tahun.

Keadaan kritikal untuk penanaman chanterelles hitam yang berjaya
  • ✓ Mengekalkan tahap kelembapan antara 85-90% adalah penting untuk pertumbuhan cendawan.
  • ✓ Rejim suhu mesti dikekalkan dengan ketat pada sekitar 22 darjah untuk perkembangan miselium yang optimum.

syarat

Jika anda menanam cendawan di halaman rumah anda, anda memerlukan rumah hijau, tetapi jika anda mempunyai pokok di halaman anda, anda boleh menyemai cendawan di bawahnya. Oak, pain, beech dan cemara adalah sesuai. Suhu hendaklah sekitar 22 darjah Celsius, dan tahap kelembapan hendaklah 85-90%.

Substrat

Di rumah hijau, anda perlu menyediakan ruang, seperti di rak. Di sini, kotak dalam diletakkan, diisi dengan substrat. Ini diperbuat daripada tanah turf yang diambil dari kawasan penanaman chanterelle di dalam hutan. Habuk papan dari pokok pain atau oak juga ditambah.

Lumut atau daun daripada spesies pokok yang sama diperlukan sebagai bahan penutup.

Kaedah pembiakan dengan arahan langkah demi langkah

Penanaman dilakukan menggunakan dua kaedah: spora dan miselium. Masing-masing mempunyai kehalusan tersendiri yang penting untuk difahami terlebih dahulu. Ini adalah berasaskan spora dan berasaskan miselium. Dalam kes terdahulu, spora cendawan digunakan untuk menanam anak benih; dalam yang terakhir, mereka ditanam bersama dengan miselium.

Perbandingan kaedah penanaman chanterelle hitam
Kaedah Masa sehingga penuaian pertama Kerumitan
Pertikaian 10-12 bulan Purata
Miselium 10-12 bulan rendah

Cara menyemai spora chanterelle hitam:

  1. Pertama, sediakan bahan spora. Untuk melakukan ini, pilih dan basuh cendawan yang paling sihat, dan potong penutupnya.
  2. Isi bekas dengan air termendap selama 24 jam, tetapi air hujan adalah yang terbaik. Tambah 100 g gula pasir kepada 10 liter air. Biarkan selama 24 jam.
  3. Tapis campuran, tetapi jangan tuangkan air - ia akan digunakan untuk menyiram.
  4. Basahkan substrat dan biarkan cecair meresap.
  5. Sediakan infusi: tuangkan 1 kg kulit kayu oak yang dihancurkan ke dalam 10 liter air.
  6. Gali lubang di bawah pokok atau di dalam katil rumah hijau. Mereka hendaklah 25-30 cm dalam dan kira-kira 65-70 cm diameter.
  7. Tuangkan infusi ke dalam lubang pada kadar 1 liter setiap lubang.
  8. Letakkan spora di bahagian bawah.
  9. Taburkan dengan substrat, tutup dengan bahan penutup di atas, dan air dengan air yang mengendap.

Untuk menyebarkan chanterelles hitam menggunakan miselium, sediakan bahan penanaman pada musim gugur. Cari miselium yang sihat dan besar dan gali bersama tanah. Letakkannya dalam beg tenunan dan biarkan sehingga musim bunga. Untuk penyimpanan, gunakan bilik bawah tanah atau hanya bangsal. Perlu diingat bahawa suhu tidak boleh jatuh di bawah -2°C atau naik melebihi +8°C.

Miselium ditanam seperti berikut:

  1. Buat lubang penanaman kira-kira 25 cm dalam dan 12-15 cm diameter.
  2. Letakkan tanah dari bawah miselium dan tuangkan 1 liter air.
  3. Masukkan miselium dan isi lubang dengan daun dan lumut.

Semasa tahun pertama pertumbuhan cendawan, pastikan untuk melembapkan campuran tanah setiap minggu. Terlepas dari kaedah penanaman, tuaian pertama boleh dituai dalam masa 10-12 bulan.

Nuansa berkembang

Terdapat beberapa kehalusan yang harus diketahui oleh pemetik cendawan:

  • Anda tidak boleh menggunakan bahan dari pokok yang berbeza - jika oak dipilih, maka daunnya harus oak;
  • Adalah lebih baik untuk menanam chanterelles hitam di bawah pokok - dengan cara ini kedua-dua tumbuhan saling memberi makan dengan unsur dan kelembapan yang berguna;
  • Pastikan anda menambah tanah dari bawah miselium ke lubang penanaman - jika tiada mikroorganisma kulat di dalamnya, proses percambahan akan mengambil masa yang lebih lama.

Untuk maklumat lanjut tentang cara menanam chanterelle, tonton video ini:

Fakta menarik

Pelbagai chanterelle hitam berbeza daripada spesies lain bukan sahaja dalam warna yang luar biasa. Pakar dan pemetik cendawan mencatat beberapa fakta yang tidak dijangka:

  • Oleh kerana rongga batang, cendawan dianggap paling ringan dalam berat;
  • chanterelle mudah diserap oleh badan dan cepat dihadam tanpa menyebabkan berat;
  • Varieti hitam adalah penyelesaian yang ideal untuk pemakanan pemakanan, kerana ia mengandungi sejumlah kecil protein;
  • kegunaan cendawan tidak hilang semasa rawatan haba;
  • Pemetik cendawan pemula menganggap cendawan sebagai bunga yang cantik, jadi mereka mengelakkannya;
  • dalam chanterelles adalah mustahil untuk bertemu dengan cacing.

Menanam chanterelles hitam tidak lebih sukar daripada menanam cendawan lain. Kuncinya ialah mengumpul bahan penanaman dengan berhati-hati, mengekalkan tahap kelembapan yang diperlukan, dan menyiram miselium dengan kerap. Tiada keperluan pertumbuhan khas lain.

Soalan Lazim

Bagaimana untuk membezakan chanterelles hitam daripada rupa yang tidak boleh dimakan?

Bolehkah mereka ditanam di rumah hijau?

Pokok manakah yang paling sesuai untuk simbiosis semasa membesar?

Apakah jangka hayat cendawan segar selepas dipetik?

Mengapa cendawan kehilangan aroma apabila dikeringkan dengan tidak betul?

Apakah perosak yang berbahaya untuk penanaman di rumah?

Bolehkah chanterelles hitam dibekukan?

Apakah pH tanah pilihan untuk penanaman?

Bagaimana untuk meningkatkan hasil tanaman di alam liar?

Apakah kesilapan yang membawa kepada kepahitan selepas memasak?

Apakah masa minimum untuk mendapatkan tuaian pertama apabila tumbuh di rumah?

Bolehkah ia digunakan untuk jeruk?

Apakah baja yang boleh diterima untuk penanaman?

Bagaimana untuk melindungi cendawan daripada slug di taman anda?

Mengapa cendawan tidak berbuah walaupun dengan penjagaan yang baik?

Komen: 1
13 November 2022

Saya tidak pernah menyangka chanterelles hitam wujud!!! Kami pasti tidak mempunyai apa-apa di sini. Saya pasti akan menemui beberapa bahan rujukan di kedai atau di tapak web. Terima kasih atas maklumat terperinci tentang varieti ini. Dan untuk petua tentang cara menanam dan membesarkannya.

1
Sembunyikan borang
Tambah ulasan

Tambah ulasan

Memuatkan Catatan...

tomato

Pokok epal

Raspberi