Cendawan Dayung Putih: Penerangan, Habitat, Kebolehmakan, Penanaman dan Cendawan Serupa

Cendawan ini tumbuh di seluruh Rusia dan boleh ditemui di mana-mana, kerana ia adalah cendawan yang paling biasa. Malangnya, ia tidak boleh dimakan, malah sesetengah penerbitan mendakwa ia beracun. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis yang dibenarkan untuk dimakan, tetapi ia boleh menjadi sangat sukar untuk membezakannya.

Penerangan dan ciri-ciri cendawan

Cendawan itu dipanggil "triadovka" (cendawan "baris") kerana ia hanya tumbuh dalam kumpulan; adalah mustahil untuk mencari mereka secara bersendirian. Terdapat kedua-dua baris beracun dan boleh dimakan. Cendawan mempunyai penutup dan batang, dan penampilannya agak berubah-ubah. Terdapat lebih 15 jenis baris di Rusia, setiap satu dengan bentuk, saiz dan rasa tersendiri.

• Topi. Tudung cendawan berdiameter kira-kira 10 sentimeter, walaupun penutup enam sentimeter jarang berlaku. Tudung mempunyai warna putih kelabu dan terasa kering dan kusam apabila disentuh. Sekiranya cendawan sudah tua, bintik kuning dengan bintik-bintik muncul di tengah-tengah penutup. Semasa muda, penutupnya cembung, dengan tepi sedikit melengkung. Apabila cendawan semakin tua, permukaannya menjadi lebih merebak dan cembung.
• kaki. Batangnya tebal dan warna yang sama dengan penutup, tetapi apabila ia semakin tua, ia mengambil warna coklat muda di bawah penutup. Batangnya boleh mencapai 10 sentimeter panjang, tetapi ada yang sependek 5 sentimeter.
• Rekod Barisan putih itu luas dan tersusun bersebelahan. Semasa muda, mereka berwarna putih, tetapi apabila umur cendawan, mereka mengambil warna kuning.
• Pulpa Cendawan itu padat, kaya, dan putih. Jika anda membukanya, anda akan melihat warna merah jambu di dalamnya. Semasa muda, ia tidak mempunyai bau, tetapi apabila ia matang, ia menghasilkan aroma busuk, agak mengingatkan lobak.

Nilai kimia cendawan

Rowan putih mempunyai komposisi yang agak besar, di sini anda boleh melihat faedah yang boleh dibawanya kepada manusia:

• Vitamin (A, B, C, D (2.7), K, PP dan betaine.
• Kalium dan kalsium, fosforus dan besi, natrium dan zink, mangan.
• Lisin dan treonin, alanin dan fenilalanin.
• Asid (glutamat, aspartik, stearik).
• Ergosterol dan fenol.
• Flavonoid dan polisakarida.

Berdasarkan penyelidikan, saintis mendapati bahawa cendawan boleh membunuh bakteria patogen, menghapuskan atau mencegah virus, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan imuniti. Ia juga disyorkan untuk menggunakan cendawan dalam kombinasi dengan rawatan lain untuk:

• diabetes mellitus;
• tekanan darah tidak stabil;
• aritmia;
• sakit sendi;
• masalah mental;
• penyakit sistem genitouriner;
• barah.

Kebolehmakan rowan

Kebanyakan cendawan rowan tidak boleh dimakan, tetapi ada yang boleh dimakan selepas mendidih. Hampir mustahil untuk membezakan antara cendawan yang boleh dimakan dan beracun sendiri; hanya pemetik cendawan berpengalaman boleh melakukan ini. Mereka berkongsi pengalaman mereka tentang cara membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang tidak boleh dimakan: jika penutupnya licin dan cantik putih pada siang hari, ia beracun dan tidak boleh dimakan.

Cendawan yang boleh dimakan sentiasa datang dalam sebarang warna—ungu, merah jambu, ungu, kuning, dan sebagainya. Tambahan pula, cendawan rowan yang buruk mempunyai bau tertentu yang tidak menyenangkan, yang tidak boleh dikatakan tentang cendawan yang baik. Oleh itu, jika anda tidak pasti jenis cendawan yang anda lihat, lebih baik biarkan sahaja dan pergi memilih cendawan lain.

Orang yang mempunyai keadaan berikut tidak boleh makan cendawan rowan:

• keasidan yang rendah;
• masalah pundi hempedu;
• patologi gastrousus kronik;
• pankreatitis;
• kolesistitis.

Gejala keracunan

Seseorang mungkin tidak dapat membezakan antara rowan yang boleh dimakan dan yang beracun, dan kemudian keracunan berlaku beberapa jam selepas penggunaan, yang dinyatakan oleh gejala berikut:

• kelesuan umum;
• loya dengan muntah;
• peningkatan air liur;
• cirit-birit;
• sakit perut.

Jika anda melihat walaupun sedikit simptom, anda harus segera berjumpa doktor untuk mengepam perut anda dan menetapkan ubat pembersih. Kegagalan mendapatkan bantuan dengan segera boleh menyebabkan halusinasi dan masalah kesihatan serius yang lain.

Di mana dan pada masa berapa cendawan tumbuh?

Cendawan rowan putih tumbuh dalam tanah berasid di hutan campuran atau hutan luruh yang lebat, di mana pokok birch dan beech banyak terdapat. Mereka juga boleh tumbuh di taman, di pinggir hutan, dan juga di kawasan terbuka yang cerah. Cendawan ini paling banyak terdapat di bahagian Eropah di Rusia dan di Primorye dari Julai hingga Oktober. Cendawan Rowan tumbuh sebaris atau membentuk bulatan.

Cendawan yang serupa dan ciri khasnya

Cendawan ini boleh dikelirukan dengan champignon yang boleh dimakan, tetapi jika anda menelitinya dengan teliti dan menghidunya, anda boleh membezakannya. Insang adalah berbeza: cendawan kami tidak menjadi gelap dan mempunyai bau yang jelas tidak menyenangkan, manakala champignons mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan. Champignon juga mempunyai cincin di bawah penutup, yang kekurangan champignon.

Cendawan apakah yang boleh dikelirukan dengan rowan putih?

• Dengan rowan yang busuk, yang berbau seperti gas, juga tidak boleh dimakan. Tambahan pula, ia mengandungi halusinogen, yang apabila dimakan, walaupun direbus atau digoreng, boleh menyebabkan masalah pendengaran dan penglihatan malah merosakkan sistem saraf.
• Rowan bumiIa lebih kecil sedikit daripada cendawan rowan putih, dan penutupnya mempunyai sisik kecil. Cendawan berbau seperti sabun basuh apabila dipotong.
• Rowan runcing Ia beracun, mempunyai rasa pedas, dan topi berwarna abu mempunyai hujung yang tajam.
• Rowan ungu Tudung adalah cendawan yang boleh dimakan, mencapai diameter penuh 15 sentimeter. Cendawan muda berwarna ungu, bertukar ungu-coklat dengan usia. Batangnya licin, tinggi 8 sentimeter, dan menebal di bawah penutup. Spesies cendawan ini agak biasa, dan mereka tumbuh dalam kumpulan besar (baris).
• Rowan poplar Ia mempunyai bentuk hemisfera, menjadi lebih licin dengan usia. Cendawan boleh dimakan; topi coklat merah jambunya membesar sehingga 12 sentimeter.
• Rowan kelabu. Tudung cendawan yang boleh dimakan ini adalah bulat, menjadi rata dan tidak sedap dipandang dengan usia, mencapai diameter sehingga 12 sentimeter. Dalam cendawan yang lebih tua, kulit mungkin retak dan mengambil warna kelabu. Batang kelabu adalah sehingga 15 sentimeter tinggi, licin, dan menebal di bawah penutup. Insang agak jarang, dijarakkan secara meluas, dan berubah menjadi kelabu atau kuning dengan usia. Spesies cendawan ini tumbuh secara eksklusif di hutan pain.
• Rowan bersisik Cendawan yang boleh dimakan ini mempunyai penutup cembung berwarna coklat gelap. Penutup kon adalah baldu, ditutup dengan sisik kecil, dan mencapai diameter 10 sentimeter. Batang mencapai ketinggian 10 sentimeter. Insangnya jarang, berwarna krim, dan agak berisi. Cendawan mempunyai aroma buah yang menyenangkan, tetapi rasanya sedikit pahit.
• Rowan kuning sulfur Cendawan ini tidak boleh dimakan, tetapi tidak sangat beracun atau toksik. Memakannya hanya akan menyebabkan keracunan ringan, dan gejala akan reda tidak lama lagi. Cendawan muda berwarna kuning kelabu, menjadi berkarat apabila usianya meningkat. Tudung tumbuh kepada diameter hanya 8 sentimeter; semasa muda, ia cembung, tetapi semakin tua, ia menjadi rata dengan lekuk di tengah. Batangnya adalah sehingga 10 sentimeter tinggi, menebal sama ada di pangkal atau, sebaliknya, di bawah penutup. Insang agak jarang, daging mempunyai bau tar, dan cendawan yang dimasak mempunyai rasa pahit.
• rowan harimauCendawan ini sangat beracun, tetapi ia boleh disalah anggap sebagai cendawan yang sesuai. Tudungnya, mencapai 12 sentimeter panjang, berbentuk sfera, menjadi berbentuk loceng dengan usia, dan diratakan dalam spesimen yang sangat lama. Kulit boleh menjadi kelabu, kelabu-hitam, atau putih kotor, ditutup dengan sisik yang menyerupai kulit harimau atau harimau bintang. Batangnya, mencapai 15 sentimeter panjang, berwarna putih-berkarat dan lurus. Insangnya jarang dan mempunyai warna hijau. Apabila cendawan masak, manik-manik kelembapan muncul pada penutup. Cendawan jenis ini boleh didapati di hutan konifer dan daun luruh.

Rowan busuk yang tidak boleh dimakan

Rowan tanah mempunyai bau sabun basuh.

Rowan runcing berbisa

Rowan ungu yang boleh dimakan

Rowan poplar boleh dimakan

Rowan kelabu boleh dimakan

Rowan bersisik mempunyai "sisik" pada penutupnya

Rowan kuning sulfur yang tidak boleh dimakan

Cendawan harimau beracun

Faedah dan kemudaratan

Setiap cendawan boleh membahayakan tubuh pada tahap tertentu, atau bermanfaat. Untuk memahami perkara ini, penting untuk memahami dan menimbang kebaikan dan keburukan.

Faedah. Cendawan yang dikenali sebagai ryadovka sangat bermanfaat untuk badan (jika ia boleh dimakan), kerana ia mempunyai kesan positif pada saluran gastrousus. Cendawan ini juga menggalakkan pembaharuan sel dan penyingkiran bahan buangan dan toksin.

Kemudaratan. Mana-mana cendawan, termasuk rowan, menyerap semua habuk, kotoran, dan logam. Ini kebanyakannya terpakai kepada cendawan yang lebih tua, jadi jika cendawan terlalu besar, ia tidak disyorkan untuk dimakan. Elakkan makan terlalu banyak cendawan, kerana ia berat di perut dan boleh menyebabkan kembung perut, sakit perut, dan loya.

Maklumat menarik:

• Di sesetengah negara, rowan dianggap sebagai makanan istimewa yang sebenar; ia ditanam dan dijual untuk eksport;
• Serbuk yang diperoleh daripada cendawan rowan sering digunakan dalam kosmetologi untuk menghilangkan jerawat.

Adakah mungkin untuk menanam rowan sendiri?

Oleh kerana cendawan sering menghadapi masalah walaupun di ladang, menanamnya sendiri boleh menjadi agak mencabar. Cendawan rowan adalah cendawan cendawan yang memerlukan penjagaan yang betul, menjadikan mencapai keputusan yang baik sangat sukar, dan dalam beberapa kes, benar-benar mustahil. Untuk menanam cendawan rowan yang boleh dimakan, pilih kawasan yang lembap dan terlindung.

Suhu udara tidak boleh melebihi 15 darjah Celsius, dan suhu tanah tidak boleh melebihi 20 darjah Celsius. Oleh itu, menanamnya di luar tidak boleh dilakukan; rumah hijau dengan suhu terkawal diperlukan untuk ini. Cendawan boleh ditanam sama ada menggunakan spora atau miselium.

Bagaimana untuk menanam dengan biji (spora)?

Langkah pertama ialah keluar ke hutan untuk memetik beberapa cendawan, berhati-hati agar tidak mengelirukan cendawan yang boleh dimakan dengan cendawan beracun. Pilih cendawan muda yang sihat tanpa reput, bintik kuning dan cacing. Potong penutup cendawan dan kisar menjadi serbuk, kerana ia mengandungi banyak biji. Kemudian rendam cendawan dalam kalium permanganat pada nisbah 1 gram setiap 9 liter air. Biarkan selama 5 jam.

Spora ditanam dalam campuran baja kuda, daun, dan jarum pain, atau pada substrat cendawan. Campuran pra-rendam hanya dituangkan ke atas katil dan ditutup dengan substrat. Penanaman berlaku pada musim bunga untuk memastikan berbuah pada musim gugur.

Bagaimana untuk mengembangkan miselium?

Anak benih miselium boleh diperolehi dengan beberapa cara:

1. Gali dalam hutan.
2. Tumbuh di rumah.
3. Beli di kedai khusus.

Jika anda membuat keputusan untuk menggali cendawan di dalam hutan, ia adalah mudah. Cuma cari kawasan lapang tempat cendawan tumbuh dan gali tanah di sekelilingnya. Sekeping kira-kira 20 x 10 x 10 sentimeter sudah memadai. Kemudian, tanam tanah ini di taman dan isi dengan substrat.

Membeli miselium agak sukar, kerana ia jarang berlaku di pasaran. Tambahan pula, terdapat risiko bahawa penjual akan menjual miselium yang salah kepada anda, atau bahkan miselium yang mati dan tidak berbuah.

Bagaimana untuk menyediakan dan di mana cendawan boleh digunakan?

Cendawan jenis ini mempunyai sifat seperti antibiotik, jadi ia dibuat menjadi tincture. Walau bagaimanapun, kaedah ini belum terbukti atau diuji secara klinikal.

Kaedah yang cepat dan biasa ialah merebus cendawan. Sebelum mendidih, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir, kupas, kemudian bilas lagi dan rebus dalam air masin. Masa memasak ialah 20 minit.

Cendawan ryadovka adalah cendawan yang agak biasa, tetapi ia mempunyai banyak jenis, boleh dimakan dan beracun. Oleh itu, adalah penting untuk sama ada menjadi pemetik cendawan yang berpengalaman atau membawanya bersama anda untuk mengelakkan keracunan. Cendawan jenis ini boleh ditanam di taman anda sendiri, tetapi tidak ada jaminan hasil yang positif.

Soalan Lazim